2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
האינדקס הגליקמי הוא אינדיקטור שמראה כמה מהר המוצר הופך לגלוקוז. הגלוקוז הוא מקור האנרגיה העיקרי בגוף. מראה לאחר צריכת מזונות שונים כמה רמות הסוכר בדם עולות.
האינדקס הגליקמי הגבוה מציין כי המוצר מומר מהר יותר.
אינדקס גליקמי של גלוקוז 100. האינדקס הגליקמי של כל מוצר מזון מושווה לזה של גלוקוז.
גלוקוז בגוף האדם מספק דלק למוח.
צריכת מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה מעלה את רמות הסוכר בדם במהירות. זה, בתורו, מוביל להיווצרות אינסולין בגוף. זה מוריד את רמות הסוכר בדם. באופן זה, מצבורי שומן אינם מומרים מיידית לגלוקוז.
מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך הם מרכיב מרכזי בדיאטות רבות.
תלוי ב האינדקס הגליקמי המזונות מחולקים לשלוש קבוצות:
- מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך - אלו מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך מ- 55 נחשבים למדד נמוך;
- מזונות עם אינדקס גליקמי בינוני - האם קבוצה זו נופלת ממזונות עם אינדקס גליקמי של 55 עד 70;
- מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה - עבור מזונות שהאינדקס הגליקמי שלהם מעל 70, הם נחשבים לאינדקס גבוה.
אינדקס גליקמי של סוגי בשר שונים
- לחזיר אינדקס גליקמי של 50.
- בבשר בקר זה 40.
- לעוף אינדקס גליקמי של 30.
- בדגים, האינדקס הגליקמי הוא 38.
מוּמלָץ:
אינדקס גליקמי של מוצרים שונים
האינדקס הגליקמי קובע כמה מהר רמת הסוכר בדם תעלה לאחר אכילת מזונות עשירים בפחמימות. זהו ערך מספרי המשתנה בין 0 ל 100. סברו כי יש לפקח על האינדקס הגליקמי רק על ידי אנשים הסובלים מבעיית סוכר או על ידי חולי סוכרת. כל מי שדואג לבריאותו צריך לפקח על ערכים אלה כדי שלא יתחילו להפריז במזונות מסוימים וזה הופך לסכנה לבריאותם.
מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך
לאנשים שגאים בבריאותם הטובה אין מושג מהו האינדקס הגליקמי, אך אלו מכם הסובלים מסוכרת או ממחלה חמורה אחרת הקשורה לחילוף חומרים לקוי מכירים את המושג הזה. הסיבה לכך נעוצה בעובדה שעליהם לעבור לדיאטה הנמנעת ממוצרים עם אינדקס גליקמי גבוה. עד לאחרונה חשבו כי עבור אנשים עם סוכרת, חשוב לא רק לעקוב אחר רמות הסוכר בדם, אלא גם לחשב את מספר יחידות הלחם שהם אוכלים מדי יום.
אינדקס גליקמי, גליקוגן, קלוריות - כל מה שצריך לדעת
אינדקס הגליקמי הוא משמש למדידת קצב פירוק המזונות הפחמימתיים לגלוקוז, הנספג, מעלה את רמת הסוכר בדם ומספק אנרגיה לגוף. מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה מתפרקים במהירות ומהווים מקור אנרגיה מהיר. מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך מתעכלים לאט יותר, מה שגורם לכם להרגיש שובבים לאורך זמן ועוזרים לשמור על רמות סוכר קבועות יחסית בדם.
דיאטת אינדקס גליקמי נמוכה
לאחרונה הם צוברים פופולריות רבה דיאטות עם אינדקס גליקמי נמוך של אוכל. דיאטה כזו היא דיאטה המגבילה מזונות המעלים דרמטית את רמות הסוכר בדם. המעקב אחר האינדקס הגליקמי של כל מוצר מזון. זהו אינדיקטור המודד כיצד רמת הסוכר בדם תעלה. הכלל הוא שפחמימות במזון מעובדות לגלוקוז ומובילות לעלייה זמנית בסוכר.
פירות עם אינדקס גליקמי נמוך
פירות הם אוכל מצוין כשמחפשים השפעות בריאותיות בתפריט היומי, מכיוון שהם מכילים הרבה ויטמינים, מינרלים ומעט מאוד שומן. פירות טריים הם אלו שמובילים להעדפות, והמדד הגליקמי הנמוך של רובם מעניק להם את המקום הראשון, יחד עם ירקות, ברשימת המזונות הבריאים.
