2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
יותר ויותר אנו מוצאים מתכונים שהוכנו עם כוסמת כל כך שימושית, או מה שמכונה. כוסמת. כאן בסגנון תמציתי, קצר, מדויק וברור, אציג בפניכם כמה דגשים בהכנת כוסמת בבישול.
אם המנה מיועדת למזון לתינוקות, אל תוסיפו מלח, וכאשר היא מיועדת למבוגרים, מוסיפים מלח לפי הטעם במים בהם יתבשל. אם אתם אוהבים כוסמת מבושלת יותר, שפכו אותה למים קרירים יותר, אל תחכו לרתיחה.
לפני בישול הכוסמת יש לשטוף אותה היטב במים זורמים פושרים למשך מספר דקות. זה יעזור להסיר את הטעם הארצי ומרירות קלה מהזרעים.
לאחר ניקוז והתייבשות היטב, אופים 3-4 דקות בתבנית יבשה או בתנור בטמפרטורה בינונית. מערבבים כל הזמן כדי לא להישרף. מניחים להתקרר.
בסיר קטן, רצוי עם תחתית עבה, הביאו מים לרתיחה. זה צריך להיות ביחס של 2.5: 1 עם כוסמת או מקסימום 3: 1 אם אתה רוצה שהוא יהיה מבושל יותר. יוצקים זרעי כוסמת ומכסים היטב לאדים. מכיוון שכוסמת מבושלת לא כל כך ממים אלא מאדים, אל תרים את המכסה עד סוף הכנתו, כדי לא להפריע ולהפריע לתהליך זה.
מביאים לרתיחה על אש גבוהה במשך 3-5 דקות, ואז מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים עוד 5-7 דקות, ואז מצמצמים אותה למינימום ומחכים 2-3 דקות נוספות.
הסר מהאש והשאיר מתחת למכסה להמשך תהליך החנק. מכסים במגבת עבה למשך 10-15 דקות נוספות, כעת ניתן להסיר את המכסה. אפשר להוסיף גוש חמאה ולבחוש.
כוסמת שהוכנה בדרך זו אידיאלית להוספה למנות שונות, מרקים, סלטים, קינוחים, מנות עיקריות. אפשר לערבב אותו עם גבינת קוטג ', גבינה, פירות ועוד.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול טונה טרייה
ניתן להכין טונה טרייה בדרכים שונות. זה לא מאוד נפוץ, אבל עדיין יש מתכונים מעניינים איתו. אנחנו יכולים להכין אותו על הגריל, המטוגן, מחבת הגריל, בתנור, בסלטים ועם רטבים ומרינדות שונות. עובדה מעניינת היא שטונה היא בין המזונות הנמוכים ביותר בקלוריות.
טיפים לבישול דגים
על מנת שלדג האפוי יהיה ארומה מדהימה ושהטעם שלו ישתפר, תוכלו לנצל כמה טריקים קולינריים. לפני הצלייה של הדג, יש לכסות אותו בפרוסות לימון או תפוז ולהוסיף פרוסות לימון לנוזל שנוצר במהלך הבישול או הצלייה של הדג. כדי לתת לדג טעם מקסיקני, הוסיפו לרוטב העגבניות המוכן אבוקדו חתוך לקוביות וכוסברה טרייה קצוצה דק.
טיפים לבישול ירקות
כשאתם מבשלים ירקות, אל תשליכו את המרתח, אלא הכינו אותו להכנת סוגים שונים של מרקים ורטבים. אבות המזון מירקות עוברים למים. חותכים את הירקות בעזרת סכין נירוסטה אם אתם לא רוצים שהידיים שלכם ישחירו. קולפים וקוצצים את הירקות ממש לפני הבישול. הכניסו אותם למים רותחים, אך בישלו אותם על אש נמוכה.
כמה טיפים חשובים לבישול אורז
לטענת שפים מקצועיים רבים, אחד המאמצים הקולינריים הקשים ביותר הוא להכין אורז טעים שנראה גם טוב למראה. להלן כמה טיפים שעשויים לעזור לך אם האורז שלך עדיין לא יצליח כמו שאתה רוצה. אורז ארוך הוא זן מיוחד. גרגיריו מגיעים לאורך של 6 מ"מ ואינם נדבקים זה לזה אלא אם כן אתה מרתיח אותו או מערבב אותו בצורה אגרסיבית מדי.
טיפים לבישול דגים קטנים
אל תשפט לפי גודל, דג קטן מהווים גם אתגר לבישול במטבח. כאחד ממזונות החובה שהגוף זקוק לו, דגים הם מוצר שניתן לבשל במספר דרכים. על פי סוגי הדגים השונים, יש טכניקות ושיטות ספציפיות שיכולות להקל על כל עקרת בית. דגים קטנים יכולים להפוך לארוחת צהריים או ערב נפלאה, כל עוד מבשלים אותם בצורה הטובה ביותר.
