2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עם רטבים טעימים, הבשר הרבה יותר מעורר תיאבון וטעים. הכן רוטב קריאולי, הוא פיקנטי ומעורר תיאבון. הוא מתאים לא רק לבשר אלא גם לדגים.
כדי להכין אותו אתה צריך 500 גרם עגבניות, 1 פלפל חריף, 4 זיתים, 1 בצל, 30 מיליליטר יין לבן, פלפל, מלח. קלף דלעת, גרד אותה והרתיח אותה במים רותחים.
חותכים, תבשיל קלות ואז מועכים. מטגנים את הבצל והפלפל האדום, קצוץ דק. מוסיפים את מחית העגבניות והזיתים הקצוצים.
מוסיפים את הפלפל השחור והמלח, יוצקים פנימה את היין ומבשלים במשך חמש עשרה דקות. אם רוצים, ניתן להפוך את הרוטב הזה לחריף יותר או למתון יותר.
רוטב עם גבינה מומסת מכין מ- 800 גרם עגבניות משומרות, פלפל 1, תבלינים לפי הטעם, שלוש שיני שום, 150 גרם גבינה מומסת. צולים את הפלפלים, מקלפים אותם וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
מועכים את העגבניות, מוסיפים את שיני השום והתבלינים הקצוצים דק. שים על הכיריים וכשהוא רותח, הוסף את הגבינה המומסת הפרוסה ואם תרצה, תבלינים ירוקים. מרתיחים עד שהגבינה נמסה תוך ערבוב מתמיד.
רוטב הקוניאק מתאים לבשר, אך גם לדגים ואפילו לקינוחים. אתה צריך 200 מיליליטר קוניאק, 2 כפות סוכר, 30 גרם חמאה.
ממיסים את הסוכר והחמאה על אש נמוכה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים את הקוניאק תוך ערבוב מתמיד. לאחר שהרוטב רותח, שופכים אותו מיד על הבשר.
הרוטב החריף מתאים לבשר קלוי ומטוגן. מידת החריפות ניתנת להתאמה לפי הטעם. אתה צריך 2 עגבניות, 1 בצל, 1 פלפל חריף, 4 כפות חומץ, 2 כפות שמן זית.
עגבניות מבושלות עם מים רותחים וקולפות, קצוצות דק. בצל קצוץ דק, כמו גם פלפלים חריפים. מערבבים הכל, יוצקים פנימה את החומץ שעורבב מראש עם שמן זית, מערבבים במיקסר ומגישים צונן.
מוּמלָץ:
רטבי בשר קלאסיים
רטבי בשר ניתן להכין ממוצרים שונים, הם משפרים את הטעם והארומה של הבשר. סוגים מסוימים של בשר מוגשים ברוטב לחלוטין, וחלקם מטפטפים חלקית בלבד. אל הרטבים מוסיפים תבלינים לקבלת טעם וטעם נוסף. רוטב עגבניות מוצרים נחוצים: 1.5 קילוגרם עגבניות, 150 מיליליטר שמן או שמן זית, קורט פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
אין בשר בשר אדום בכיסאות הסטודנטים באוקספורד
נושאים סביבתיים לא היו אופנתיים רק בעשור האחרון. הם גם דרך אמינה להתמקד כל הזמן שמירה על איכות סביבה והאתגרים שמציבה החברה האנושית בעיות סביבתיות הולכות וגדלות. המאבק להחזרת טוהר הטבע, למניעת אסון אקולוגי, שבאמת תלוי על פני כדור הארץ, מוליד כל מיני רעיונות.
רטבי בשר של טורקיה
בשר טורקיה אנחנו יכולים לטעום עם רטבים רבים ושונים. הם יכולים להיות מתוקים, חמוצים מתוקים או ירקות עם שמנת. רטבים עם שמנת, חרדל, יין לבן, יין אדום, סיידר, קארי, רוטב עגבניות או רוטב סויה מתאימים. ניתן גם להכין רטבים נהדרים עם פירות וירקות שונים הן בנפרד והן בשילובים שונים.
בשר בקר או בשר חזיר לבחירה?
האם בשר חזיר או בקר טחון טובים יותר? שאלה זו נשאלת על ידי מארחים רבים. באופן מציאותי, בשר טחון כמוצר כפי שאנו מכירים אותו במטבח הלאומי הבולגרי הוא שילוב של חזיר ובשר בקר, היחס הוא בהתאמה 40% עד 60%. כמובן שהבשר הטחון יכול להיות עשוי מסוג בשר אחד בלבד, ובנוסף לעגל או חזיר, משתמשים גם בעוף, בסוס, בשר טלה וכו '.
בשר בצינור יהיה החלופה המשכנעת ביותר למוצרי בשר
בעשורים האחרונים יותר ויותר חברות מחפשות אפשרות המדמה בצורה מושלמת את טעם הבשר ויחד עם זאת אינה בשר מבעלי חיים שחוטים. הוא האמין כי האלטרנטיבה הטובה ביותר תהיה בשר במבחנה. נכון לעכשיו, סויה היא החיקוי היחיד בשוק שאתה יכול לקנות אם אתה לא אוכל בשר.
