2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח הארמני משקף את ההיסטוריה והגיאוגרפיה של העם הארמני, כמו גם את המקומות בהם התגוררו. המטבח משקף גם יבולים מסורתיים ובעלי חיים שגדלו באזורים המאוכלסים בארמנים.
הארמנים מפורסמים גם בזכות התמחויות הפסטה שלהם. להלן המפורסמים והטעימים שבהם:
בורק ארמני
הבורקים עשויים יריעות בצק דקות. המילוי הנפוץ ביותר שלהם עשוי מגבינה ותרד. ארמנים אוכלים בורקים לארוחת הבוקר, אך לעתים קרובות הם מוגשים כמתאבן. זן פופולרי הוא מה שמכונה בורק מים, שדומה לזניה, אך את הקרום בשבילו מכינים בתבנית ואז ממלאים במלית. למילוי ניתן להשתמש בבשר מטוגן טחון, בשר טחון ותרד עם רוטב טחינה.
לבש
זו אחת ההתמחויות הארמניות המפורסמות ביותר העשויות מבצק. לבש הוא לחם מצות, דומה לפרלנקה. בשנת 2014 הוא הוכר על ידי אונסק ו כלחם המסורתי, ביטוי לתרבות הארמנית ונכלל ברשימת הארגון כנציג המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של האנושות.
Lavash עשוי מקמח, מים ומלח. עובי הלחם משתנה בהתאם למידת הגלגול שלו. לרוב מפזרים אותו שומשום ו / או פרג. הלחם נאפה בתנור. הוא מתייבש במהירות וניתן לאחסן אותו יותר משנה. אם הוא נשאר זמן רב, פזרו מים כדי שיהיו שוב רכים.
מתנקש
מטנקש הוא לחם מחמצת ארמני מסורתי. הוא עשוי מקמח חיטה עם שמרים או שמרים. הוא עשוי בצורה אליפסה כמו עוגה. צבעו הקרום האופייני לזהוב או חום-זהוב מושג על ידי פיזור פני הלחם עם תה ממותק ממש לפני האפייה.
קוזונאק ארמני - צ'ורק
Choreg היא עוגת חג הפסחא הארמנית שנלושת לחופשת הפסחא, כמו גם רוב מאכלי הפסטה המתוקים הדומים האחרים בקרב עמים נוצרים. הבצק מחולק לחוטים המשתלבים זה בזה. תבלין אופייני לכורק הוא מהלב, המופק מסוג מסוים של עץ דובדבן. יש לו ארומה פירותית-פרחונית עשירה עם רמזים לווניל.
מוּמלָץ:
התמחויות מהירות עם בשר טחון
עם בשר טחון תוכלו להכין התמחויות טעימות מהירות מאוד ולא ייקחו את הזמן היקר שתוכלו להקדיש לאהובכם או לעצמכם. הסרמים העצלנים קלים להכנה והם טעימים מאוד. מוצרים נחוצים: 500 גרם בשר טחון, חצי כוס אורז, 1 בצל, חצי ראש כרוב, 2 ביצים, 2 כפות שיבולת שועל, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף קמח, 2 כפות רסק עגבניות.
שלוש התמחויות שאין לעמוד בפניהם עם בשר טחון
אם קניתם בשר טחון ותוהים בשביל מה להשתמש בו, לרוב הייתם חושבים על מנות סטנדרטיות כמו רול של סטפני, קציצות מטוגנות או קבבים בגריל, קציצות עם רוטב לבן, מוסקה, פלפלים ממולאים ואינספור מתכונים אחרים שמוכרים כמעט כל עקרת בית ובאותו הזמן נמאס לה להכין אותן.
התמחויות ארומטיות עם מרווה
השימוש הקולינרי במרווה או במרווה מבטיח למנות שלך ארומה מדהימה, רעננות והעשרה בחומרים מזינים. אנו מציעים לכם שני מתכונים עם מרווה - שתי המנות הן בשריות ונהיות מאוד עסיסיות וטעימות. כדי להפוך את הראשון שלך אתה צריך את המוצרים הבאים: חזיר עם שום ומרווה מוצרים נחוצים :
התמחויות וינאיות
התמחויות וינאיות הם לא רבים, אך מצד שני הם פופולריים בכל רחבי העולם. מי לא שמע על השניצל הווינאי המפורסם או על עוגת סאכר שאי אפשר לעמוד בפניה. ההתמחויות המגיעות מווינה הן ייחודיות, עם טעם אופייני ומתכונים ייחודיים. הנה כמה מהם: שניצל וינאי שפים אוסטרים טוענים כי השניצל הכי טעים עשוי מווייסברט - השריר העגול של ירך העגל.
התמחויות תפוחי אדמה
התמחויות תפוחי אדמה יכולות להפוך להפתעה לארוחת הערב או לארוחת הצהריים. הם קלים להכנה וחלקם יוצאי דופן בטעמם ובמראהם. כופתאות תפוחי אדמה מוכנות מ -10 תפוחי אדמה, 3 ביצים, 4 כפות חמאה, מלח ופלפל, קמח. תפוחי האדמה מבושלים ונמרחים דרך מסננת.
