2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
דשא ברווז / Polygonum aviculare / הוא צמח עשבוני שנתי ממשפחת לפדובי. העשב ידוע גם כ עשב אווז, שעועית אדומה, שעועית בר, עוף עוף, פצ'ינה, שעועית, קלח, תרנגולת, ירוק, שזוף, לטאה, אנביצ'קה, ציפורן חתול, נוצות ברווז, דיונון, ירמון, עשב ריבס, ערמון היידושקה, ערער.
לפצ'ולי שורש ארוך בצורת ציר. גבעולים שכובים או מורמים, מסועפים מהבסיס, באורך 20-60 (150) ס מ. עלי הצמח הם כחול-ירוק או אפור-ירוק, אליפטי או ליניארי-אזמלי. הפרחים הם בודדים או 2-6 בחבורות בצירי העלים.
הקוטב הוא פשוט, כמעט לבסיס 5 חלקים, לאונות יש קצה אמצעי ירוק בקצה ורוד, אדום ולבן. הפרי הוא אגוז שלוש קירות עגול, חום כהה ומבריק עד שחור. עשב הפצ'ולי פורח מיוני עד אוקטובר. העשב גדל במקומות עשביים וחוליים, כמו עשבים שוטים ליד כפרים, כבישים, עשבים שוטים וכרמים. הוא פרוש בכל רחבי הארץ עד 2300 מ 'מעל פני הים. זה נמצא גם ברחבי אירופה
הרכב פצ'ולי
בעלים של התחיל דשא מכיל טאנינים, שעווה, גלוקוזיד אביקולרין פלבנואיד, בשורשים - אוקסימאתילנתראקינון, ובצמח כולו - מלחי חומצה סיליקית.
גידול פצ'ולי
עשב הפצ'ולי מעדיף חשיפה לשמש. הוא זקוק לאדמה השומרת על לחות. במהלך עונת הגידול הפרח מושקה בנדיבות ומופרית מדי שבוע עד אוגוסט. הטמפרטורה המינימלית שצמחים ישנים יכולים לעמוד בה היא -15 מעלות. זן דקורטיבי ידוע הוא P. affine, מגיע לגובה 30 ס"מ, ומשתרע על 60 ס"מ ומעלה. P. capitatum משמש לערוגות, המגיעות לגובה של 15 ס"מ ויש לה תפרחות ורודות כדוריות. השתל את ייחוריו השורשיים בחודש מאי. הפצ'ולי מופץ על ידי חלוקת הציציות בסתיו או באביב. צמחים צעירים ונטועים לאחרונה זקוקים להגנה במהלך החורף הראשון שלהם.
איסוף ואחסון של פצ'ולי
החלק הקרקעי של משמש לצרכים רפואיים דשא פאצ'ה. גבעולים נבצרים במהלך הפריחה ביוני-יולי. החלק העלים שנאסף מטלטל היטב כדי להסיר את החול, חלוקי הנחל, האפר והאדמה שנדבקו לגבעולים והעלים. במהלך הקטיף אסור לערבב את העשב עם מינים אחרים.
החומר הניקוי מיובש בחדרים מאווררים או בתנור בטמפרטורה של עד 50 מעלות, והופך בהתחלה כדי לא לאדות. ייבוש שמש שהומלץ רק בהתחלה ובזמן קצר. יש צורך בכ -3 ק"ג גבעולים טריים בכדי להשיג 1 ק"ג יבשים. גבעולי העשב הטלאי חייבים, לאחר הייבוש, לשמור על מראהם הטבעי ותואמים לתיאור. לעשב אין ריח מיוחד, וטעמו מעט מחמיר.
יתרונות הפצ'ולי
כתם העשב הוא משמש לחול ואבנים בכליות ובשלפוחית השתן, דימום מהקיבה, המעיים, הרחם - כיבים, שלשול מדמם, מחזור כבד. העשב עוזר לטחורים, זרימה לבנה אצל נשים, תולעים, בצקות, מחלות לב. לפצ'ולי השפעה מואצת ומבריאה על הפצעים (מכינים ומריחים את הכפות). התרופה היבשה יכולה לשמש גם לאבני מרה, כיבים, שטפי דם ברחם ושחפת, תת לחץ דם, דלקת בכליות ואחרים.
