2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אין כמעט אדם שלא אוהב פאי. זו מנה מהמטבח הלאומי שלנו, האופייני לא רק לנו אלא לכל מדינות הבלקן. האפשרויות רבות, השם משתנה גם לפי איזו מדינה בחצי האי אנו מנסים את פיתוי הבצק הנפלא.
בטורקיה קוראים לגרסת העוגה בורק. הפסטה הידועה במילוי אחר נמכרת בשם בורק. הקלאסי הוא מילוי הגבינה, אך הוא יכול להיות עם בשר טחון וירקות.
הנפוצים ביותר הם בורק הטטרי, הממולא בגבינה ונענע. אני גם מאוד אוהב את בורק המים, שמכינים מקליפות בבישול קצר, והגבינה, הפטרוזיליה הטרייה והחמאה הם המילוי. האפייה נעשית בתנור, וטעמם של ארוחת הבוקר הזו נהדר.
פופולרי מאוד הוא בורק הסיגריות, בעל צורת גליל, ובתוכו המלית - לרוב גבינה, לעתים רחוקות יותר עם בשר טחון או ירקות. כאשר המילוי הוא פסטרמה ופלפלים, שמטוגנים מראש בשמן זית, המוצר נקרא פצ'נגה בורק.
האם אני יכול להכין בורק ביתי טבח טירון?
זו משימה אפשרית ובר-ביצוע לחלוטין לעשות בורק מבלי לדרוש שליטה קולינרית.
המוצרים הדרושים לבורק עם מילוי גבינה קלאסי הם:
500 גרם קרום פאי
100 מיליליטר שמן
50 גרם חמאה
ביצים - 2 יח '.
יוגורט - 3 כפות.
קורט סודה
להצפות:
ביצים - 3 יח '.
¼ l חלב טרי
הכנת הבורק שלב אחר שלב:
את המלית מכינים על ידי ערבוב של 2 ביצים, גבינה ויוגורט בקערה, בה מרתיחים את הסודה.
החלק התחתון של התבנית איפה הוא ייאפה הבורק, מורחים בחמאה ומסדרים 3 קרומי מאפה שכל אחד מהם מפוזר בשמן.
יוצקים את המילוי מעל.
אחריהם 3 קרומי מאפה ומלית שוב עד לסידור כל התכולה. זה נגמר בקרום פאי, לא במלית.
את הבורק המוכן חותכים לחתיכות, כמו פיצה.
ממיסים את החמאה בתבנית על הכיריים ויוצקים על הבורק.
מקציפים את הביצים למילוי עם החלב הטרי ויוצקים על הבורק.
אופים בתנור בחום של 180 מעלות כחצי שעה.
מגישים עם כוס קפיר קר.
ואם אתה רוצה לשקוע בתחום הבורק הטעים בדוק את הגלריה שלנו, שם אספנו רבים מהעוגות הטורקיות המסורתיות ביותר.
מוּמלָץ:
איך מכינים קרואסונים טעימים
קרואסונים חמים עם קרום עדין עם מילוי שוקולד, שמנת או גבינה הם סמל למטבח הצרפתי. עקרות בית רבות מחפשות את המתכון הנכון להכנת קרואסונים, מכיוון שמאפים ביתיים טעימים יותר ומפתיעים את יקיריהם עם קינוח טעים חדש. בואו ננסה להבין איך קונדיטורים צרפתיים מכינים מאפינס וינאי, מה הסוד שלהם?
איך מכינים את הקרואסונים המושלמים?
גוון את הקרואסונים שלך על ידי הוספת טעמים ומילויים שונים. שוקולד - לשים שוקולד בבסיס כל משולש בצק ולעצב את הקרואסונים. שקדים - שמים חתיכת מרציפן שקדים בבסיס משולש הבצק ומגלגלים ומעצבים את הקרואסונים. לאחר הזיגוג מפזרים שקדים פרוסים. קינמון וצימוקים - מערבבים 100 גרם סוכר מוסקובדו עם 1 כף.
איך מכינים מלח גבינה
צריך מיומנות כדי להכין גבינה. עם זאת, אם עשיתם זאת, עליכם לדעת כי אחסון זה חשוב לא פחות מהכנתו. כדי לשמור על הגבינה לפרק זמן ארוך יותר, יש צורך שהיא תתבגר בתמלחת בטמפרטורה של כ -10 מעלות. בין אם הכנתם את הגבינה בעצמכם ובין אם קניתם אותה מהחנות, אינכם יכולים לשמור על טעמה מבלי להכין מלח.
איך מכינים טחינה משומשום?
טחינה עשויה משומשום , הוא מאוד שימושי. מרכיביו המגוונים הופכים אותו לנס אמיתי עבור מערכת העיכול שלכם! בנוסף להיותה שימושית מאוד, הטחינה טעימה והיא מקור אנרגיה טוב. מומלץ שבכל בית יש בצנצנת טחינה משומשום במטבח שלהם. האמת היא שההכנה שלה לא קשה בכלל, אבל טחינה משומשום ביתי הוא אפילו יותר טעים.
איך מכינים ביצי שוקולד בבית?
כמעט כולם, שלא לדבר על הקטנטנים, אוהבים ביצי שוקולד. הם טעימים, מעניינים ומפתיעים. אם נחשוב על זה, מה עוד אדם צריך. עם זאת, כדי לא ליפול לשיקולים קולינריים ופילוסופיים, אנו מציעים לכם מתכון מהיר, קל וטעים במיוחד כיצד להכין ביצי שוקולד בבית. ישנם מספר כלים ומוצרים נחוצים.
