2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הלחש הוא אחד הדגנים המעובדים העתיקים ביותר בהיסטוריה האנושית. הפופולריות שלה גדלה מאוד בשנים האחרונות, מגורה ברצונם הגובר של אנשים נוספים לנהל אורח חיים בריא.
מכוסמין בנוסף לקמח להכנת לחמים ומאפים שונים מכינים גם חלב - משקה מושלם לאנשים עם אי סבילות ללקטוז.
תכונות שימושיות של חלב כוסמין
כמוצר שמקורו בדגנים מזינים זה, חלב זה מכיל ומשמר את כל מרכיביו הרבים:
- תכולת חלבון גבוהה - 16%, לעומת חיטה רגילה, בה האחוז הוא 12;
- עשיר בחומצות שומן חיוניות;
- מקור יקר לסיבים;
- מכיל מינרלים כמו ברזל, אבץ, נחושת, מגנזיום וזרחן;
- הוא עשיר בויטמינים, כולל E, B1, B2, B3, B6 חומצה פולית, ניאצין ותיאמין.
קיים סיכון מסוים שחלק מהחומרים השימושיים יופחתו או יאבדו רק במהלך העיבוד בתנאי תעשייה. מסיבה זו, הטוב ביותר חלב כוסמין, לשמר את כל זר האיכויות שלו, יהיה לנו רק אם נכין אותו בבית.
איך מכינים חלב ביתי מכוסמין?
מוצרים לליטר 1:
1/2 כפית דגני כוסמין או טחונים
1 ליטר מים חמים
קורט קינמון אחד, אופציונלי
קורט וניל אחד אם תרצה (או זרעים של 1/2 תרמיל)
קורט מלח 1
הכנה: 20 דקות
כל המוצרים מוכנסים לבלנדר או למכשיר מתאים לטחינה דקה. הוא מופעל בעוצמה מקסימאלית עד לטחינה מושלמת. מניחים לעמוד כ -10 דקות ואז עוברים דרך פילטר דק כדי להסיר את החלקים או הפתיתים שנותרו מהגרגרים.
לפני ההגשה חלב כוסמין הוא מתקרר כי הקור נותן לנו את הטעם הנעים שלו עד למקסימום.
ההשפעות והיתרונות של שתיית חלב כוסמין
כל החומרים השימושיים הכלולים ב כוסמין, פירושם רשימה ארוכה של יתרונות לגוף האדם. זה הופך את המשקה המיוצר מתרבויות אלו לתחליף אידיאלי לחלב שמקורו בבעלי חיים, בנוסף, הוא אינו נחות בטעמו.
המאפיינים העיקריים המועילים לגוף של משקה זה הם:
- תכולת הסיבים הגבוהה מסייעת ומקלה על עבודת המעיים, דבר שימושי לאנשים הסובלים מעצירות וממטבוליזם לא תקין;
- חומצות השומן החיוניות הקיימות בכוסמין, בהתאמה חלב כוסמין שנוצרו על ידיו הם בסיסיים במאבק נגד כולסטרול ולחץ דם גבוה. בנוסף, הם מגנים על הלב ומשפרים את זרימת הדם;
- נוכחות ויטמיני B מגרה ומחזקת את מערכת החיסון ומרגיעה את מערכת העצבים, ומפחיתה את רמות הלחץ והמתח;
- עושר המינרלים מסייע בשמירה על עצמות בריאות בגופנו;
- בגלל היעדר לקטוז בחלב זה והעובדה שהוא ממקור צמחי, הוא מתאים לטבעונים ולאנשים הסובלים מאלרגיה או אי סבילות ללקטוז. אך יש לציין כי המשקה מכיל גלוטן בכמויות מסוימות, ולכן הוא אינו מתאים לאנשים הסובלים ממחלת הצליאק.
מוּמלָץ:
איך מכינים חלב אגוזים
אכילה בריאה היא יותר ויותר הבחירה של האדם המודרני. למרות שהאוכל המסורתי בארצנו קשור קשר הדוק לחלב בעלי חיים טרי, השאלה מה ניתן לשנות מבלי לאבד את היתרונות הבריאותיים של חלב עומדת על הפרק. אנשים רוצים לנטרל את הרעלים המצטברים במערכת העיכול מהחלבונים בחלב המסורתי, והם מעמיסים יתר על המידה על הגוף.
איך להכין לבד שמנת חמוצה
כיום, ניתן להשיג מגוון מוצרים כמעט מכל חנות גדולה, ושמנת חמוצה נמכרת כמעט בכל מקום. עם זאת, הוא בין המוצרים המסוכנים, מכיוון שהוא מתקלקל די מהר אם לא מאוחסן כהלכה. בנוסף, מה שחל עליו זהה לרוב הדברים שאנחנו קונים מבחוץ, כלומר - אנחנו לא יודעים מה הוא באמת מכיל וכמה התוכן שלו טוב לבריאותנו.
איך מכינים חלב זרעי דלעת
חלב ירקות הופכים פופולריים יותר ויותר. למעשה, אנו יכולים להכין אותם מכל מיני אגוזים - אגוזי קשיו, שקדים, קוקוס, סויה. אין ספק שהם מהווים אלטרנטיבה טובה לטבעונים וצמחונים, ואנחנו מצליחים להפיק מהם את המיטב מהאגוזים. זן נוסף שאינו כל כך פופולרי, אך בעל טעם קליל ורענן מרשים, הוא חלב גרעיני דלעת .
איך מכינים חלב חמאה
חוּבצָה נקרא גם בוטניקה או מוטאן. זהו משקה חלב, בדומה לקפיר, המסורתי לבולגריה. אך בשום מקרה אסור לבלבל עם קפיר. הוא מתקבל בתהליך של חמאה המופקת ביתית המתקבלת מכמויות שוות של טרי ויוגורט. בגרסה הנפוצה ביותר הוא עשוי מחלב פרה, אך ניתן להכין אותו מחלב עזים, כבשים ותאו.
סם הפלא חלב הזהב: איך מכינים אותו בעצמכם?
חלב הזהב הוא מתכון עתיק עם כורכום וחלב צמחי לבריאות מושלמת. יש לו פעולה אנטי דלקתית ומשככת כאבים, מטפל בכבד, שיעול והצטננות, סרטן, בעיות נשימה, נדודי שינה, מערכת עיכול, לעצמות בריאות, התכווצויות מחזור, מטהר את הדם. פסטה זהובה על מנת להכין את חלב הזהב בבית, עלינו להכין את משחת הזהב קודם.