תמציות מימיות של התרופה, הניתנות באופן פנימי, מורידות לחץ דם ומגבירות את הנשימה, גורמות להתכווצויות רחם, מקצרות את זמן הקרישה ומגבירות את השתן. הצמח משמש להכנת תכשיר העופות המאיץ את קרישת הדם מבלי לפגוע בצמיגותו.פעולתו הרחמית של העשב, בשילוב עם פעולתו ההמוסטטית, מסבירות את יכולתו לעצור דימום ברחם ולווסת את הווסת הכבדה והלא סדירה. ניסויים קליניים עם התרופה avicular נערכו במרפאות מיילדות וגינקולוגיה ובתי חולים ליולדות במקרים של התכווצויות רחם מאוחרות לאחר הלידה.
צמחי מרפא אחרים מהסוג משמשים גם ברפואה העממית שלנו דשא פאצ'ה. Polygonum bistorta L. משמש לכאבי בטן, דימום בקיבה ומעיים, דימום ברחם, שפיכה אצל גברים וזרימה לבנה אצל נשים. חיצונית, עשבי התיבול מומלצים לגרגור שקדים מודלקים, לחיזוק החניכיים, לשטיפה בזרימה לבנה, לדחיסות לאקזמה ועוד. מיץ שורשים טרי מעורבב עם שומן חזיר (1: 2) משמש גם לאקזמה;
פלפל גן, מיסירק (P. orientale L.) משמש לוויסות מחזור לא סדיר ולא מספיק, לטחורים, לשתייה וכפות. שורש פלפל ויברוד משמש לכאבי בטן.
רפואה עממית עם פצ'ולי
הרפואה העממית הבולגרית ממליצה על מרתח של דשא פאצ'ה כמשתן, לחול ואבנים בכליות ובשלפוחית השתן, להרגעת כאבי בטן ומעיים, לכיבי קיבה, טחורים, למחזור כבד, כמו גם לשלשול ולדיזנטריה וזרימה לבנה אצל נשים.
מערבבים גבעולי חלקים שווים של פצ'ולי וזנב סוס, עלי דובדבן, פרחי קורנפלור, שיער תירס, ניצני ליבנה ותרמילי שעועית. כף אחת מהתערובת נשפכת עם כוס מים רותחים אחת. התערובת נשמרת באמבט מים רותחים במשך 10 דקות, משאירה להשרות במשך 30 דקות ומסוננת. שתו חצי כוס 4-5 פעמים ביום, 30 דקות לפני האכילה.
המתכון העממי שלנו מציע את המרתח הבא לטחורים:
קח 2 כפות עשבי תיבול: פצ'ולי, פלפל בר, ארנק רועים, קמומיל ושן הארי, ובשל אותם 20 דקות ב -2 ליטר מים.
קח שלוש פעמים ביום לאחר המתח - כוס יין אחת לפני הארוחות. הטיפול נמשך עד לקבלת האפקט הרצוי.
דשא ברווז עם שמן זית מפנה אבני מרה. אם ברצונכם לנקות אבני מרה במהירות, יש ליישם את המתכון הבא: הכינו תערובת של שלושה חלקים פצ'ולי, חלק אחד מקמומיל, שני חלקים קליפת אשחר, ארבעה חלקים wort of St. John's and immortelle / Xeranthemum annum /. קח 4 כפות. מהתערובת ושופכים מים קרים, והתערובת מותרת לעמוד בן לילה. בבוקר, הרתיח את התערובת לא יותר מ -5 דקות. לאחר הקירור יש לשתות בבוקר על בטן ריקה. כעבור חצי שעה קחו כף שמן זית. יש לשתות את שארית המרתח בארבע מנות ביום שעה לאחר האכילה.
