2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
ההתחממות הגלובלית מחייבת אנשים לבצע שינויים בכל תחומי חייהם. אנחנו לא רק שומרים בגדי חורף ארוכים יותר על מדפי הארון שלנו. החקלאים מתחילים להתמקד בגידול יבולים שעד לא מזמן לא היו מתקבלים על הדעת בקווי האורך שלנו. יש חקלאים שמגדלים יענים בטענה שהבשר שלהם היה טעים ובריא יותר מבני הדודים הצעירים שלהם. מה דעתך להחליף פרות בגמלים.
גידול בקר היה חלק מהתרבות והמסורת הבולגרית מזה מאות שנים. זה עשוי להשתנות בקרוב. חלב גמל ישנם מספר יתרונות על פני גללי פרות.
זה תלוי בך לשכנע את סבתא שלך בכפר לצאת לרעות גמלים במקום פרות. נסו להדגיש כמה מהיתרונות הבאים של חלב הגמל.
צריכת חלב הגמל במזרח התיכון, באפריקה ובאסיה גבוהה פי כמה מזו של פרה חלב. חלב הגמל עשיר ביותר בויטמין C.
בהשוואה לחלב פרה, הוא מכיל חומצה אסקורבית פי שלושה וברזל פי עשרה. עם עקביות מעט יותר רוויה, הוא עשיר בפרוביוטיקה, נוגדי חמצון, חומצות שומן בלתי רוויות וחלבונים דמויי אינסולין המסייעים בשמירה על רמות סוכר תקינות בדם.
מאז ימי קדם חלב גמל משמש לטיפול במחלות במערכת העיכול ומחלות. מחקרים שונים הראו כי שתייה קבועה של חלב גמל עשוי להפחית את הצורך בזריקות אינסולין בחולים עם סוכרת מסוג 1. מומלץ לאנשים הסובלים מקוליטיס כיבית, מחלת קרוהן, סרטן השד ואוטיזם.
צריכת חלב פרה רחוקה מלהיות מומלצת כל כך על ידי תזונאים. אצל אנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז, אפילו כמויות קטנות של חלב פרה עלולות לגרום לנפיחות, גזים ואי נוחות.
יש מחקרים רפואיים שקושרים צריכה מוגזמת של טרי חלב פרה עם סיבוך של מחלות כמו אסתמה, השמנת יתר, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, סרטן השחלות והשד.
מדענים מייחסים את השפעותיה השליליות על בריאות האדם כתוצאה מהאכלה מלאכותית של פרות, תוספת של אנטיביוטיקה, הורמונים וכל הכימיקלים האחרים להאכלה שלהם. כמובן שאם אתם קונים חלב ממקור אמין ומקפידים על כללי צריכתו, תוכלו להיות בטוחים שתיהנו מקוקטייל טעים של חלבון וסידן.
למרות היתרונות שאין להכחישם חלב גמל בהשוואה לפרה, הוא חסר חלבון ספציפי (קזאין), הנדרש לקרישה. קרישה היא תהליך של תסיסה והפרדת מי גבינה. לכן, תשכחו מגבינת גמלים או גבינה צהובה. אבל חלב הגמל מכין גלידה נהדרת או שוקולד טעים.
כשמדובר בייצור חלב, חלב פרה הוא המועדף. ייצור גבינות היה ידוע במצרים העתיקה. מעדן חלבי טעים זה אף תואר על קירות קברי הפרעונים.
כמובן, גבינה מצרית עתיקה הייתה שונה מאוד מסוגי הגבינה השונים שאנו מכירים כיום. הגבינה שהופקה באותה תקופה הכילה הרבה יותר מלח, שהיה קריטי לאחסונה ולשימורו באקלים החם.
החסרונות בגידול גמלים לחליבה הם אחדים, אך חמורים. ראשית, גמליות נקבות אינן נותנות יותר מ -7 ליטר חלב ביום, וחשוב מכך, אינן נותנות אותו בקלות.בניגוד לפרות, בעלי חיים אלה לא ישחררו טיפת חלב אם הם לא רואים את תינוקם בקרבת מקום. תכונה נוספת היא שהחקלאי צריך לחלוב אותם ישר, והם בהחלט נרתעים מלעמוד במקום בזמן שמישהו אוחז אותם ליד העטין.
