הנה כמה סיבות חשובות לאכול טחינה משומשום באופן קבוע

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

טחינה השומשום הנשכחת שוקמה שוב, אך הפעם תחייתה נובעת בעיקר ממגמה אופנתית ובריאה בתזונה, והעניין בשימוש בכל מיני זרעים טבעיים גבר.

מלבד היותו אוכל מודרני, הוא שימושי ביותר לגוף. טחינה מתקבלת משומשום גרוס כמוצר ביניים של שמן שומשום.

שומשום הוא הצמח העתיק ביותר המוביל שמן המוכר לאנושות. זה היה ידוע עוד מימי קדם ושימש ברפואה ובבישול. ישנם מקורות ארכיאולוגיים המצביעים על כך שהיא נודעה כבר בשנת 3,500 לפני הספירה. ססמט נקרא במצרים ונכלל ברשימת תרופות.

לאחר כיבוש ארצנו, מחולק לדספוטיזם וממלכות בסוף המאה ה -14 על ידי האימפריה העות'מאנית, שׂוּמשׂוּם יובא לארצותינו. המפעל הנושא נפט החל לגדל מדרום להרי הבלקן.

ישנם שלושה סוגים עיקריים של טחינה

הטחינה הלבנה כביכול חייבת את צבעה לחוסר קליפה. הוא קלוף ובעל טעם נעים יותר משחור שאינו מקולף. לשחור יש טעם מר, אך הוא שימושי ביותר בגלל שמירת החומרים השימושיים שלו. ביניהם הטחינה החומה שימושית.

טחינה שומשום ניתן להשתמש בו מדי יום, וניתן לצרוך אותו על ידי כל - ילדים, מתבגרים, נשים בהריון, אמהות מיניקות, ספורטאים פעילים, צעירים ומבוגרים. זה שימושי לבריאים וחולים. משמש לבריאות, יופי ואריכות ימים! מתאים לעובדים קשים ומנהל חיי ספורט פעילים.

עונה מתאימה לשילוב טחינה בתפריט שלנו היא חורף. ואז המקורות להשגת חומרים מזינים שימושיים מוגבלים ואנחנו יכולים להשיג אותם עם טחינה.

שומשום עשיר בחומרים מזינים שונים. 100 גרם שומשום מכיל 49.67 גרם שומן, מהם כמות הרב-בלתי-רוויות 21.77 גרם, וחד-בלתי-רווי 18.76 גרם, ותכולת השומן הרווי היא 6.96 גרם. הסיבים הם 11.80 גרם והסוכרים - 0.30 גרם.

בנוסף, הוא עשיר במינרלים, עם תכולת סידן גבוהה במיוחד - 975 מ"ג, אשלגן - 468 מ"ג, מגנזיום - 351 מ"ג, זרחן - 629 מ"ג, סלניום - 34.40 מ"ג, 14.55 מ"ג ברזל. הוא מכיל גם מנגן, נחושת, נתרן, אבץ.

החלבונים בו הם בין 20 ל- 30 גרם. בנוסף, 100 גרם שומשום מכיל ויטמין A, שהוא 9 IU; ויטמיני B כגון B1, B2, B3, B4, B5, B6 וויטמין E.

פחמימות הן 23.45 מ"ג, חלבונים - 17.73 מ"ג, ופיטוסטרולים הם 714 מ"ג.

שומשום גולמי מכיל גם מים, אפר, חומצות אמינו, שבהן הגלוטמין מכיל את התכולה הגבוהה ביותר - 3.96 גרם, ויותר ארגן, ואלין, אלנין, סיסטין, ליזין, מטאונין, פרולין, גליצין ואחרים.

מגוון עשיר של חומרים שונים הופך טחינה משומשום (במיוחד שחור) לשימושית ביותר לבריאות האדם. שימוש יומיומי יכול לשפר את בריאותנו.

הסיבות לצרוך באופן קבוע טחינה משומשום הם לא אחד ושניים. זהו כלי נהדר לחיזוק המערכת החיסונית עקב התכולה העשירה של ויטמיני B ו- E. ויטמיני B חשובים לתפקוד תקין של הגוף.

ויטמין B1 הוא מווסת של מערכת העצבים, משפיע לטובה על היכולות הנפשיות, מספק למוח גלוקוז, משפר את עבודת מערכות הלב וכלי הדם, האנדוקרינה והמערכת העיכול. זה נחשב לויטמין של אופטימיות ועליזות.

ויטמין B2 מעורב בייצור אריתרוציטים. יש לו השפעה טובה על המעי הגס, חשוב במיוחד לצמיחה והתפתחות הגוף, משפיע על תפקודי הרבייה שלו, על השיער, על הציפורניים ועל העור.

