2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אחד המאפים האיטלקיים המפורסמים והקלים ביותר הוא קרם פנה קוטה. אתה צריך קליפת תפוז מגוררת, שלושת רבעי כוס מיץ תפוזים, כוס שלישית סוכר או דבש, חבילת ג'לטין, קורט קינמון, 500 גרם שמנת חמוצה.
קרם פאנה קוטה מוגש עם סלט תפוזים, שעבורו אתה צריך שני תפוזים, 1 כוס סוכר או דבש, 1 כוס מים, קורט קינמון, כוכב אניס.
מרתיחים את מיץ התפוזים עד שמחצית הנוזל התאדה. מוסיפים את השמנת, הסוכר והקינמון. ברגע שזה רותח, מנמיכים את האש ומבשלים שבע דקות.
מסירים מהאש, מצננים, מוסיפים ג'לטין, מומס מראש במים חמים. מוסיפים את קליפת התפוז המגוררת ומערבבים.
מחלקים את הקרם בתבניות וממלאים שלושת רבעי מנפחם. השאירו לארבע שעות במקרר. מגישים עם סלט. מכינים אותו על ידי שפיכת מים לסיר והוספת סוכר ותבלינים.
לאחר הרתיחה, הרתיח על אש גבוהה במשך חמש דקות. התפוז, חתוך לקוביות קטנות, מוסיפים לסירופ ומבושל שוב, ואז מוריד מיד מהאש. מצננים ומגישים קר, יוצקים את קרם הפנא-קוטה.
העוגה האיטלקית מרנג קרוסטטה טעים, שמכינים עם קרם לימון. אתה צריך 300 גרם קמח, 120 גרם סוכר, 120 גרם חמאה רכה, 100 גרם חמאה קשה, 2 ביצים, 1 כפית אבקת אפייה, קורט מלח, קליפה מגוררת של חצי לימון, מיץ של שני לימונים, 140 גרם סוכר, 4 ביצים. בנפרד, אתה צריך 3 חלבונים ו -3 כפות סוכר.
הכינו היטב בקמח והוסיפו את הביצים, החמאה הקשה, הסוכר, אבקת האפייה, המלח, קליפת הלימון ולשו בצק אלסטי. הוא מגולגל לכדור ומשאיר אותו במקרר למשך שעה. מוציאים אותו ומגלגלים אותו.
תבנית עגולה בקוטר 26 ס מ מרופדת בנייר אפייה או משומנת. מורחים את הבצק בתבנית ויוצרים קצה גבוה. התנור מחומם ל -180 מעלות, שעועית מונחת על הבצק כדי שלא יתנפח.
אופים 10 דקות, זורקים את השעועית. מכינים את השמנת על ידי הקצפת הביצים עם הסוכר ומיץ הלימון, מוסיפים את החמאה הרכה ומקציפים. מורחים את קרם הלימון בבצק האפוי, אופים 20 דקות נוספות.
מקציפים את החלבונים עם אבקת הסוכר. מניחים על העוגה ומשטחים, אופים עד להזהבה.
מוּמלָץ:
מאפים טעימים עם סודה לאמוניה
אנו מציגים לכם שני סוגי קינוחים עם סודה אמוניה. ההצעה הראשונה שלנו היא למעדנים, אליהם תוכלו להוסיף אגוזים כדי שיהיו טעימים עוד יותר. לא צריך הרבה מוצרים בשבילם והתוצאה נהדרת. הנה המתכון: מעדנים עם אגוזי מלך מוצרים נחוצים : משקל 250 גרם, ביצה אחת, כפית אחת.
מאפים טעימים עם פירות יער
מלבד היותם מתוקים וטעימים מאוד, פירות יער מועילים ביותר - הם עשירים בויטמינים, סיבים וכו '. אנו מציעים לכם שלושה מתכונים לעוגות פירות יער. עוגה עם פירות יער וקליפת תפוז מוצרים נחוצים : 160 גרם חמאה, 1 ביצה, 180 גרם סוכר, 100 גרם יוגורט, 200 גרם קמח, אבקת אפייה, תפוז, 250 גרם פירות יער אופן ההכנה :
מאפים טעימים עם עונג טורקי
תענוג טורקי הוא אחד הפיתויים העתיקים ביותר. בנוסף לצריכה בצורתה הטבעית, משתמשים בה להכנת מספר עוגות ומאפים טעימים. הדבר הטוב ביותר בהם הוא שהם מהקלים ביותר להכנה. אם אתה מתערב בזה, אתה לא תשתבש. עוגת תענוג טורקית מוצרים נדרשים: 1 כפית.
בניחוח ים תיכוני: שני מתכוני עוף איטלקיים טעימים
שפים איטלקים הם וירטואוזים אמיתיים בבישול מנות עוף. הם משלבים בשר עסיסי עם רוטב ארומטי, תבלינים אופייניים וגבינה אפויה בתיאבון. במתכון האיטלקי המקורי, העוף נאפה בתנור ומוגש עם גבינת מוצרלה מומסת - משמשת באופן מסורתי בפיצות. הזיתים במתכון נותנים טעם ים תיכוני אמיתי למנה.
שמרים איטלקיים למאפים טעימים יותר - Lievito Madre
יש לזה מבט קוואס שהאיטלקים מכנים שמרים אם או ליביטו מאדרה. הדבר המעניין בו הוא שאתה לא מרגיש את הווריד החמצמץ הזה, האופייני לשמרים המסורתיים, שפיתחו שמרים בפני עצמם. לאופים איטלקיים טיפול מיוחד במדר השמאל הקדוש - הם מגדלים אותו בתנאים מוגדרים בהחלט, שוטפים אותו, עוטפים אותו.
