2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אבטיח הוא ירק פירות אהוב ואהוב ביותר בארצנו. אין כמעט אדם שיכול להתנגד לחתיכת אבטיח עסיסי בקיץ. ישנם מספר זנים עיקריים בבולגריה, אך הבחירה נעשית עבור חדשים, שכן מינים זרים מיובאים ונבדקים. להלן זני האבטיחים:
מלון סטוקס 647
כנראה אחד הזנים המוקדמים ביותר של אבטיח. פירותיו קטנים, עם קליפה דקה. לעתים קרובות הם מוקפים בפסים ירוקים כהים שמתמזגים עם הרקע העיקרי. לפיכך, בשרם הטעים בתחילה אדום, אך בעל גוון צהוב-כתום, בעל מרקם עדין ומעט סיבי.
שיש אבטיח 17
פירות זן זה שוקלים עד 5 ק ג. כל אחד. פני הפרי ירוקים בהירים, עם כתמים ופסים ירוקים כהים הנראים לעין. האבטיחים עצמם מפותחים בצורה מתונה, עם גבעולים עיקריים עלים היטב. בעלים יש עלי כותרת חתוכים בינוני. בחלק המאכל יש רמות גבוהות של סוכר והוא ורוד-אדום. מבנהו גרגרי וללא ורידים. הזרעים גדולים ואדומים באריחים.
אבטיח רוזיצה
זן חדש יחסית זה לבולגריה עדיף על שיש 17 מבחינת הייצור הסטנדרטי. הפירות הם שוב מבינוני לגדול, והבשר אדום, גרגרי במיוחד וטעים מאוד.
אבטיח סוכר אבטיח
זן אמריקאי, מתאים בעיקר לייצור מוקדם. הפירות קטנים וכדורים, ורק הגדולים ביותר מגיעים ל 3-5 ק ג. הקליפה דקה וירוקה כהה. עם זאת, טעמו של הזן הוא יותר ממעולה.
אדמונית אבטיח
גם זן מוקדם שאף עולה על תינוק הסוכר בתנובת פרי סטנדרטית ובבגרות מוקדמת. עם זאת, פירותיו גדולים למדי, שוב עם מראה כדור. הקליפה עבה בינונית ופס המרידיאן רחב, מתולתל וירוק כהה. הבשר רך ומתקתק, אדום עז, עם טעם טוב.
אבטיח בוריאנה
הפירות של מגוון האבטיחים הזה הם כדוריים וגדולים למדי. קליפתם ירוקה בהירה וקווי המרידיאן הם בדרך כלל ירוקים כהים. החלק המאכל הוא בעיקר אדום.
מלון ארגמן
זן אמריקאי זה הוא מגוון האבטיחים הגדל ביותר. גבעוליו מגיעים ל 3-4 מטר, העלים גדולים והפירות ענקיים ומשקלם מגיע עד 8 ק ג. קליפתם ירוקה בהירה, ממוסגרת על ידי פסים ירוקים כהים. החלק הפנימי למאכל הוא אדום קרמי, רך, טעים מאוד. הזרעים קטנים, חומים ושחורים. זהו הזן הנפוץ ביותר בארצנו.
זנים מניבים מקומיים עדיין נפוצים באזורים שונים של הארץ. כאלה הם Gulle, Pazardzhik black, Black Pleven ו- Local משופרים.
מוּמלָץ:
חג אבטיחים שמח! ראה מדוע כדאי לאכול את זה לעיתים קרובות
3 באוגוסט מסומן כ יום האבטיח העולמי . חג האבטיח זה נערך לראשונה בארצות הברית ובמדינה הזו המנהגים המוזרים ביותר הקשורים לחגיגת היום הזה הם, וביניהם הם יורים באבטיחים ויורקים על זרעי אבטיח. אבטיח הוא אחד מפירות הקיץ האהובים. ישנם 1200 זנים ממנו והוא גדל ב 96 מדינות ברחבי העולם.
מחלות אבטיחים
מחלות אבטיחים מחולקים למספר תת-מינים: מחלות חיידקיות של אבטיחים - מכיוון שחיידקים הם מיקרואורגניזמים צמחיים חד תאיים נטולי כלורופיל ופלסטידים, הם ניזונים מחומרים אורגניים מוכנים הנספגים דרך קירות התא באוסמוזה. הם מתפתחים ברקמות הצמח, שם הם מתרבים.
הדגישו אבטיחים ומלונים בקיץ הקרוב
בקיץ בשוק הבולגרי יש מבחר גדול במיוחד של פירות - המועדפים ביותר בעונה הם אבטיחים ומלונים. פירות צוננים מעט, הם דרך נהדרת להציל את עצמכם לפחות מעט מחום הקיץ. התכונות המועילות של האבטיח אינן ניתנות להכחשה - הוא ירווה צמא ויקל על הטלת שתן.
אבטיחים יוונים מציפים את השווקים הביתיים
כמעט בלתי אפשרי לקנות אבטיחים בולגריים מהשווקים בארצנו, מכיוון שרוב פירות הקיץ מיובאים מיוון. המפיקים הבולגרים מאשימים את הגשם בהיעדר אבטיחים בולגריים. מלבד העובדה שהייצור הוא נמוך במיוחד השנה, גם החקלאים הילידים מתמודדים עם קשיים גדולים עם התחרות מהצד היווני, מכיוון שהפירות משכנתנו הדרומית מוצעים במחירים נמוכים יותר מהייצור המקומי.
אכלנו אבטיחים זולים יותר ולימונים יקרים יותר
באוגוסט הסחורה הזולה ביותר בבולגריה הייתה אבטיחים ומלונים, כך עולה ממחקר של המכון הלאומי לסטטיסטיקה. במקביל, הלימונים הגיעו למחירים שיאים. מדו"ח NSI עולה כי בהשוואה ליולי 2014, מחיר האבטיחים והמלונים ירד ב -16.6% באוגוסט. מצד שני, מחיר הקמעונאי של קילוגרם לימונים הגיע בין BGN 8-10 באותה תקופה.
