2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
באוזי, הידוע יותר בבולגריה בשם פאוצ'י, הוא מומחיות לבצק אסייתי הנפוצה מאוד בסין. מכינים אותו מבצק ומלית מבושלת, המורכבת מבשר (בקר, עוף) וירקות (כרישה, בצל).
עכבישים מזכירים מאוד כופתאות, פופולריות ברוסיה, אוקראינה, פולין, אך מעט גדולות יותר. ניתן להשיג אותם במסעדות אסיאתיות רבות ובמיוחד במסעדות מזון מהיר סיניות.
אם יש לך הזדמנות לנסות באוג'י, הקפד לעשות זאת. ואם אתה רוצה להביא את אסיה הביתה, אתה יכול לעשות את זה עם המתכון הקל הזה לעכבישים תוצרת בית.
מוצרים נחוצים: 300 גרם קמח חיטה, 3 כפות. שמרים יבשים, 2 יח '. מלח ההימלאיה, 1 כף. סוכר, 150 מ ל מים חמים, 1 כף. שמן, 300 גרם עוף, 1 גבעול כרישה, 200 גרם כרוב כבוש, 1 כף. רוטב סויה, 2 שיני שום, 1 כף. שמן שומשום.
אופן ההכנה: מכניסים את הקמח לקערה, מכינים היטב ומכניסים את החומרים היבשים - שמרים, מלח, סוכר. מוסיפים את השמן והמים. אנחנו מתחילים ללוש ובמידת הצורך מוסיפים עוד קצת מים. כשאנחנו מקבלים בצק חלק והומוגני, שמים אותו בקערה עד שהוא מתפחה היטב.
בינתיים הכינו את המילוי לרשת העכביש. קוצצים את הכרישה ותבשיל אותה בשמן שומשום. הוסיפו אליו את קוביות העוף, הכרוב הכרוב, השום. תבשיל עד שהמוצרים מתרככים, ולבסוף מוסיפים רוטב סויה. מוציאים את המילוי מהכיריים.
צילום: ק. ג'ורג'יבה
אנו חוזרים לבצק התפוח, ממנו אנו שוברים כדורים קטנים. אנו מושכים אותם באצבעותינו להכנת עוגות עגולות ושמים את המלית באמצע כל אחת מהן. מקפלים את הבצק כך שתקבלו כדורים. אנחנו מאדים אותם. עכבישים מוכנים בדרך כלל תוך לא יותר מ -10 דקות.
מוּמלָץ:
התבלינים הסיניים הלא ידועים
אין מאכל במטבח הסיני, אם בשר או ירקות, בו לא מוסיפים שום תבלינים ספציפיים למטבח זה. קודם כל, מדובר בנתרן גלוטמט והיין שנקרא הטבח. יין השף, המכונה לעתים במתכונים פשוט יין, הוא למעשה וודקת אורז מיוחדת המכונה מאוטאי או שאון, תלוי באופן הכנתו.
איך להכין סושי בעצמך
אתה יכול להכין סושי בעצמך וזה לא יהיה שונה מזה במסעדות, אם תתאמץ מעט. לפני שתתחיל להכין את המעדן הזה, קנה מחצלת במבוק מיוחדת להכנת הלחמניות. כדי להכין לחמניות קוויאר צריך שבעים גרם אצות נורי, מאתיים וחמישים גרם אורז לבן, מאה וחמישים גרם קוויאר אדום, כפית מלח אחת, ארבע כפות סוכר, מים חמים - שתי כפות וארבע כפות אורז.
איך להכין בעצמך נבטים מקטניות?
נבטי שעועית הם תוספת מעוררת תיאבון ומזין לסלטים שונים ולמנות מטוגנות. צריכה קבועה מספקת לגוף כמויות משמעותיות של ויטמין C וויטמיני B / בעיקר חומצה פולית / הנפוצה ביותר ברשת המסחרית הם נבטי סויה. עם זאת, גידולים רבים אחרים מתאימים להנבטה - למשל, עדשים חומות וירוקות וחומוס.
יצרני Parvomay תוקפים את השווקים הסיניים
יצרני Parvomay החליטו להשתלט על השווקים הסיניים. הם יציעו למדינה האסיאתית דבש, יין אדום, שימורי ירקות, ממתקים וליוטניצה. ב 29 בינואר יתקיים פורום בפארוואי, שם יסבירו מומחים למפיקים כיצד יוכלו למכור את מוצריהם בסין. בשנה שעברה השקיע משרד החקלאות בכיוון זה.
איך לעשן בשר בעצמך
השימוש בחום ועשן לשימור בשר ודגים נהוג זה אלפי שנים. שיטות מודרניות לאחסון מזון יעילות מספיק כדי להאריך את חיי המדף שלהן. אך ישנן דרכים אחרות העוקבות אחר פרקטיקות קדומות ונותנות לנו הזדמנויות טובות יותר להאריך את חיי המדף של הבשר, לחלוטין בבית.