חלב פרה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בכל מקום בעולם חלב פרה הוא כל כך נפוץ שאין צורך בתיאור. בין אם מדובר בתוסף לדגנים ובין אם בצורת כוס חלב קר, משקה זה מהווה מרכיב מרכזי בתזונה שלנו.

ניתן להשיג חלב בצורות שונות המשתנות בתכולת השומן שלהם. 2% או 1.5% מהקופסה המוצהרים תואמים לאחוזי השומן שיש בחלב. זה של 2% או 1.5% נקרא דל שומן, מכיוון ששומן מלא הוא 3.5% שומן.

הנוהג לשתות חלב פרה מתחיל בשנת 6000-8000 לפני הספירה. חלב ומוצרי חלב היו מוערכים כל כך במצרים העתיקה, שרק העשירים יכלו להרשות לעצמם. באירופה, הנטייה להעדיף פרה על פני חלב כבשים החלה בסביבות המאה ה -14, ופיסטור שלה בסוף המאה ה -19.

הרכב חלב פרה

חלב פרה הוא מקור למאות כימיקלים החשובים ביותר לבריאות האדם. חלב פרה הוא מקור יקר לחלבון ולסידן. יש לכך חשיבות רבה בגלל סוכר החלב (לקטוז) ושומן החלב הכלולים בו, שאינם

נמצא בצורה ומבנה זה במזונות אחרים.

הוא עשיר ביותר בויטמינים C, A, B ו- K, סידן, חלבון, סוכרים, טאורין ויסודות קורט.

בחירה ואחסון של חלב פרה

- בקניית חלב יש לבדוק תמיד את התאריך המודפס על אריזתו.

- בחרו חלב מהחלק הקר ביותר במקררים בחנות.

- חלב צריך להישמר תמיד במקרר.

- סגור תמיד את קופסת החלב הפתוחה היטב כדי למנוע ריחות זרים העלולים לשנות את טעמה.

- הימנע מלהשאיר אותו על דלת המקרר, שכן בכל פעם שאתה פותח אותו אתה חושף אותו לחום, מה שמוביל לקלקולו.

חלב פרה בבישול

חלב פרה הוא אחד המוצרים הנפוצים ביותר בעולם. משתמשים בה להכנת כמה מהגבינות והגבינות הצהובות הכי טעימות, זה חלק ממספר מנות ומאפים. מחלב פרה משתמשים בהכנת מספר עצום של רטבים בכל רחבי העולם, אחד מהם הוא בצ'אמל המפורסם. אחד המוצרים המפורסמים ביותר של טרי חלב פרה הוא יוגורט. חלב פרה הוא מרכיב עיקרי בקרמים ומוס קונדיטוריה רבים. חלב פרה משתלב היטב עם אורז ומוזלי, ומיליוני אנשים ברחבי העולם משתמשים בו כדי להשלים את הקפה שלהם. לְלֹא חלב פרה הקפוצ'ינו האהוב על רבים אינו מתקבל על הדעת.

עם זאת, לפני שנצרך, חלב פרה חייב לעבור טיפול בחום כדי לנטרל את החיידקים.

יתרונות חלב פרה

- מכיל סידן - מינרל המטפל בדברים רבים אחרים מלבד בריאות העצמות שלנו. חלב ידוע בעיקר בתכולת הסידן שלו, אשר ממלאת תפקיד מרכזי בטיפול בעצמות שלנו. מחקרים אחרונים מראים כי מינרל זה לא רק עוזר לחיזוק העצמות, אלא גם לה;

- מגן על תאי עמוד מפני כימיקלים הגורמים לסרטן;

- מונע את אובדן כוח העצם, העלול להיות תוצאה של גיל המעבר או פציעות ספציפיות, כגון אלה הנגרמות על ידי דלקת מפרקים שגרונית;

- מסייע במניעת התקפי מיגרנה;

- עוזר במאבק נגד עודף משקל בילדים. נמצא כי לאכילת מזונות עשירים בסידן יש השפעה שלילית על שומן בגוף. זהו ממצא חשוב ביותר, במיוחד עבור ארצות הברית, שם אחוז הילדים הסובלים מעודף משקל הוכפל בשלושת העשורים האחרונים;

- צריכת מזונות חלב עשירים בסידן מאיצה את שריפת השומן לאחר האכילה. במחקר שנערך בקרב נשים במשקל תקין בגילאי 18-30 שנה שהיו בדיאטה דלה או עשירה בסידן, לאחר שנה הוכח כי אלו שאכלו תזונה עשירה בסידן,שרפתי פי 20 יותר שומן מאחרים;

- מזון חלבי מגן מפני תסמונת מטבולית. על ידי הכללת חלב או מוצרי חלב אחרים בתזונה הבריאה שלנו, ניתן להפחית את הסיכון לתסמונת מטבולית עד 62%. תיהנו מכוס חלב טרי ו / או מדלי יוגורט, גבינה או גבינה צהובה מדי יום;

- הסידן הכלול במאכלי חלב מגן עלינו מפני סרטן השד. מחקרים הראו כי סידן שמספקים מוצרי חלב מפחית עד 50% את הסיכון לסרטן השד, ובנשים לפני גיל המעבר - עד 74%. אם אתם אלרגיים לחלב פרה, תוכלו לנסות עזים או כבשים;

- ויטמין D, הכלול בחלב, מסייע בשמירה על רמות תקינות של סידן בדם;

כלול ב חלב פרה ויטמין K מטפל גם בעצמותינו ומספק לנו 12.2% מהערך היומי של ויטמין K;

- מזון חלבי טוב יותר מתוספי סידן לעצמות בריאות אצל בנות. מחקר שנערך על נערות מתבגרות שעצמותיהן נחשפות ללחץ של צמיחה מהירה הראה כי אכילת מזון חלבי יעילה בהרבה מנטילת תוספי סידן;

- חלב הוא מקור טוב לחלבון וויטמין B, המגן על בריאות הלב וכלי הדם שלנו.

- הוא עשיר בויטמין A. כאשר רמות ויטמין A שלנו נמוכות, אנו נוטים לזיהומים, כולל בעיות אוזניים, הצטננות תכופה וכו '. על ידי צריכת כוס חלב פרה אחת ביום, אנו מספקים 10.0% מהערך היומי של ויטמין A.

נזק מחלב פרה

חלב פרה לא מומלץ לאנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז או, במקרים חמורים יותר, סובלים מאלרגיות. אין לצרוך חלב פרה לעיתים קרובות מדי בכדי למנוע גירוי בקיבה. היו ערניים לתופעות לוואי מגופכם.