חליבת פרות אינה אתגר כה גדול. המסורת בת מאות השנים של גידול בקר זה הובילה למבחר גזעים המעניקים עד 26-30 ליטר חלב ביום, מבלי להחזיק את העגל סביבך. בחלק ממשקי הבית המודרניים יש אפילו מכונות חליבה.
אחרון חביב, עלינו להזכיר את שרפרפיה. גמלים הם בעלי חיים שבדרך כלל מגדלים אותם באקלים חם יותר מאשר בפרות. הם משתמשים במים בגופם בצורה יעילה ביותר ולא מרשים לעצמם לבזבז טיפה. מסיבה זו, צואת הגמלים יבשה מספיק בכדי לשמש באופן מיידי כדלק ביולוגי לחימום.
מבחינה זו הפרה מבזבזת אספקת מים מוגבלת. פרה אוכלת בין 20 ל -40 ק ג. דשא ביום ושתו 130 ליטר מים. באופן גס, זה עושה כ 68 קילו של צואה מסריחה מדי יום. למרבה המזל, גללי הפרות עשירים בחומצה זרחתית ובחנקן, מה שהופך אותם לדשנים טבעיים יקרי ערך.
מוּמלָץ:
תכונות הריפוי של גמל
מולדת גמל היא דרום מערב אסיה. הוא מעובד במשך יותר משלוש אלפי שנים באזור סביב הים הכספי וצפון איראן, והובא ליוון העתיקה בסביבות 700 לפני הספירה. בתחילה שימשו פירותיו את סגולות הריפוי שלהם , אבל לא כמאכל טעים. נעשה שימוש בעלים של עץ גחלילית, קליפה, פרחים וזרעים.
קוץ גמל
קוץ גמל או Cnicus benedictus הוא צמח חד-שנתי או דו-שנתי ממשפחת הקומפוזיטים. שורש העשב הוא אנכי ומסועף. גזע קוץ הגמל מסועף מאוד, שכב בחלקו, וגובהו 40 ס"מ. עלים של הצמח מלבניים, ארוכים, שיניים, דוקרניים. הסלסלה גדולה, מוקפת בעלים העליונים של הגבעול.
שף יצר רביולי ייחודי בהשראת מלחמת הכוכבים
זה לא סוד ש"מלחמת הכוכבים "הוא לא רק סרט שלעולם לא מזדקן ולעולם לא מאבד את מעריציו, אלא להפך - הסדרה האחרונה מביאה איתם הצלחה רבה ועוד יותר תהילה. עובדה זו היא שגרמה לשף ג'וש היל לעשות משהו יוצא דופן - רביולי טעים ומושך עבור מעריצי מלחמת הכוכבים הגדולים ביותר.
הנה החלב, שהוא שימושי פי 5 מחלב פרה
היתרונות של צריכת חלב גמל הם משמעותית יותר מסוגים אחרים של חלב כגון חלב פרה. מחקרים הגיעו למסקנה כי חלב הגמל בריא יותר מחלב פרה. הוא דומה ביותר לחלב אם אנושי, מה שמקל על העיכול שלו, שלא לדבר על שהוא הרבה יותר מזין וטוב מחלב פרה. ישנם הבדלים עיקריים רבים בין ההרכב התזונתי של חלב הגמל לבין חלב הפרה.
חמאת פרה בארצנו יקרה פי שניים מהאיחוד האירופי. האם מחירו יעלה עוד יותר?
חמאת פרה בבולגריה יקרה פי שניים מהמחירים הממוצעים באיחוד האירופי, כך עולה ממחקר של המכון לכלכלה חקלאית (SARA). לדברי מומחים, דרסטי הפרשי מחירי הנפט נובעות מהעובדה שבולגריה מסתמכת בעיקר על יבוא אשר עלה במחיר עקב קשיים באספקה בהקשר למגיפה של נגיף העטרה.