2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שרדונה הוא יין משובח המאופיין בחמיצות גבוהה ובארומה וטעם משובחים מאוד. זה משתלב עם ירקות טריים רכים מאוד - כמו אספרגוס וארטישוק.
שרדונה משולב בהצלחה גם עם סוגים שונים של דגים שמנים, צלויים או אפויים בנייר כסף. סלמון צלוי מושלם להגשה עם כוס שרדונה.
כדי להדגיש את הזר הארומטי של היין הריחני הזה, כמו גם את הטעם המעודן שלו, הגישו אותו עם סוגים שונים של פירות ים, בהם אתם מכינים מתאבנים ומנות קלות.
סלטים בתוספת פירות ים ישתלבו היטב עם הארומה והטעם של שרדונה. שרדונה משולב בהצלחה רבה עם סלטים מורכבים עם מרכיבים רבים, כמו גם כשהוא מוגש עם צדפות.
שרדונה וצדפות - זהו שילוב מעולה, המתאים לאירועים מיוחדים, שכן פיתויי יין וים נהנים רק מהשילוב, מכיוון שטעמם הופך רווי יותר.
שרדונה מתאים מאוד גם לשילוב עם סוגים שונים של פסטה, במיוחד עם ספגטי ולזניה שמכינים עם רוטב שמנת סמיך. רטבי שום מתאימים מאוד גם כאשר מגישים איתם סוג של פסטה ומוגשים עם שרדונה ריחנית.
עוף עדין, קלוי או מוסף מבושל לסלט טרי, הוא חברה טובה לכוס שרדונה. בשר בקר עדין, המוגש עם רוטב אגוזים מעולה, מתאים מאוד גם לשילוב עם שרדונה.
גם גבינות רכות כמו קממבר וברי ישתלבו טוב מאוד עם שרדונה, ושילוב זה ידגיש את הטעם והארומה של יין וגם גבינה.
מכיוון ששרדונה הוא יין מעודן ומעודן, הוא משולב בהצלחה רבה עם מתאבנים מעודנים קלים. נגיסות קטנות של קוויאר אדום או שחור ישתלבו היטב עם שרדונה, וסלמון מעושן הוא אחת החברות הטובות ביותר עבור היין הארומטי הזה.
ניתן להגיש שרדונה גם עם קינוח, מומלץ פירות או עוגות קלות עם קרם פירות. פירות הדר משתלבים עם שרדונה.
מוּמלָץ:
עם אילו מאכלים ומנות להגיש פינו גרי
היין פינו גרי בעל ארומת פרי חזקה אופיינית, רמז קל של דבש וטעם עשיר מאוד. פינו גרי הוא אחד מהיינות הנאצלים כביכול, הנחשבים לאחד המשקאות האריסטוקרטיים ביותר. פינו גרי מוגש מקורר לטמפרטורה של 8-10 מעלות. פינו גרי משתלב מצוין עם סוגים שונים של דגים, פירות ים ועופות.
עם אילו מאכלים ומנות להגיש קברנה
השילוב בין יין לאוכל חשוב מאוד, מכיוון שטעם הכלים לא אמור לדכא את הארומה והטעם של היין, כמו שההפך לא אמור לקרות. הטמפרטורה של היין חשובה מאוד, מכיוון שאם הוא קר מדי, הוא לא פותח את הארומה שלו, ואם הוא חם מדי, הוא לא מספיק נעים לטעום. כדי לקרר את היין, אל תשתמשו במקרר, אלא בדלי מים קרים, וכדי לחמם אותו, אל תשתמשו בכיריים או ברדיאטור, אלא השאירו אותו כשעה בטמפרטורת החדר.
עם אילו מאכלים ומנות להגיש עשן
בדרך כלל הזן הלבן הבולגרי הם מעשנים משמש לייצור יינות לבנים וארומטיים יבשים. טעמו קליל, עם רעננות נעימה. הוא גדל בצורה הטובה ביותר באזור ורנה, אך גדל גם באזורים רבים אחרים של המדינה, כמו אווקסינוגרד, שומן וסטארה זגורה. הארומה הפירותית שלה דומה לאפרסק בשל.
עם אילו מאכלים ומנות להגיש טרמינר
טראמינר הוא זן ידוע נוסף ששמר על כמה מהמאפיינים הפרימיטיביים שלו. הוא מוערך בעיקר בזכות הארומה המדהימה שלו, כמו גם בזכות קיומם של הבדלים גדולים בין הענפים הבודדים, במיוחד בארומה. לפעמים קוראים לזה גוורצטרמינר . הוא מייצר יינות לבנים יבשים, חצי יבשים ומתוקים ארומטיים ואיכותיים, כמו גם חומרי יין שמפניה.
עם אילו מאכלים ומנות להגיש ריזלינג
ריזלינג הוא יין אוניברסלי לכל שולחן משובח. האיזון המשובח של סוכר וחומציות מאפשר להגיש יין מפואר זה עם מגוון מנות - ירקות, בשר ודגים. בשילוב אוכל ויין חשוב לשמור על הרמוניה ביניהם. זה לא טוב אם הארומה של האוכל מכה את ריח היין או שטעם הכלים אינו מתאים לסוג היין הספציפי.