תה פצ'ולי מסייע בשיעול ומחלות נשימה. אם אתם סובלים מסטומטיטיס או דלקת הלוע, שתו תה בלגימות קטנות או גרגרו איתה. בעזרת כתמי פצ'ולי ניתן לרפא פצעים ברגליים או דלקת כרונית בעור. להכנת התה הדרוש לך, יוצקים 2 כפיות. פצ'ולי יבש עם כפית אחת. מים רותחים. המתן עד שתבשל 10 דקות ואז מסנן. אפשר לחליטה להתקרר אם אתה מתכוון להשתמש בה כגרגור. אתה יכול להמתיק אותו בדבש אם אתה רוצה להשתמש בו כתה נגד שיעול.
בצורה של כפות מהצמח הטרי המרוסק משמש לטיפול בפצעים קשה לריפוי.
דשא פאצ'ה בבישול
מסביב לעולם דשא פאצ'ה משמש לעתים קרובות כצמח מרפא בסלטים, גולמיים או מבושלים. זהו מקור עשיר לאבץ, הוא מכיל גם כמות גדולה של חומצה אוקסלית, המצויה גם בחמץ תרד, ריבס וכבשים. חומצה אוקסלית יכולה להחמיר את מצבם של חולים הסובלים מצנית, דלקת מפרקים שגרונית ואבנים בכליות. אולם בישול הצמח מפחית בצורה דרסטית את תכולת חומצתו האוקסלית, מה שהופך אותו לבטוח יחסית לצריכה מתונה גם על ידי מטופלים שמצבו עלול להחמיר.
נזק מפצ'ולי
אין להשתמש בדשא פאצ'ה לצורך דלקת בכליות, מכיוון שלסיליקטים הכלולים בו יש השפעה מגרה חזקה.
מוּמלָץ:
סודות קולינריים בבישול בשר ברווז
בשר ברווז שונה מעוף בכך שהוא הרבה יותר קלורי ושומני מאשר עוף. לכן אחת הנקודות העיקריות בהכנתה היא הסרת שכבת השומן. ניתן לעשות זאת בכמה דרכים. אפשר לתת לברווז להאדים במשך חצי שעה כדי שהשומן יימס ויתנקז לתבנית. דרך נוספת היא לדקור את האזורים השומניים ובמהלך הבישול השומן ידלוף מהחורים.
דשא דגנים - מזון העל וכל היתרונות
Triticum aestivum הוא השם הלטיני של חיטת החורף. זֶה עשב חיטה הוא נחשב למזון-על מכיוון שיש לו יתרונות בריאותיים רבים. בדרך כלל הוא נצרך בצורה של מיץ טרי, אך ניתן לרכוש אותו גם בצורת אבקה. עַל מיץ עשב חיטה טרי עם זאת, הוא נתפס כמזון חי.
מנות אקזוטיות עם לימון דשא
לימון עשב הוא תבלין המייצג את עלים של עשב רב שנתי. ניתן להשתמש בו טרי, מיובש וטחון לאבקה. למון גראס בעל ארומת לימון מובהקת והוא פופולרי מאוד במדינות בדרום מערב אסיה, כמו הודו, תאילנד, קמבודיה וויאטנם, כמו גם באיים הקריביים. הוא משמש להכנת מספר מנות אקזוטיות במדינות אלה.
טיפים לבישול ברווז
בשר ברווזים הוא שומני למדי ויש בו דקויות בהכנתו, שאם המארחת תמלא, היא תכין מנה טעימה מאוד. למרות ששניהם נוצות, זה לא אותו דבר אם מבשלים עוף או ברווז - לא רק המתכונים שונים, אלא גם הכנת הבשר לפני הבישול בפועל. לברווז יש כמות גדולה מאוד של שומן תת עורי.
תבלינים לבשר ברווז
המנות המוכנות בבשר ברווז אינן פופולריות במיוחד על השולחן הבולגרי. עם זאת, מי שרוצה לגוון את התפריט ולהעריך את הקסם של תבלינים שנבחרו כראוי, יכול לצאת למסע קולינרי ולהשוות בין מתכונים מרחבי העולם לבישול ברווז עם טעם אקזוטי ומעניין. עם זאת, לא תמיד כל כך קל להשיג.