2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הבורגול נפוץ על השולחן לא רק בבלקן. באזורים שונים בעולם זהו מוצר אהוב ולעתים קרובות מוכן. בארצנו תוכלו למצוא אותו כמעט בכל חנות מכולת.
זו דרך נהדרת לגוון את השולחן שלך ולנסות משהו קצת אחר. בנוסף, מתברר שהוא שימושי מאוד. Bulgur מכיל רמה גבוהה מאוד של יסודות קורט וויטמינים. אם נצטרך להשוות אותו עם אורז לא מלוטש, אז בקרב הזה הבורגול בהחלט ינצח. הוא מכיל כמות הרבה יותר גדולה של ויטמינים וחלבונים ואחרון חביב סיבים.
אנחנו יכולים למצוא בולגור בחבילות, כמו אורז, אפשר לקנות אותו גם בכמויות גדולות. הצבע משתנה בין בהיר לכהה, וכגודל ניתן למצוא אפשרויות קטנות, שתי אפשרויות בינוניות יותר ובורגית גדולה.
גרגר מלא וטחון מלא בולגור מתאים מאוד למלית סארמה או פלפלים, כמו גם להכנת מלית של קצת בשר. באופן אידיאלי מחליף אורז. אם אתם רוצים לבשל בריא, תוכלו לפנות בקלות למתכונים עם הבורגול.
במקרה שתרצו לבשל 2 מנות של מנה עיקרית, תזדקקו לה בולגור כ 1 כפית. כמו באורז, יש לשטוף היטב את הבורגול. היחס בין מים לבורגול הוא 2 ½ כפית מים לכפית אחת של בורגול.
במקרה שהנוזל לא מספיק לריכוך הקטניה, הוסיפו עוד. הדבר החשוב היחיד הוא שהמים שתוסיפו יהיו חמים במיוחד. הוא מתנפח במהירות יחסית ואינו דורש טיפול בחום ממושך.
הנה שני מתכונים טעימים ובריאים מאוד עם בורגול:
עגבניות עם בורגול
מוצרים נחוצים: 100 שנים בולגור, 3-4 עגבניות, בצל קטן, 3-4 שיני שום, רסק עגבניות, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח, שמן זית, בזיליקום, אגוזי מלך
אופן ההכנה: קנו עגבניות שאינן בשלות מדי, ואז חתכו את המכסה וחצבו את פנים העגבניות, הניחו לנקז היטב. שים בבורג מים, בצל קצוץ דק ותבלינים. ברגע שהוא מתנפח, מסירים מהאש. חותכים את השום והאגוזים ומוסיפים לבורגול, מערבבים היטב. ממלאים את העגבניות בתערובת זו, שמים עליהן את המכסים, מסדרים אותן בתבנית משומנת מראש ומוסיפים את יתרת המלית יחד עם מיץ העגבניות לתבנית. אופים בתנור שחומם מראש לכ -180 מעלות.
סלט גזר עם בורגול
מוצרים נחוצים: 300 גרם גזר, חצי כפית בולגור, פטרוזיליה, סלרי, מלח, מיץ לימון, שום, מלח ושמן זית
אופן ההכנה: מרתיחים את הבורגול ונותנים לו להתקרר. במהלך תקופה זו, גרדו את הגזר המקולף והשטוף מראש על פומפיה גסה, הוסיפו אליהם פטרוזיליה קצוצה דק, גבעול סלרי 1, מלח, מיץ לימון, שמן זית ושום כתוש. לאחר שהתקרר הבורגול, הוסיפו אותו למוצרים האחרים וערבבו היטב. תנו לסלט להתקרר וספגו את הריחות לכמה שעות.
מוּמלָץ:
מנות בולגריות מסורתיות
אחת המנות הבולגריות המסורתיות היא ציד ארנבות. רכיבים: ארנב אחד, 4 גזרים, 2 בצלים, 2 כפות קמח, חצי לימון, חצי כפית שמן, 1 כף רסק עגבניות, 300 גרם פטריות, 100 מיליליטר יין אדום, 100 מיליליטר חומץ, 3 עלי דפנה, מלח ופלפל. הארנב מושרה שש שעות במים קרים, אליהם מוסיפים שתי כפיות חומץ, ואז מוציאים אותו ונמזגים עם המרינדה.
מנות בולגריות ביתיות מסורתיות
בחיי היומיום הקדחתניים שלנו, לעתים קרובות אין לנו זמן לבשל ונשכחים כמה מנות בולגריות מסורתיות טעימות. ראה את הרעיונות וההצעות שלנו. קציצות עם רוטב הן מנה בולגרית מסורתית טעימה. הכן מ -500 גרם בשר טחון, 1 בצל, 1 ק"ג תפוחי אדמה, 3 כפות פירה, 1 צרור פטרוזיליה, 1 כפית פלפל אדום, פלפל שחור ומלח לפי הטעם, שמן טיגון.
מנות בולגריות מסורתיות בתנור
המטבח הבולגרי מציע שפע של מתכונים מעוררי תיאבון המוכנים בתנור. ביניהם הסירים הרבים, הפלאקים, הפלפלים הממולאים, שילובים שונים עם אורז, היקרים לנו כל כך. מוסאקה הוא אחד המאכלים הבולגרים המסורתיים בתנור. קל להכין אותו גם על ידי אנשים ללא ניסיון קולינרי, ובכל פעם התוצאה היא יותר טובה.
מנות קלות וטעימות עם פטריות
פטרייה מִשׂרַד הַאוֹצָר אכיל, קל לגידול וטיפוח. מסיבות אלה, הוא גם פופולרי מאוד בבישול. הוא מתפרק לעץ שעתיד להיהרג ונותן לפרי גופים גדולים ושוניים. היא נפוצה הן בבולגריה והן ברחבי העולם. מאכלס יערות נשירים. אחד המתכונים המהירים והקלים ביותר עם בית מטבחיים פטריות , הוא זה של:
מנות פסחא מעניינות וטעימות
בדוק כמה רעיונות טעימים למנות חג הפסחא המגיעות מהמטבח הזר. גוו את השולחן החגיגי עם המנות המהירות והטעימות הללו. ההצעה הראשונה שלנו היא איטלקית. מדובר באספרגוס עם פרמזן, נהדר כמתאבן . מוצרים נחוצים: 400 גרם אספרגוס, 4 כפות. שמן, ½
