2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הדיונון הם פירות ים טעימים מאוד, אך יש דרישות ספציפיות לעיבוד הקולינרי שלהם. אם הם לא מבושלים יתר על המידה, הדיונון מתכווץ ומאבד לא רק את גודלו אלא גם את טעמו.
אם קנית דיונון קפוא, הפשיר אותם מראש והשאיר אותם בטמפרטורת החדר. לא מומלץ לטבול אותם במים רותחים, ולכן הם יאבדו את החומרים השימושיים שלהם העוברים למים.
כאשר נמצאים במים רותחים, בשר הדיונון עשוי להוורוד. אם אתם ממהרים להפשיר אותם, השאירו אותם במים פושרים בכלי לא מכוסה בטמפרטורת החדר.
לאחר שהדיונון הופשר, השתמש בסכין דקה כדי להפריד את עורם, שנראה כמו עור שקוף. לא טוב להרתיח אותם מטוהרים מהעור.
מחממים מים בסיר ומוסיפים מלח לפי הטעם, עלה דפנה 1 וכמה גרגרי פלפל שחור. שים את הדיונון בזה אחר זה במים הרותחים.
מכניסים דיונון אחד למים רותחים, סופרים עד עשר ומוציאים בעזרת כף מחוררת. המתן עד שהמים ירתחו שוב והכניס לתוכם את הדיונון הבא.
אם נותנים לדיונון להתבשל זמן רב הם ייראו כמו פיסות גומי מקומטות קטנות וטעמן ישתנה. הזמן הארוך ביותר שדיונון יכול לשהות במים רותחים הוא שתי דקות. ואז טעמו משתנה ואפילו בטעם תבלינים, הוא כבר לא נעים מספיק לטעום.
לחלבון קלמארי יש מבנה כזה שהוא מתקשה במהלך בישול ממושך. אם מבשלים אותו יותר מחצי שעה, הוא מתרכך שוב, אך גודלו יורד ביותר מחמישים אחוז.
מבושל כהלכה דיונון הם לא רק מעוררי תיאבון, אלא גם טעימים מאוד ומתעכלים בקלות על ידי הגוף. הם מכילים חומרים בעלי ערך שימושי לגוף.
קלמארי מבושל משמש להכנת סלטים ומנות עיקריות, אך ניתן להגישו גם בטעם פשוט עם מעט שמן זית ומיץ לימון כמתאבן טעים.
קלמארי מבושל, חתוך לחתיכות ומוסיפים לרוטב מתאים, מתאימים מאוד לשילוב עם סוגים שונים של פסטה.
מוּמלָץ:
איך לבשל אפונה
אם אתה חושב ש האפונה מבושלת ארוך, נשרף בקלות, הופך להיות קשה מאוד או להיפך, הופך להיות עיסה, אז אתה פשוט לא יכול לבשל את זה כמו שצריך. לכן חשוב להכיר כמה קטנים טריקים לבישול אפונה ! כמה זמן אפונה מתבשלת? אפונה יבשה מתבשלת בדרך כלל כשעתיים, ולפעמים יותר זמן, מכיוון שהכל תלוי במגוון ובעקביות הנדרשת של המנה שאתה מכין.
איך לבשל כרוב טרי
כל מי שמרגיש לפחות במים שלו במטבח יודע להכין סלט כרוב טעים עם גזר או מלפפון. שום דבר לא מסובך, כל עוד חותכים את הכרוב דק מספיק ומתבלים אותו כמו שצריך. סלט נהדר שמוכן בכל עונות השנה. אבל האם אתה יודע איך לבשל כרוב טרי ? מכיוון שאין בעיות בחמצמצה - הוא מספיק רך להכין כרוב כבוש כרוב טעים, מרקי כרוב וכל מנות כרוב אחרות הדורשות טיפול בחום של כרוב.
איך לבשל עם ורד: כמה טיפים פרקטיים
אתה מתעורר בבוקר אחרי מסיבה בבית, השולחן הוא בלגן, ולמרבה הצער, כמה כוסות נוספות נמצאות בתחתית בקבוקי היין הפתוחים. ואתה אומר לעצמך שלא היית צריך לפתוח כל כך הרבה ורד . תוהים מה לעשות - האם להחזירם למקרר או שתוכלו להשתמש בו למשהו. והאם זה אפשרי לבשל עם ורדים ?
איך לבשל כבד
אחד מהפסלים המהירים ביותר הוא הכבד. מסיבה זו הוא משמש גם כמנה נפרדת. הטיפול מורכב מרתיחה, תבשיל או טיגון קל. אין לטגן או להרתיח את הכבד יותר מדי זמן מכיוון שהוא נהיה קשוח ולא טעים. כדי להפוך את כבד החזיר לרך יותר, מטגנים אותו במשך שתיים-שלוש בשמן חם, ואז תבשיל אותו בשמנת נוזלית עם מעט קמח כדי שהרוטב יוכל לעטוף את הכבד.
איך לבשל פטריות
פטריות הן אחת הפטריות הטעימות ביותר. לטענת אניני טעם, הם שניים בטעמם ובארומם אחרי הכמהין הבלתי מתחרות. לפטריות נדרשת הכנה מיוחדת בכדי לחשוף באופן מלא את טעמם וארומתם. ריח הפטריות מתערבב בצורה מושלמת עם צלי בקר או עוף, עם ארנב או טלה מבושל.
