2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אם אתה משייך רק פיצה ופסטה למטבח האיטלקי, כל שף איטלקי שמכבד את עצמו ייעלב לאינסוף ומוטרד מהרעיון שלך מהמטבח הלאומי שלהם. ועם זכות מלאה.
מטבח איטלקי זה לא רק פיצה, פסטה וריזוטו, אלא מגוון עצום של מנות מסורתיות, סלטים וקינוחים איטלקיים, המוכנים תמיד מבשר רך, דגים, ירקות ופירות טריים, הנושאים את אותו טעם ים תיכוני בלתי נשכח.
לאחר הבהרה חשובה זו כאן נעבור לגישה של האיטלקים לבשר בקר ונכיר בפניכם את מתכוני הבקר המפורסמים ביותר שלהם, המוכנים עם מהבשרים הטובים בעולם.
באיטליה בשר בקר זה ממש כת בקרב מאסטר שפים, והאיכות הטובה ביותר נחשבת לבקר מבעלי חיים זכרים, שהוא לכל היותר בן 5 חודשים והוא מוזן רק על ידי אמו. לבשר בקר זה טעם גבוה מאוד, ללא גידים ומעט מאוד שומן תת עורי. וזו הסיבה העיקרית לכך שאיטלקים מפורסמים בזכותם התמחויות בקר, אותה נציג בפניכם.
סלטימבוקה
את המנה הזו מכינים מקציצות בקר מוכתפות ומבולשות, אליהן מחוברת פרוסת פרושוטו ומרווה (מרווה). הם מטוגנים משני הצדדים ומוגשים עם רוטב יין לבן.
תבשיל בקר קלאסי
גזר קצוץ דק, בצל וסלרי מטוגנים בשמן זית, מוסיפים להם בקר קצוץ ומגולגל ולאחר שהוא מקבל צבע זהוב, מוסיפים יין אדום. את התבשיל מכינים על אש נמוכה מאוד ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. תבלינים משתנים בהתאם לטעמם של איטלקים מתחומים קולינריים שונים.
אוסו בוקו
מנה זו מוכנה משוקי בקר מטוגנים בקמח, אותם מבשלים יחד עם בצל, גזר, סלרי ועגבניות. לרוב הם מתובלים בעלה דפנה, שום, פלפל שחור וטימין. הוא מוגש תמיד עם גרם פטרוזיליה, שום וקליפת לימון.
קוטל מילאנו
היינו יכולים להשוות את זה בקלות עם השניצלים הווינאים הפופולאריים, אבל הקציצות של מילאנו עשויות רק מבשר בקר, ומבעלי חיים צעירים מאוד.
קרפצ'יו עגל
ניתן להכין קרפצ'יו מכל בשר, כמו גם מאכלי ים, אך הוא טעים במיוחד מבשר בקר, שנחתך מראש דק מאוד ומושרה במיץ לימון, שמן זית, פלפל ורוזמרין. מניחים לעמוד במקפיא ומגישים עם פרמזן וחסה. בדרך כלל ארוגולה.
מוּמלָץ:
נֵס! הם מוכרים נקניקיית בקר ללא בקר
כנראה שאינשטיין לא ממש צדק כשאמר שרק שני דברים הם אינסופיים - היקום והטיפשות האנושית. למעשה, יש שליש - זו כושר ההמצאה חסר המצפון של היצרנים והסוחרים. מבט מקרוב על תוויות הנקניקיות הטריות מגלה את האפשרויות וההתקדמות הבלתי נחשדים של תעשיית המזון.
המנות הצרפתיות המפורסמות ביותר
להרגיש כמו אריסטוקרט אמיתי לא צריך להיות בן למשפחה עם תואר או לנהל נימוסים מצוינים וקפדניים. מספיק פשוט לבשל מנה טעימה מהמטבח הצרפתי. שילוב יעיל של מרכיבים, תבלינים, עשבי תיבול, טעמים מקסימים, יינות משובחים וגבינות - כל זה צרפת. למעשה, המטבח מהווה מוקד משיכה חשוב למדינה זו.
בשר בקר או בשר חזיר לבחירה?
האם בשר חזיר או בקר טחון טובים יותר? שאלה זו נשאלת על ידי מארחים רבים. באופן מציאותי, בשר טחון כמוצר כפי שאנו מכירים אותו במטבח הלאומי הבולגרי הוא שילוב של חזיר ובשר בקר, היחס הוא בהתאמה 40% עד 60%. כמובן שהבשר הטחון יכול להיות עשוי מסוג בשר אחד בלבד, ובנוסף לעגל או חזיר, משתמשים גם בעוף, בסוס, בשר טלה וכו '.
7 המנות הטובות ביותר של המנות הבולגריות האהובות ביותר על ידי זרים
המטבח הבולגרי מובחן בכמה מנות אופייניות שמבקרים מחו"ל תמיד אוהבים לנסות בעת ביקור בארצנו. הפייבוריטים מביניהם דורגו בדירוג foodpanda. 1. עוף עם אורז - העוף עם האורז נהנה מהאינטרס החזק ביותר מצד זרים. המשיבים אמרו שהם אוהבים את המנה מכיוון שהיא מתאימה לארוחות צהריים וערב.
בשר בקר הוכרז כבשר הספורטיבי ביותר
בשר בקר הוכרז כספורטיבי ביותר על ידי מדענים בריטים, מכיוון שהוא נצרך לרוב על ידי ספורטאים בשל אחוזי השומן הנמוכים בו. איך לבחור את הבשר העסיסי, הרך והטעים ביותר כדי לשמח את המשפחה בנגיסות מהפה? הצבע האדום החיוור הוא סימן לכך שבעלי החיים היה לעיתים קרובות חולה.
