2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
דגים הם אוכל שימושי ביותר, מזין וטעים במיוחד. זה הבסיס לכל הדיאטות הבריאות. ניתן להכין אותו בדרכים שונות - מטוגן, אפוי, מאודה או בצורה של מרק דגים.
טיגון ואפייה הם הדרכים הפופולריות ביותר לבישול דגים. זה טעים במיוחד דג מטוגן, למרות שטיגון שייך לטיפולי מזון לא בריאים. עם זאת, דגים מטוגנים כהלכה הם תענוג קולינרי הכרחי שאסור לנו למנוע ממנו.
הכנת סוגי דגים בודדים לטיגון
הקטן דג מטוגן שלם ועל אש גבוהה, ואת הגדולים מנקים, חותכים לחתיכות ומטגנים על אש נמוכה יותר כך שטיפול החום יהיה אחיד.
החלקים לטיגון נחתכים בצורה אלכסונית, בזווית של כ 45 מעלות, לא טוב להיות עבה מ -3 סנטימטרים.
לפני הטיגון הדג מלוח, מפוזר בפלפל שחור ולחם בקמח, פירורי לחם או בצק דק. ישנם סוגים שונים של לחם, לחם עם ביצה, בירה ופירורי לחם הוא מאוד פופולרי.
יש מארחים שמשרים את הדגים לפני הטיגון. זה נעשה על ידי השקיית החלקים במיץ לימון, מעט שמן, פטרוזיליה, בצל קצוץ, פלפל שחור והשאירו במילוי זה במקרר למשך שעה. כשהוא מוציא מהמרינדה, הדג מיובש, לחם ומטוגן.
הדג יהפוך לטעים ונימוח אם הוא מושרה במשך 20-25 דקות בחלב מלוח, ואז מיובש ולחם.
בחירת מנה ושומן לטיגון
הדג מטוגן הכי טוב בתבנית עם תחתית עבה, מכיוון שהיא מתחממת באופן אחיד ואין סכנה של שריפת חלקים. כדי לא לשרוף את הדג, חשוב גם עובי הלחמה. הלחם העבה יותר מגן על הבשר הרך מפני צריבה.
טיגון שומן הוא לרוב שמן חמניות, מכיוון שאין לו ריח והדגים שומרים על ריח המרינדה או ההלחמה. עם זאת, כדי להיות בריאים יותר, טוב לטגן בשמן זית. כשמטגנים, הופכים את החלקים רק פעם אחת בעזרת מרית.
להלן מספר טיפים נוספים לטיגון נכון של דגים:
• להסרת הריח החזק ב טיגון דגים, הכניסו תפוח אדמה לתבנית, קלפו וחתכו לפרוסות.
• כדי למנוע את התפרקות הדג בעת הטיגון, השאירו אותו למשך 30 דקות במים מעורבבים עם חומץ בכמויות שוות.
• בעת הטיגון נתחי הדג לא יתעוותו אם חותכים אותם מראש.
מוּמלָץ:
בעונת הפטריות: איך לבחור ולבשל אותם כמו שצריך
פטריות הם אחד ההנאות של הסתיו, ולכן אנחנו מצליחים לבלוע להיפרד מהקיץ ולהתכונן לחורף. לחזור מטיול ביער עם סלסלה מלאה בפטריות ולהכין אותן בצורה טעימה זה אחד החלומות הקולינריים הנצחיים. אך אלתור פטריות אסור. להלן מספר טיפים כיצד לבחור פטריות מאכל ואיך לבשל אותם בצורה הטובה ביותר?
איך לצרוך מזון גולמי כמו שצריך
מזון גולמי מהווה מקור מצוין לסיבים, מה שמקל על מערכת ההפרשה ומרווה את גופנו. אך עלינו לדעת שחלק מהמזונות הללו מהווים סיכונים לבריאותנו, ולכן עלינו להקפיד על כללים מסוימים כדי שנוכל ליהנות באופן מלא מתכונותיהם המועילות. בשר, דגים, פירות וירקות - אופנתי לאכול הכל גולמי.
איך להקפיא ציפורים כמו שצריך
אופן הקפאת המוצרים חיוני לאחסון ארוך טווח. גלה את הדרכים הטובות ביותר לאחסון מוצרים במקפיא או בחדר, מה חיי המדף וכיצד עדיף להפשיר ציפורים. מתאימים להקפאה הם כל סוגי העופות - תרנגולות, אווזים, ברווזים, תרנגולי הודו. חשוב מאוד שלפני ההקפאה מנקים את הציפורים מבפנים ונשטפים מבפנים ומבחוץ.
איך אוכלים בננות כמו שצריך?
הבננה הוא אחד הצמחים המעובדים הקדומים ביותר. מולדתו נחשבת לארכיפלג המלאי, שם האוכלוסייה השתמשה בה כמזון להשלמת תזונת הדגים. שם הבננה מקורו המילה הערבית בנאן שמשמעותו אצבע. בעבר הוא נקרא תאונת גן העדן בגלל טעמו. בנוסף לבעל טעם מצוין, בננות עשירות ביותר בחומרים מזינים.
אכל את ארוחת הבוקר שלך כמו מלך, את ארוחת הצהריים שלך כמו נסיך, ואת ארוחת הערב שלך כמו אדם עני
אין עוד דיאטות קפדניות ורשימות ארוכות של מאכלים אסורים! . מי שרוצה לרדת במשקל, אך מתקשה להגביל את עצמו ללא הרף למאכלים שונים, יכול כעת להירגע. מתברר שהסוד הוא לא רק במה שאנחנו אוכלים, אלא גם כשאנחנו צורכים אוכל, מדווח פופשוגר. מישל ברידג'ס עובדת כמדריכה והיא גם מחברת ספר על שינוי הגוף - היא נותנת את עצותיה היקרות לאנשים עם בעיות אכילה ומשקל.
