2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בחיי היומיום הקדחתניים שלנו, לעתים קרובות אין לנו זמן לבשל ונשכחים כמה מנות בולגריות מסורתיות טעימות. ראה את הרעיונות וההצעות שלנו.
קציצות עם רוטב הן מנה בולגרית מסורתית טעימה. הכן מ -500 גרם בשר טחון, 1 בצל, 1 ק ג תפוחי אדמה, 3 כפות פירה, 1 צרור פטרוזיליה, 1 כפית פלפל אדום, פלפל שחור ומלח לפי הטעם, שמן טיגון.
מקלפים בצל וקוצצים דק, מערבבים עם הבשר הטחון, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה דק, הפלפל השחור והמלח. מערבבים הכל היטב ויוצרים קציצות. כל קציצה צריכה להיראות כמו כדור. הם מטוגנים ומוציאים בצלחת נפרדת.
מטגנים את הקמח, מוסיפים את הפלפל האדום ורסק העגבניות. הוסיפו מעט מים רותחים והוסיפו את הקציצות וקוביות תפוחי האדמה לתערובת. ניתן לבשל קציצות עם תפוחי אדמה או לאפות.
אחת המנות המסורתיות ביותר על השולחן הבולגרי היא חזיר עם אורז. אתה צריך 600 גרם חזיר, 1 כוס אורז, 200 מיליליטר מרק, תבלינים לפי הטעם.
הבשר נחתך לחתיכות ומטוגן, ומוסיף מעט מים לתבשיל. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים וכשהבשר מתרכך מוסיפים את האורז. לאחר רתיחה של עשר דקות, מעבירים לתבנית, מפזרים תבלינים ואופים, מוסיפים את המרק.
מאכל מסורתי נוסף, אם כי לא כל כך פופולרי, שמתאים גם לחגים כמו סנט ג'ורג 'ופסחא, הוא תנור בגריל טלה.
אתה זקוק לקילו מעי טלה, 200 מיליליטר מרק, 100 גרם חמאה, 1 כף רסק עגבניות, 1 צרור בצל ירוק, 1 כף קמח, 1 כפית פלפל אדום, מלח ופלפל לפי הטעם.
המעיים נשטפים היטב מבפנים ומבחוץ מתחת למים זורמים. ואז שלוש-שלוש קלועות. מסדרים במגש עגול. הביאו את המרק לרתיחה והוסיפו את החמאה והקמח המטוגן בפפריקה, ואז את רסק העגבניות.
המעיים ממולאים בתערובת זו ומפזרים בצל ירוק קצוץ ופטרוזיליה. אופים בתנור עד לורוד.
מוּמלָץ:
מנות בולגריות מסורתיות
אחת המנות הבולגריות המסורתיות היא ציד ארנבות. רכיבים: ארנב אחד, 4 גזרים, 2 בצלים, 2 כפות קמח, חצי לימון, חצי כפית שמן, 1 כף רסק עגבניות, 300 גרם פטריות, 100 מיליליטר יין אדום, 100 מיליליטר חומץ, 3 עלי דפנה, מלח ופלפל. הארנב מושרה שש שעות במים קרים, אליהם מוסיפים שתי כפיות חומץ, ואז מוציאים אותו ונמזגים עם המרינדה.
מנות בולגריות מסורתיות בתנור
המטבח הבולגרי מציע שפע של מתכונים מעוררי תיאבון המוכנים בתנור. ביניהם הסירים הרבים, הפלאקים, הפלפלים הממולאים, שילובים שונים עם אורז, היקרים לנו כל כך. מוסאקה הוא אחד המאכלים הבולגרים המסורתיים בתנור. קל להכין אותו גם על ידי אנשים ללא ניסיון קולינרי, ובכל פעם התוצאה היא יותר טובה.
מנות בולגריות מסורתיות על פלטה חמה
מאכלים בולגריים מסורתיים מתענגים על מגווןם וטעמם הבלתי נתפס. הדבר הטוב הוא שרבים מהם ניתנים להכנה בדרכים שונות, כולל על הכיריים. כאן נציע לכם כמה מהמתכונים הטובים ביותר הבולגרים המסורתיים על פלטה חמה. מקיצ'י מוצרים נחוצים: 1/3 קוביית שמרים (14 גרם), 5-6 כפות.
מנות בולגריות מסורתיות בעציצים
מנות שמבושלות בסירים הן טעימות במיוחד, אך יש להקפיד על כמה כללים כדי להשיג אותן ממש טובות. מכניסים את הסירים לתנור קר ומחממים לאט. הם לא צריכים להתקרר בפתאומיות כי הם ייסדקו. כלים לא צבועים טובים יותר, שלפני הבישול הראשון יש לשטוף רק במים ולשים יותר שומן לספיגת התבשיל ממנו.
מנות בולגריות מסורתיות עם ארנב
במטבח הבולגרי, עדיפות מנות הבשר. הנפוצים ביותר הם עוף, בקר ובשר חזיר, כמו גם ארנב. בבולגריה הארנב פופולרי ביותר באזורים בהם מסיבות ציד מעדיפות לצוד את המשחק הזה בעצמם. לכן, במסורת הקולינרית הילידית שלנו ישנם מספר מתכונים מסורתיים עם ארנב. אולי המתכון הנפוץ ביותר להכנת ארנב הוא:
