2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
גשמים עזים השבוע עומדים להרוס את קציר הענבים, כאשר המגדלים המקומיים אומרים כי אינם יודעים כיצד לפצות על הפסדיהם העצומים השנה.
חקלאים מאזור סנדנסקי אומרים כי המטעים שלהם נצרבו בגלל הגשמים, וחלק גדול מהיבול החל להתעצב.
כ -50% מהמטעים כבר נפגעו, ומגדלי הגפנים אומרים שהם כבר לא עובדים בגלל הפשיטות הרבות של גנבים.
לחות וגשם ושמש לסירוגין בחודשים האחרונים השפיעו קשות על כרמי המדינה, ומגדלים טוענים כי אינם יודעים כיצד להגן על יבוליהם.
העלים כבר עובשים ומושחרים וצפוי כי קציר הענבים השנה יהיה גרוע למדי.
"העבודה שלנו נעלמה, אני בוכה כשאני מסתכל על הנזק", אמר מפיק מדרום מערב בולגריה.
עמיתיו מכל רחבי הארץ מספרים כי אחת המחלות הקשות ביותר בענבים - המן, תקפה את המטעים והרסה חלק גדול מהבציר.
גפנים שניזוקו בגשם יניבו השנה פחות פירות, מכיוון שהפריחה נהרסת בחיתוליה.
המטעים סובלים מאז האביב, לאחר שקפאו בגלל הטמפרטורות הנמוכות במיוחד באפריל ובמאי.
בשנה שעברה רוב הייצור לא הצליח למכור, והשנה הענבים צפויים להיקצור מוקדם מהרגיל.
כורמים רבים באזור סנדנסקי הודיעו לפני מספר ימים כי טרם קיבלו את כספם מהענבים שנמכרו בסתיו האחרון.
"נחכה עוד חודש לכל היותר ונתקומם. זה לא נורמלי שהם לא יכולים לתת לנו את הכסף במשך 8 חודשים. ועלינו לכסות את עלויות הקציר החדש. אנו מסתמכים רק על הכרמים כדי לשרוד ", אמרו מפיקים מהכפר סנדנסקי ורניה.
מגדלים ילידים מספרים כי בשנה שעברה מחיר הענבים ירד משמעותית והותיר עשרות טונות של פרי שלא נמכרו.
מחיר הרכישה של הענבים צפוי להישאר נמוך גם השנה, ולכן יצרנים רבים מסרבים לעבד את כרמיהם.
מוּמלָץ:
אנחנו אוכלים דובדבנים ודבש יקרים יותר בגלל הגשמים
הסטטיסטיקה מראה כי השנה בולגרים אוכלים דובדבנים יקרים ב -30% בגלל הגשמים העזים. בשל הזרמים, דבש צפוי גם לעלות במחיר. הזנים הקדומים ביותר של הדובדבנים כבר סבלו מכיוון שגשמים עזים וברד הרסו אלפי דונמים של מטעים. רבות מהדובדבנים הראשונים היו צריכים להיות מעובדים לפני שהגיעו לשוק, עם מחיר קנייה בין 50 ל -60 סטוטינק לקילוגרם.
מיתוס הענבים והגבינה
ענבים הם ככל הנראה הפרי הנפוץ ביותר שמקשט את הצלחת בגבינה. זה משלים את הרמה יפה, נקרע ואוכל בקלות, וכולנו כנראה אכלנו יחד גבינה וענבים ונהנינו מהם. מדוע אם כן יש אנשים שממליצים לא לאכול גבינה וענבים ? התשובה היא מילה אחת: טאנינים. טאנינים הם האשמים.
מאפייני זני הענבים הפופולאריים ביותר
המגוון העצום של זני הענבים מרמז על עושרם של סוגי יינות שונים שניתן לייצר מהם. עשרות זנים של גפנים הם תוצאה של שנים רבות של עבודה קשה, ורבים מהם הם תוצר של מבחר ענבי היין הטובים בעולם. כל זן, לא משנה אם מקורו בבולגריה או משאר העולם, מאופיין באינדיקטורים האגרונומיים והטכנולוגיים הספציפיים שלו.
מחירי הדובדבנים והמשמשים קופצים בגלל הגשמים
היצרנים הבולגרים אמרו כי גשמים שוטפים השנה הרסו חלק ניכר מיבול המשמש והדובדבן, ועצי הפרי ששרדו טופלו בתכשירים. על מנת להיכנס לשוק, חלק גדול מהדובדבנים והמשמשים הבולגריים עבר עיבוד, מה שידרוש עליית מחירים. מזג האוויר הגרוע השמיד לחלוטין 70 דקירות של עצי פרי בסיליסטרה, וחלק גדול מהדובדבנים בקיוסטנדיל הושמדו כליל, והנזקים שנגרמו בגשמים מסתכמים במיליונים.
הגשמים צרבו את הפירות והירקות הבולגרים
השנה כמעט ולא נאכל פירות וירקות בולגריים בגלל הגשמים העזים, אמר צווטן צקוב לסטנדארט, שהוא הבעלים של הפרדסים הגדולים בבולגריה. על פי נתוני צקוב, גשמים עזים וברד, שירדו כמעט בכל הארץ במשך חודשים, צרבו כ -80% מהקציר השנה. בשל הייצור ההרוס בבולגריה השנה אנו נאלץ לייבא פירות וירקות מחו"
