בואו נקפיא פלפלים לחורף

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

פלפלים קפואים הם מרכיבים נוחים מאוד לכל מנה, מכיוון שניתן להוסיף אותם גם למנות ירקות וגם למנות בשריות. ניתן למלא גם פלפלים קפואים.

מתאימים להקפאה הם פלפלים גדולים עם מבנה צפוף. יש להם טעם עשיר יותר ושומרים על טעמם לזמן ארוך יותר. השתמש בפלפלים בריאים להקפאה.

שטפו אותם היטב, חתכו את הגבעולים והסירו את הזרעים. אם אתם מתכננים לחם את הפלפלים לאחר ההפשרה, אל תסירו את הגבעולים. אתה יכול לחתוך את הפלפלים לשניים, אם יהיה לך יותר נוח לבשל אותם.

מייבשים את הפלפלים היטב לפני שמכניסים אותם למקפיא. לחות עודפת מפחיתה את טעמם של הפלפלים בהקפאה. השתמש במגש פלסטיק שלא יידבק לקירות המקפיא.

מכסים את המגש בפיסת בד כותנה גדולה. מסדרים את הפלפלים. מכסים את החלק העליון בבד כותנה כך שלא יישאר אוויר בין הפלפלים.

מקפיאים במקפיא עד שהירקות מתקשים. יתכן שתצטרך לחכות יומיים למטרה זו. ואז הוציאו את הפלפלים מהמקפיא וחלקו במנות. סגרו אותם היטב כדי למנוע כניסת אוויר.

אם יש חורים בשקית או שהיא לא סגורה היטב, הפלפלים יתייבשו ויאבדו מטעמם וויטמינים. סדרו את הפלפלים באריזות כך שחבילה אחת תספיק לבישול אחד. אסור להקפיא ירקות שהופשרו פעם.

כאשר החלטתם להשתמש בפלפלים הקפואים, הוציאו אותם מהשקית, הכניסו למסננת והשאירו למספר שניות מתחת לזרם מים פושרים. כך הפלפלים יהיו מעט חמים יותר ויהיה קל לחתוך אותם.

אל תפשירו את הפלפלים לחלוטין, מכיוון שהם יהפכו למחית ואין דרך לחתוך או למלא אותם. אם יש לכם פלפלים קפואים חתוכים לחתיכות קטנות, תוכלו להוסיף אותם ישירות לכלים או למרקים מבלי לשטוף אותם.