2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אל תשפט לפי גודל, דג קטן מהווים גם אתגר לבישול במטבח. כאחד ממזונות החובה שהגוף זקוק לו, דגים הם מוצר שניתן לבשל במספר דרכים.
על פי סוגי הדגים השונים, יש טכניקות ושיטות ספציפיות שיכולות להקל על כל עקרת בית. דגים קטנים יכולים להפוך לארוחת צהריים או ערב נפלאה, כל עוד מבשלים אותם בצורה הטובה ביותר. להלן מספר רעיונות ו טיפים לבישול דגים קטנים:
דג קטן מטוגן
אם אתם מתכננים לטגן את הדגים לארוחת הערב, נקו אותם קודם היטב. אם הם ארוכים מ- 7 ס מ, עליך להסיר את הפנימיות ולהסיר את הזימים. זה נעשה עם חתך לכל אורכו - לאורך הבטן. כשתהיה מוכן, שטוף והשאיר בקערת קרח למשך 15 דקות. כשהדג התקרר, התייבש עם מגבת.
טוב לטגן עם שמן מזוקק, שלא נשרף במהירות ושומר על טעמו של המוצר. מכניסים מעט לתבנית כדי לכסות את התחתית ואת הדג. בקערה נפרדת הכינו תערובת של 1 כפית. קמח וכפית אחת. מלח ים טחון. בהתאם להעדפות הטעם שלכם, תוכלו להוסיף פלפל שחור או אבקת שום. כל דג מגולגל בתערובת.
דג קטן מטוגן הכי טוב ב 180 מעלות. שים כמה דגים, לא רבים, כך שכל אחד מהם יכול להיות מטוגן היטב. ברגע שהדג הופך לאדום מצד אחד, הוא הופך לצד השני. היזהר לא לבשל אותו יתר על המידה. מסננים את הדג המוגמר על מסננת מתכת, שתחתיה הנחת בקפידה נייר.
דג קטן קלוי
נקו, אם יש צורך (כאמור לעיל), חממו את התנור ל -180 מעלות. מתבלים בתבלינים מבפנים ומבחוץ - מלח, פלפל, מיץ לימון. משמנים את הדג במעט שמן. אם חילקתם אותם לשני חצאים והגודל מאפשר, תוכלו לאפות אותם עם פרוסות עגבניות קטנות. מכניסים אותם לכלי מתאים, משומנים מראש בשמן ומשאירים כ -20 דקות בתנור.
דג בגריל קטן
אתה יכול לזרוק דגים קטנים על הגריל על ידי חימום זה לטמפרטורה גבוהה. משמנים אותם. זו דרך מהירה וקלה להכין את מעדן פירות הים, שבעזרתו הדג ישמור על טעמו. מפזרים תבלין דגים. ניתן לקשט בירקות או ברוטב דגים בעת ההגשה.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול טונה טרייה
ניתן להכין טונה טרייה בדרכים שונות. זה לא מאוד נפוץ, אבל עדיין יש מתכונים מעניינים איתו. אנחנו יכולים להכין אותו על הגריל, המטוגן, מחבת הגריל, בתנור, בסלטים ועם רטבים ומרינדות שונות. עובדה מעניינת היא שטונה היא בין המזונות הנמוכים ביותר בקלוריות.
טיפים לבישול כוסמת
יותר ויותר אנו מוצאים מתכונים שהוכנו עם כוסמת כל כך שימושית, או מה שמכונה. כוסמת. כאן בסגנון תמציתי, קצר, מדויק וברור, אציג בפניכם כמה דגשים בהכנת כוסמת בבישול. אם המנה מיועדת למזון לתינוקות, אל תוסיפו מלח, וכאשר היא מיועדת למבוגרים, מוסיפים מלח לפי הטעם במים בהם יתבשל.
טיפים לבישול דגים
על מנת שלדג האפוי יהיה ארומה מדהימה ושהטעם שלו ישתפר, תוכלו לנצל כמה טריקים קולינריים. לפני הצלייה של הדג, יש לכסות אותו בפרוסות לימון או תפוז ולהוסיף פרוסות לימון לנוזל שנוצר במהלך הבישול או הצלייה של הדג. כדי לתת לדג טעם מקסיקני, הוסיפו לרוטב העגבניות המוכן אבוקדו חתוך לקוביות וכוסברה טרייה קצוצה דק.
טיפים לבישול ירקות
כשאתם מבשלים ירקות, אל תשליכו את המרתח, אלא הכינו אותו להכנת סוגים שונים של מרקים ורטבים. אבות המזון מירקות עוברים למים. חותכים את הירקות בעזרת סכין נירוסטה אם אתם לא רוצים שהידיים שלכם ישחירו. קולפים וקוצצים את הירקות ממש לפני הבישול. הכניסו אותם למים רותחים, אך בישלו אותם על אש נמוכה.
טיפים שימושיים לבישול דגים
דג מטוגן יהפוך לטעים יותר אם תשרו אותו במשך עשר דקות בחלב, ואז תטבלו אותו בקמח ותטגנו אותו בשומן רותח. כדי למנוע את התזת השמן והדגים לטגן היטב, מכסים את התבנית במסננת הפוכה. לא משנה כמה הדג גדול, הוא נאפה בתנור שחומם מראש. אם יש לך חשש שהדג יתפרק בעת הטיגון, המלח אותו רבע שעה לפני כן.
