2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חסה הוא ירק עלים פופולרי, שמאוד פופולרי על שולחן הבלקן ואנחנו באופן מסורתי אוכלים אותו גולמי. חסה טרייה היא מרכיב עיקרי בסלטים אביביים ופסחאיים קלאסיים. הם משמשים גם כקישוטים להמבורגרים וסופגניות, יחד עם מלפפונים ועגבניות.
מטהר האביב שעל השולחן מתאים לירקות לקישוט לחם גבינה צהובה, גריל, דגים קלויים, תפוחי אדמה ממולאים ובשר חזיר צלוי.
מתכוני חסה כוללים גם כמה מנות הדורשות טיפול בחום. בואו נראה באילו מנות טעימות נוכל להוסיף את העושר הירוק הזה, המכיל ויטמינים שימושיים, מינרלים, סיבים ותאית.
מרקי אביב
אם רכשתם 1-2 זרי פרחים גדולים יותר של חסה, תוכלו להשתמש בהם להכנת מרקי קפיץ כלשהם, בדומה למרקים של סרפד, מזח, חמציץ. הוסף עוד בצל ירוק ושום למתכון לקבלת טעם רב יותר וטעם עשיר.
מטרטור
צילום: VILI-Violeta Mateva
אם נמאס לכם מהטרטור הקלאסי, החליפו את המלפפונים ב חסה קצוצה. מוסיפים את שאר המרכיבים - יוגורט, שמיר, שום, אגוזי מלך. הטוסטר עם החסה טרי וממלא.
תורם ללא גלוטן
אם אתם מעדיפים מתכונים ללא גלוטן ומתכוני קטו, תוכלו להחליף לחמניות לסופגניות, בוריטוס וטאקו עם גדול עלי חסה. פשוט קחו אחת ומלאו אותה במלית הבשר והירקות האהובה עליכם ואז גלגלו אותה. כך תוכלו ליהנות מהטעמים האהובים עליכם מבלי להתחרט על אכילת הבצק.
סרמי עם חסה
צילום: אנליה טסונבה
עלי חסה גדולים יכולים להיות ממולאים בבשר טחון ואורז, בדומה לסרמת כרוב וגפן, ואז מבושלים. הקפידו להגיש רוטב חלב עם חסה.
פשטידת אביב עם חסה
הפאי הממולא הירוק הוא תמיד הצעה מפתה. הפעם, במקום התרד הרגיל, הוסיפו חסה מבושלת עם מעט בצל ירוק או כרישה.
תבשיל אביב עם חסה
תבשיל סרפד או חרדל אינו דבר חדש. אך תמיד תוכלו לגוון את סירי הקפיץ והדייסות על ידי הוספה אליהם ו חסה נפוצה.
חסה יכול לשמש רק כקישוט של הצעות קולינריות שונות. הם משתלבים בצורה מושלמת ברמה חגיגית עם מתאבנים, גבינות, פאטות, חטיפים, נגיסות אורחים וכריכים מיני.
מוּמלָץ:
חסה
חסה (לקטוקה סאטיבה) היא אחת מתנות העלים הירוקות של האביב, בהן עלינו להשתמש באופן קבוע, כל עוד אנו בטוחים שחסה היא מוצר טבעי וטהור. חסה גדלה די טוב בקווי רוחב ממוזגים. הם ממשפחת הכוכבים ומטופחים בעיקר בגלל העלים הרכים שלהם, שאנחנו אוהבים לאכול, מוכנים בסלטים.
למה כדאי לאכול חסה
חסה היא מרכיב פופולרי בסלטים, לא רק בגלל טעמם הנהדר, אלא גם בשל היתרונות הבריאותיים העצומים שלו. חסה היא אחד מצמחי הסלט העדינים ביותר בעולם. היא נחשבת למלכת צמחי הסלט. בדרך כלל הוא נצרך קר וגולמי, בסלטים, בורגרים ומספר מנות אחרות. בעיקרון סוגים שונים של חסה - בוסטון, סינית, קרחון, חסה בקיץ … לכולם ערך תזונתי גבוה ומספקים לצרכיהם בריאות.
שתילה וגידול חסה
סלטים ירוקים, כולל חסה , היו ידועים למצרים, לרומאים וליוונים כבר לפני 2,000 שנה. באירופה הם הופיעו רק במאה ה -16, אך מאז אין להכחיש את הפופולריות שלהם. הם מקור לוויטמינים רבים ובעלי ערך מלחי מינרלים בגוף האדם ולכן טוב להיות נוכח בתפריט היומי שלנו לעיתים קרובות.
כיצד לאחסן חסה לאחר הכביסה?
סלט ירוק שנוסף לארוחת הצהריים או לארוחת הערב הוא דרך נהדרת להגדיל את הצריכה היומית המומלצת של ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. עם זאת, מרבית עקרות הבית מציינות במרירות כי החסה הנקייה שלה מתקלקלת במהירות, מתחילה להירקב והופכת שחומה. אתה יכול למנוע תהליכים אלה בכמה צעדים פשוטים.
מתכוני חסה קרח
סלטים של קרח הם התחלה מצוינת לכל ארוחת ערב. העלים הרכים של הסלט מתעכלים בקלות ומשתלבים בצורה מושלמת עם מגוון רחב של טעמים ומרכיבים. אנו מציעים לכם שלושה מתכונים עם חסה קרח - אחד מהם יכול אפילו להיות מוגש כקינוח. חסה של קרח עם ארוגולה מוצרים נחוצים:
