2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כמעט 22 קילוגרמים צוננים דג נועד להשמדה לאחר בדיקות סנט ניקולס של הסוכנות לבולגריה של מזון. בימים שלפני החג ביצעה הסוכנות 1,067 בדיקות.
נבדקו אתרים שונים למכירה והפצה של דגים ומוצרי דגים ערב החג הנוצרי.
נבדקו אתרים לייצור וסחר בדגים ובמוצרי דגים, מחסנים לסחר סיטונאי, מפעלי קייטרינג ציבוריים, אתרים למסחר קמעונאי, שווקים ובורסות בשטח המדינה כולה.
לאחר הבדיקות נערכו 9 פעולות בגין הפרה מינהלית שנקבעה ו -3 מרשמים. כמו כן זוהו מפרים שמכרו דגים באתרים לא מוסדרים על פי החקיקה הבולגרית.
בין ההפרות הנפוצות ביותר במכירת דגים סביב יום ניקולאי הקדוש הוא האחסון הלא תקין שלו. סוחרים רבים לא עמדו בתנאי הטמפרטורה שבגינם הם אושרו.
חלק מהמוכרים העבירו את הדגים ממקום למקום בניגוד לחוק הפעילות הווטרינרית. חלק מהדגים פג גם כן, הודיעה סוכנות המזון.
במהלך הבדיקות באתרים מסוימים נמצא מחסור בציוד מתאים וכן דיווח שגוי על הכמות שנמכרה במערכת הניטור העצמי.
מוּמלָץ:
השולחן ביום סנט טודור או חג הפסחא של הסוס
אחרי סירני זגובזני, הכנסייה הבולגרית חוגגת את חג הכנסייה טודורובדן. היום מוקדש לסנט תיאודור טיירון והוא נחגג בשבת הראשונה אחרי זגובזני. חג זה נקרא גם חג הפסחא של הסוס ! המסורת של יום סנט טודור הזמין מרוצי סוסים, הידועים גם בשם (קושיי), שעדיין רועשים ועליזים בחלקים רבים של בולגריה.
סתימות שונות לקרפיון סנט ניקולס
יום ניקולאס הקדוש הוא חג של מלחים, בנקאים, סוחרים, בנוסף הוא חג של העיר בורגס והכנסייה האורתודוכסית ב- 6 בדצמבר, הקדוש ניקולאי הקדוש . במילים אחרות, גם אם אינכם יום שם, עליכם לחגוג בתאריך זה עם שולחן מתאים ליום ניקולאי הקדוש. באופן מסורתי, עליכם להכין מנת חובה של דגים, המוגשת לרוב קרפיון ממולא .
כך תוכלו לזהות דגים טריים לשולחן סנט ניקולס
בין אם זה יהיה קרפיון או סוג אחר של דגים, רוב הבולגרים ילכו לפי המסורת יום ניקולאס הקדוש יכין מנת דג. בסביבות החג, עם זאת, מופיעים סוחרים לא הוגנים רבים ולכן עליכם להיזהר מהדגים המוצעים. ללא ספק הקרפיון הטרי יהיה המועדף ביותר גם על יום ניקולאי הקדוש הזה.
שפמנון אפריקאי עוקר קרפיון ביום ניקולס הקדוש הזה
שפמנון אפריקאי, שמגדל באזור פזרדז'יק או מיובא מטורקיה, החל בהדרגה להחליף את הקרפיון המסורתי לשולחן סנט ניקולס. התצפיות על שוק הדגים בשנים האחרונות מראות כי צרכנים בארצנו נוטים יותר לשבור את המסורת של יום ניקולאי הקדוש בכך שהם מכינים סוג אחר של דגים לחג במקום קרפיון.
אדונים קולינריים יתחרו בפסטיבל סנט ניקולס בוורנה
פסטיבל קולינריה המוקדש לאחת מחופשות החורף הטעימות ביותר ייפתח בוורנה. האירוע המעורר תיאבון יתקיים ב -5 בדצמבר בשעה 15.30 באולם הגיבורים ויהיה ברוח יום ניקולאי הקדוש. הפסטיבל הוא צדקה. באופן מסורתי, הוא מציג מדי שנה צוות נציגים של ענף המסעדות והמלונאות.
