עם אילו מאכלים ומנות להגיש עשן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בדרך כלל הזן הלבן הבולגרי הם מעשנים משמש לייצור יינות לבנים וארומטיים יבשים. טעמו קליל, עם רעננות נעימה. הוא גדל בצורה הטובה ביותר באזור ורנה, אך גדל גם באזורים רבים אחרים של המדינה, כמו אווקסינוגרד, שומן וסטארה זגורה.

הארומה הפירותית שלה דומה לאפרסק בשל. אפילו חיך חסר ניסיון יתפוס את הניואנסים של אינדריש, טיליה, שיטה וחריפות צמחים. הם הולכים בצורה מושלמת עם הצפיפות הטובה, הטעם החלק והארוך לאורך זמן.

צבעו עשיר, זהוב, יפה ונועז וטעמו מותיר זיכרון ריחני בפה, ארוך מספיק ואופייני.

עשן נצרך מקורר עד 14 מעלות, בחברת גבינה כחולה, דגים שמנים ועופות ציד. גבינות צהובות ולבנות בעוצמה בינונית מתאימות. גם גבינת עזים. אם אתם חובבי בשר, נסו בשר אדום ברוטב חמוץ מתוק בשילוב עם בשר מעושן.

מנות עוף או דגים לבנים המוכנות בתבלינים ארומטיים כמו רוזמרין ובזיליקום הן גם תוספת נפלאה. מהקינוחים המתאימים הם מיוצרים עם קינמון או קרמל, פירות אקזוטיים, וללחם הבננה הנועז יותר.

יין דימיאט קל לשתייה, קל ומרענן, בזכות המבנה החומצי הטוב שלו, ניחוחות קלים מאוד ולא מורכבים, כמו גם גימור רענן. לכן, ברוב המקרים טוב שהאוכל המוגש אליו הוא פשוט, ללא איכויות ארומטיות וטעם מורכבות.

השילוב שלו עם פירות ים, כמו צדפות, ירקות גולמיים או מבושלים, חלזונות, דגים קלויים או מטוגנים, רגלי צפרדעים, נפוץ.

ניתן להזכיר גם סרטנים מוכנים בכל צורה שהיא, דגים אפויים או צלויים, כמו גם מממרח ים.

השילוב הטוב בין יין נעשה על ידי מתן טווח טעם דומה במזון. ומכיוון שמבטא הפירות של יין דימיאט מתמקד באפרסק, הפרי המתאים ביותר איתו ניתן להגיש הוא אפרסק.

ניתן להגיש כל וריאציה - גלידה או עוגות עם אפרסקים, עוגות, פירות קפואים. שילוב כזה ישפר מאוד את טעם היין.