2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ניתן להשתמש בחצילים וקישואים להכנת מגוון מנות קלות בחלק החם של השנה - מעט ירקות, מעט שום ומחבת גריל וארוחת הערב מוכנה. עם זאת, אם אתה רוצה לעשות משהו אחר עם חצילים, אנו מציעים לך שלושה מתכונים - סלט, חטיף ומרק חצילים.
הראשון הוא הסלט - בשבילו צריך שתי חצילים, 4 עגבניות (עדיף ורודות), גבינה קשה ונחמדה, שמן זית, פלפל שחור, מלח. חותכים את החציל לקוביות ומרוקנים אותו ואז מכניסים אותו לתבנית, יוצקים הרבה שמן זית, מוסיפים מלח ואופים בתנור על 200 מעלות בערך. ברגע שהירקות רכים, אפשר להוציא אותם.
עגבניות נחתכות גם לקוביות גדולות ומעורבבות עם החציל המקורר, ואליהן מוסיפה את הגבינה שאפיתם בעבר על מחבת גריל. מתבלים במעט פלפל שחור ואם רוצים במיץ לימון או חומץ תפוחים. אפשר להוסיף לסלט גם פלפלים קלויים. לחלופין ניתן להוסיף ½ כפית. אגוזי מלך קלויים.
כשמדובר בחצילים, לא נוכל להזכיר שום - הטעמים שלהם משלימים זה את זה בצורה נפלאה. ובשילוב עם מיץ עגבניות הדברים פשוט נופלים על מקומם. אבל אל לנו לחלום על המתכונים הפשוטים והידועים. ההצעה הבאה שלנו היא לנשנש שמכיל שום באופן טבעי - הכמות תלויה בכמה שאתה אוהב:
חטיף עם חצילים ושום
מוצרים נחוצים: 3 חצילים, כ- 200 מ"ל יוגורט מסונן ו 100 מ"ל מיונז, שום לפי הטעם, כמה ענפי פטרוזיליה, מלח, שמן, אגוזי מלך
אופן ההכנה: אופים היטב את החצילים ואז מניחים אותם בקערה עם מכסה לתבשיל וריכוך. כשקוררים את הירקות קלופים וקוצצים דק. מוסיפים מיונז ויוגורט, פטרוזיליה קצוצה, שום ותבלינים. מערבבים היטב ואז מוסיפים את אגוזי המלך - קצוצים לחתיכות גדולות יותר.
אם אתה לא רוצה להרגיש חתיכות של חצילים, אתה יכול להכין את החטיף בבלנדר.
למרק תצטרכו בעיקר חצילים - 3 יח ', כ 800 גר' עגבניות ושום - לפחות 4 שיני שיניים, 2 בצלים. אופים את החצילים, שבמהלכם קוצצים את הבצל והשום ואז מכניסים שומן לטיגון. כשהם מתרככים מוסיפים את העגבניות - קלופות מראש וקצוצות דק. מתבלים במעט פלפל שחור ומלח ומבשלים על אש נמוכה.
את החציל האפוי חותכים לקוביות ומניחים אותו לאחר כ- 30 דקות עם שאר המוצרים על הכיריים. יוצקים מים חמים - בערך ליטר וחצי.
כשהמרק רותח, מנמיכים לאש נמוכה. לסיום, מתבלים בבזיליקום. מגישים עם קרוטונים של לחם אפוי ומפזרים מעל כל מנה גרעיני דלעת, שנאפים גם הם בתבנית.
הצעות מעוררות תיאבון נוספות עם חצילים: לזניה עם חצילים, מוסקה יוונית, חצילים מרוקאים, סלט עם קישואים וחצילים, מרק חצילים עם עדשים
מוּמלָץ:
רעיונות למנות חג הפסחא תוצרת בית
עיינו בהצעות שלנו למנות לדוגמא לחג שולחן חג הפסחא . מרק סרפד חג הפסחא מוצרים נחוצים: 300 גר 'סרפד, עגבניה אחת, 5 גבעולי בצל טרי, 1 גזר, 4 ביצים, 2 כפיות. גבינה מגורדת, ½ כפית. מלח, 4-5 ענפי שמיר, 1 כף. חמאה. הכנה: שוטפים את הסרפד ומנקים את גבעולי הבצל.
טיפים חכמים למנות טעימות יותר
כשצולים בשר מוסיפים למחבת כמה ראשי בצל קלופים - כדי שהמחבת לא תישרף, הבשר יקבל ארומה נעימה עוד יותר, ובצל יכול להיות מוגש גם כתוספת. לקבלת כבד טעים יותר - השרו אותו בחלב טרי והכניסו אותו למקרר לכמה שעות. כדי שהמרק יהיה טעים יותר, מטגנים את הבשר והירקות ואז שופכים מים.
השילוב הנכון של תבלינים הוא המפתח למנות טעימות
תבלינים הם חלק בלתי נפרד מהמטבח שלנו. תבלינים יכולים להיות השורשים, הקליפה או הזרעים של צמחים מסוימים, כמו גם עלים טריים או פרחים של כמה עשבי תיבול. מלח, אגוזים ומיצים של כמה פירות יכולים גם למלא את התפקיד של תבלינים. על מנת לתת טעם משובח למנה, אין צורך להשתמש בכמות גדולה של תבלינים.
רעיונות למנות טעימות עם בצל
עם בצל תוכלו להכין מנות ריחניות טעימות. מתנה שימושית זו מהטבע היא גאדג'ט מתאים לדגים, כל מיני בשרים, מנות ירקות, תבשילים, תבשילים וכו '. בצל נערץ במטבח הבולגרי המסורתי מאז ומתמיד. להלן מספר רעיונות מעניינים שתוכל לכלול בצל. מנה כזו היא מרק בצל בקדרה.
איך מכניסים אורגנו למנות ביתיות טעימות
האורגנו הוא אחד התבלינים הנפוצים ביותר לא רק על ידי האיטלקים אלא גם על ידי כל מדינות הים התיכון. יש לו ריח קליל אך ריחני והוא מתאים במיוחד להכנת מנות וסלטים לפסטה, פיצה, בשר ותפוחי אדמה. להלן 3 רעיונות שתוכלו לנסות להשתמש בתכונות של אורגנו:
