2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח הקריאולי הספציפי הוא המטבח הלואיזיאני. זה נקרא גם קג'ון. למעשה, קג'ון הוא תערובת התבלינים העיקרית המשמשת שם. צפון אמריקה היא פרשת הדרכים בה מתערבבות כמה מסורות קולינריות אתניות. צורת העיבוד הפופולרית ביותר היא צלייה.
לכן, המטבח נשלט על ידי רטבי ברביקיו עם טעמים רבים ומגוונים. המטבח של מדינות הדרום נרחב גם הוא, בשילוב עם מסורות אירופאיות ואלמנטים קריביים אקזוטיים.
המאכלים העיקריים הם בננות, פלפלים ירוקים, במיה, אננס, לובסטר, והמרכיבים הם בעיקר פלפלים חריפים, שמנת, רוטב חריף, בצל, חמאה, סלרי ורום. כאן תוכלו למצוא כמה מהאהובים ביותר התמחויות קריאוליות:
קציצות קריאוליות
מוצרים נחוצים: 600 גרם צלעות חזיר, 4 כפות. פירורי לחם, 4 כפות. מיץ לימון, 1 ביצה, 1 בצל, 4 כפות. קמח תירס, 2 כפות. שמן חמניות, רוטב צ'ילי, 2 שיני שום, מלח, פלפל
אופן ההכנה: מערבבים בקערה את מיץ הלימון, השמן, השום הכתוש, הבצל הקצוץ דק, המלח, הפלפל והצ'ילי. את הקציצות מגלגלים בתערובת ומשאירים במקרר למשך שעה.
מוציאים את הקציצות מהמקרר, מפזרים קמח, טובלים בביצה הטרופה ואז בפירורי הלחם. מטגנים במחבת בטמפרטורה מתונה כ 5-7 דקות מכל צד עד לקבלת צבע זהוב. מסננים את הקציצות המוגמרות על נייר מטבח. מגישים בדרך כלל קריאולית - עם פרוסות לימון וענף פטרוזיליה
אורז קריאולי יבש
מוצרים נחוצים: 200 גרם אורז, 600 מ ל מים, 2 כפות. שמן, 23 קורט מלח
מוצרים נחוצים: המים רותחים. מוסיפים מלח ואורז. ברגע שהוא רותח, מנמיכים את האש. הניחו למנה להתבשל במשך 8 דקות מתחת למכסה. מסננים את האורז המוכן דרך מסננת ושוטפים היטב במים קרים.
מרחו מחבת מתאימה עם הרבה שמן. האורז מונח בתוכו ומשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות. ואז אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות. מערבבים כל שתיים-שלוש דקות בעזרת כף עץ.
אורז מוגש כתוספת לכל מיני מנות בשריות וצמחוניות.
רוטב קריאולי
מוצרים נחוצים: ביצה אחת, 120-150 מ ל שמן, 1-2 כפות. מיץ לימון, כרישה, 1 כף. חרדל, 1 כפית. חזרת מגוררת, 1/2 כפית. רוטב ווסטרשייר, 1-2 עלי סלרי, 1/4 כפית. שום מגורען, מלח, פלפל לבן
אופן ההכנה: כל המוצרים מוכים בבלנדר. הרוטב מתאים לדגים ובשר.
נסה יותר: בננות לחמות עם סירופ מייפל, תפוחי אדמה מקורמלים, עוף עם דבש וג'ינג'ר בסגנון קליפורני, גלידה עם אננס קלוי, שבבי בננה.
מוּמלָץ:
התמחויות מהירות עם בשר טחון
עם בשר טחון תוכלו להכין התמחויות טעימות מהירות מאוד ולא ייקחו את הזמן היקר שתוכלו להקדיש לאהובכם או לעצמכם. הסרמים העצלנים קלים להכנה והם טעימים מאוד. מוצרים נחוצים: 500 גרם בשר טחון, חצי כוס אורז, 1 בצל, חצי ראש כרוב, 2 ביצים, 2 כפות שיבולת שועל, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף קמח, 2 כפות רסק עגבניות.
שלוש התמחויות שאין לעמוד בפניהם עם בשר טחון
אם קניתם בשר טחון ותוהים בשביל מה להשתמש בו, לרוב הייתם חושבים על מנות סטנדרטיות כמו רול של סטפני, קציצות מטוגנות או קבבים בגריל, קציצות עם רוטב לבן, מוסקה, פלפלים ממולאים ואינספור מתכונים אחרים שמוכרים כמעט כל עקרת בית ובאותו הזמן נמאס לה להכין אותן.
התמחויות ארומטיות עם מרווה
השימוש הקולינרי במרווה או במרווה מבטיח למנות שלך ארומה מדהימה, רעננות והעשרה בחומרים מזינים. אנו מציעים לכם שני מתכונים עם מרווה - שתי המנות הן בשריות ונהיות מאוד עסיסיות וטעימות. כדי להפוך את הראשון שלך אתה צריך את המוצרים הבאים: חזיר עם שום ומרווה מוצרים נחוצים :
התמחויות וינאיות
התמחויות וינאיות הם לא רבים, אך מצד שני הם פופולריים בכל רחבי העולם. מי לא שמע על השניצל הווינאי המפורסם או על עוגת סאכר שאי אפשר לעמוד בפניה. ההתמחויות המגיעות מווינה הן ייחודיות, עם טעם אופייני ומתכונים ייחודיים. הנה כמה מהם: שניצל וינאי שפים אוסטרים טוענים כי השניצל הכי טעים עשוי מווייסברט - השריר העגול של ירך העגל.
התמחויות תפוחי אדמה
התמחויות תפוחי אדמה יכולות להפוך להפתעה לארוחת הערב או לארוחת הצהריים. הם קלים להכנה וחלקם יוצאי דופן בטעמם ובמראהם. כופתאות תפוחי אדמה מוכנות מ -10 תפוחי אדמה, 3 ביצים, 4 כפות חמאה, מלח ופלפל, קמח. תפוחי האדמה מבושלים ונמרחים דרך מסננת.
