2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פלפלים הם ככל הנראה בין הירקות הנצרכים ביותר לא רק טרי אלא גם משומר. ברגע שתתחיל עונת השימורים, כולם שוקלים אם להכין חמוצים עם קמבי, פלפלים קלויים משומרים או מטוגנים וכו '. לכן כאן נציע לכם 3 רעיונות לפלפל שימורים שתוכלו לנסות:
פלפלים אדומים קלויים משומרים
מוצרים נחוצים: פלפל קלוי וקלוף 10 ק"ג, 2 ליטר חומץ, 250 גרם מלח, 400 מ"ל שמן, 5 ראשי שום, 2 צרורות פטרוזיליה, כמה גרגרי פלפל שחור, 5-6 עלי דפנה
אופן ההכנה: ממיסים את המלח בחומץ ויוצקים תערובת זו על הפלפלים, מסודרים בכלי אמייל. לאחר 4 שעות, מניחים לנקז (הנוזל לא מושלך) ומסדרים בצנצנות, מניחים בין השורות שיני שום קצוצות, פטרוזיליה קצוצה, עלה דפנה וגרגרי פלפל. מפזרים כל צנצנת בשמן ומוסיפים את הנוזל מהפלפלים המרוקנים. הצנצנות נסגרות ולאחר 20 יום מוכנות לצריכה.
פלפלים חמוצים מאודים
מוצרים נחוצים: 4 ק"ג פלפלים אדומים, כמה שיני שום קלופות ופרוסות, כמה עלי דפנה וגרגרי פלפל, מלוחים אופציונלי, מרינדה שהוכנה מליטר מים, 200 גרם מלח, 1 ליטר חומץ, 130 מ"ל שמן, 250 גרם סוכר
אופן ההכנה: על פלפלים שטופים היטב מסירים את הגבעולים כ -1 ס מ מהבסיס. באופן זה, שניהם יהיו נוחים לאחיזה בעת צריכתם ולא יתפסו מקום רב בצנצנות.
מרתיחים את המרינדה ומכניסים לתוכה כמה פלפלים עד שהם רכים. בצורה כזו כל הפלפלים במרינדה, נשארים להתקרר ומסודרים בצנצנות, ומסדרים את התבלינים הרשומים בין השורות. יוצקים מעל את המרינדה שהתקררה וסוגרים את הצנצנות.
מלפפון חמוץ של קמבי עם חומץ ודבש
מוצרים נחוצים: 5 ק ג קמבי אדום, 6 גזר, ראש כרובית 1, שורש חזרת 1, מלח שהוכן מ -3 ליטר מים, 3 ליטר חומץ, 300 גרם דבש ו -500 גרם מלח.
אופן ההכנה: התאים נשטפים ומנוקבים בעזרת מחט באזור האשך. מסדרים בצנצנות, ביניהן מסדרים כרוב קצוץ, טבעות גזר ופרוסות חזרת. הצנצנות מלאות בתמלחות מוכנות מראש וסגורות.
מוּמלָץ:
בואו נייבש פלפלים לחורף
בחורף פלפלים מיובשים הם מאכל מועדף על צעירים ומבוגרים, ובערב חג המולד השולחן אינו מתקבל על הדעת ללא הפלפלים המיובשים המסורתיים הממולאים בשעועית. בעזרת קישוטים למטבח ניתן להשתמש בחוטים של פלפלים מיובשים. כדי לייבש פלפלים צריך פלפלים בריאים שאינם הבשרניים ביותר.
בואו נקפיא פלפלים לחורף
פלפלים קפואים הם מרכיבים נוחים מאוד לכל מנה, מכיוון שניתן להוסיף אותם גם למנות ירקות וגם למנות בשריות. ניתן למלא גם פלפלים קפואים. מתאימים להקפאה הם פלפלים גדולים עם מבנה צפוף. יש להם טעם עשיר יותר ושומרים על טעמם לזמן ארוך יותר. השתמש בפלפלים בריאים להקפאה.
מספר דרכים לשימור פלפלים לחורף
בְּלִי סָפֵק פילפלים הם אחד הירקות הנצרכים והשימושיים ביותר. עם התקרבות הסתיו הארומה של פלפלים קלויים לעתים קרובות יותר ויותר זה מתחיל להיות מורגש על ידי בתים. התחום להכנת פלפלים טעימים הוא רחב למדי - פלפלים ממולאים עם בשר טחון ואורז, פלפולי בורק, פלפלים ממולאים עם ביצים וגבינה, מיש-מח, פלפלים מטוגנים עם רוטב עגבניות, ולמה לא סתם סלט עם פלפלים ובצל בשבילכם משקה אהוב.
שלושה רעיונות לשימורי תירס
פרחי תירס, המוכרים לאנשים מעל 7,000 שנה, חייבים להיות תמיד על שולחננו. הם שימושיים ביותר וניתן למצוא אותם במקומות רבים בטבע. ניתן לשמר את התירס בצורות שונות. הנה מה שתוכל לעשות איתם: ג'לי תירס מוצרים נחוצים: 2 ק"ג תירס, 1 ק"
טיפים לשימורי בשר בצנצנות
עד לאחרונה, רוב הבולגרים החיים בכפרים החזיקו כל מיני בעלי חיים. למרות שהדבר השתנה בימינו, בעיקר משום שאין תועלת כזו בלקיחת רשלנות ולהשקעה רבה של כסף בפעילות זו, תמיד טוב לדעת לשמר בשר בצנצנות. אתה עלול להיות מופתע פתאום מקרוב משפחה או קרוב משפחה שנותן לך חצי חזיר, למשל, או שפשוט תיתקל בהצעה טובה מאוד לקנות בשר ולא יהיה לך מספיק מקום במקפיא כדי שתוכל לאחסן אותו.
