2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
כיום, ניתן להשיג מגוון מוצרים כמעט מכל חנות גדולה, ושמנת חמוצה נמכרת כמעט בכל מקום. עם זאת, הוא בין המוצרים המסוכנים, מכיוון שהוא מתקלקל די מהר אם לא מאוחסן כהלכה.
בנוסף, מה שחל עליו זהה לרוב הדברים שאנחנו קונים מבחוץ, כלומר - אנחנו לא יודעים מה הוא באמת מכיל וכמה התוכן שלו טוב לבריאותנו.
לכן טוב ללמוד להכין שמנת חמוצה בעצמך, במיוחד אם יש מקום להשיג חלב ביתי. זכור, עם זאת, כי עליך לקנות אותם גם ממקורות אמינים. מתכון מוכח להכנה שמנת חמוצה הוא כדלקמן:
שמנת חמוצה מחלב ביתי
מוצרים נחוצים: 5 ליטר חלב טרי, 2 כפות יוגורט.
אופן ההכנה: הביאו את החלב לרתיחה והשאירו למשך כ- 7 דקות, ולאחר מכן עצרו את הכיריים. במהלך הבישול תראה שנוצר קרם, אותו אתה צריך לגלוף במהירות בכף ולשים בכלי נפרד. זה נמשך עד שתוכלו לגרד את השמנת השלמה, ובמידת הצורך תוכלו לחמם את החלב שוב.
לאחר מכן תסיסו את השמנת המופקת עם היוגורט, ערבבו קלות והשאירו את הקערה עם הקרם הגמור למחצה מכוסה מעל במגבת לעמידה של 5 שעות. חשוב שהתערובת תהיה חמה. לאחר שחלף הזמן הדרוש, תהיה לכם שמנת חמוצה מוכנה.
הנה אפשרות קלה עוד יותר, שמשתמשת שוב במוצר שנרכש במקום בבית.
שמנת חמוצה עשויה משמנת נוזלית ומיץ לימון
מוצרים נדרשים: 250 מ ל קרם נוזלי של 35%, 3 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה: מוסיפים 2 כפות מיץ לימון לקרם הנוזלי ומערבבים קלות עם כף. טועמים ובמידת הצורך מוסיפים את הכף הנותרת של מיץ לימון. התערובת נותרת כ -20 דקות ואז השמנת החמוצה המתקבלת מוכנה לשימוש.
לא משנה איזה מתכון תבחרו לנסות, זכרו שברגע שמכינים את השמנת החמוצה והיא נשארה מספיק זמן בדרכים המתוארות, יש לאחסן אותה במקרר.
אנו מציעים לכם גם כמה מתכונים טעימים עם שמנת:
- פודינג עם גבינת קוטג 'ושמנת;
- תפוחי אדמה אפויים עם חזיר ושמנת;
- קרם תות עם שמנת;
- עוגה עם שני סוגי חלב ושמנת;
- פטריות עם שמנת וגבינה.
מוּמלָץ:
מה ההבדל בין שמנת רגילה, קצפת, שמנת חמוצה וקרם קונדיטוריה?
הקצפת הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בבישול. כולם משתמשים בו להכנת ארוחות טעימות. משתמשים בה להכנת רטבים, קרמים, סוגי בשר שונים וכמובן - מאפים. זה לעתים קרובות הבסיס לקרמים שונים, מגשי עוגות וציפוי והוא חלק חובה בכל פיתוי מתוק אחר. ניתן להוסיף קרם למנה או לעוגה בצורה שונה, בהתאם למה שהיא דורשת, וכן בהתאם להעדפות האישיות של השף או אורחיו.
איך להכין סושי בעצמך
אתה יכול להכין סושי בעצמך וזה לא יהיה שונה מזה במסעדות, אם תתאמץ מעט. לפני שתתחיל להכין את המעדן הזה, קנה מחצלת במבוק מיוחדת להכנת הלחמניות. כדי להכין לחמניות קוויאר צריך שבעים גרם אצות נורי, מאתיים וחמישים גרם אורז לבן, מאה וחמישים גרם קוויאר אדום, כפית מלח אחת, ארבע כפות סוכר, מים חמים - שתי כפות וארבע כפות אורז.
איך להכין את העכבישים הסיניים המפורסמים בעצמך?
באוזי, הידוע יותר בבולגריה בשם פאוצ'י, הוא מומחיות לבצק אסייתי הנפוצה מאוד בסין. מכינים אותו מבצק ומלית מבושלת, המורכבת מבשר (בקר, עוף) וירקות (כרישה, בצל). עכבישים מזכירים מאוד כופתאות, פופולריות ברוסיה, אוקראינה, פולין, אך מעט גדולות יותר.
איך להכין בעצמך נבטים מקטניות?
נבטי שעועית הם תוספת מעוררת תיאבון ומזין לסלטים שונים ולמנות מטוגנות. צריכה קבועה מספקת לגוף כמויות משמעותיות של ויטמין C וויטמיני B / בעיקר חומצה פולית / הנפוצה ביותר ברשת המסחרית הם נבטי סויה. עם זאת, גידולים רבים אחרים מתאימים להנבטה - למשל, עדשים חומות וירוקות וחומוס.
איך מכינים לבד חלב כוסמין?
הלחש הוא אחד הדגנים המעובדים העתיקים ביותר בהיסטוריה האנושית. הפופולריות שלה גדלה מאוד בשנים האחרונות, מגורה ברצונם הגובר של אנשים נוספים לנהל אורח חיים בריא. מכוסמין בנוסף לקמח להכנת לחמים ומאפים שונים מכינים גם חלב - משקה מושלם לאנשים עם אי סבילות ללקטוז.