ויטמין B3 תומך בתפקוד תקין של אברי העיכול, מערכת העצבים, העור, כמו גם סינתזה של הורמוני מין מסוימים כגון טסטוסטרון, אסטרוגן.

ויטמין B4 חיוני לזיכרון הטוב שלנו, להתכווצויות שרירים, להגבלת תהליכים דלקתיים, לשמירה על מערכת הלב וכלי הדם.

הבא בתור הוא ויטמין B5, המאריך את חייהם של אנשים.אך חסרונו מוביל להפרעות מטבוליות, פיגור בצמיחה, פיגמנטציה ודלקת עור על העור.

והאחרון - ויטמין B6, הוא בעל תפקיד חשוב בייצור הורמון האושר סרוטונין.

ויטמין E הנו נוגד החמצון המסיס בשומן החזק ביותר.

תכולת הסידן הגבוהה הופכת את הצריכה הרגילה של טחינה משומשום למתאימה במיוחד לשיפור וחיזוק מערכת העצם. מומלץ לצרוך אנשים שרמות הסידן שלהם מופחתות. לצד רמות גבוהות של מגנזיום וזרחן, הם מסייעים בטיפול ומניעה של אוסטאופניה, אוסטאופורוזיס ומובילים לשברים בעצמות. לדוגמא, במחלת בלוטת התריס, צריכה יומית של התרופות L-Thyroxin או Euthyrox מובילה ל"מיצוי "של סידן מהגוף.

ניתן להתגבר על מחסור בסידן אם מערבבים כף טחינה עם דבש ויוגורט ונלקחים על קיבה ריקה, מכיוון שכך ספיגת הסידן נעשית שלמה יותר. כאשר יש בעיות בבלוטת התריס או שקיימת תירואידיטיס של השימוטו, זרעי שומשום בטחינה אינם יכולים לרפא אלא להקל על המצב. ויטמינים, מינרלים ופיטוהורמונים הכלולים בטחינה שימושיים במחלות אלו. לכן, כדאי ליטול כמה כפיות מדי יום טחינה משומשום.

בנוסף, סידן מגן על המעי הגס מפני סרטן ומקל על התקפי מיגרנה. זה מתאים לשימוש אצל נשים בגיל המעבר, נשים עם מחזור מוקדם וכבד. הוא מגיב היטב לטחינה משומשום ולחץ דם גבוה, הזעה מוגברת, מחלות לב, בעיות מוחיות.

טחינה טובה לצרוך על ידי אנשים הסובלים מאנמיה בגלל תכולת ברזל גבוהה, אך לא כדאי להסתמך רק על כך, מכיוון שהיא אינה יכולה לקבל את המינון היומי הנדרש. במיוחד בשילוב עם דבש, שטף שומשום הופך למזור לקיבה בעייתית. אם לוקחים אותו בבוקר על קיבה ריקה, זה גורם מניעתי נהדר כיבים וגסטריטיס. בשילוב עם קינמון משפר את חילוף החומרים בגוף.

השימוש בטחינה מגדיל את כמות הזרע ואיכותם אצל גברים. זוהי תרופה מצוינת למניעה וטיפול בעצירות.

טחינה מומלצת לנשים בהריון ומניקות. במהלך ההריון רמות הסידן והמגנזיום יורדות ולכן יש צורך לקחת טחינה משומשום מדי יום. עדיף על שומשום מכיוון שהוא מגביר את זרימת הדם וזה יכול להוביל לדימום.

התכולה הגבוהה של ויטמיני B, מגנזיום, זרחן, הופכת את הטחינה למתאימה למערכת העצבים, כולל דיכאון ונוירוזה.

תכולת חומצות השומן הבלתי רוויות והמגנזיום, שרמותיהם גבוהות בטחינה משומשום, הופכות אותו למזון טוב למחלות לב וכלי דם. למגנזיום, סידן, אבץ, ויטמין A יש השפעה מיטיבה על העיניים, הריריות, השיער, הציפורניים. בנוסף, אבץ חשוב לתפקוד תקין של בלוטת התריס, לייצור אינסולין, לצמיחה, לפיתוח ולתפקוד הרבייה.

הימצאותו של דבש בטחינה משומשום מובילה לשיכוך כאבים בדלקת מפרקים שגרונית, מכיוון שאלמנט זה מעורב ביצירת מערכות אנזימים נוגדי חמצון ונוגדי דלקת. וזה נותן כוח וגמישות לכלי הדם, המפרקים וכו '.

טחינה משומשום שחור משמשת גם לירידה במשקל. החומר ססמין מאט את הצטברות השומן ובמקביל מסייע בשריפת השומן המצטבר ומדכא תיאבון. בשילוב עם המאכלים הנכונים כמו עוף, דגים רזים, מוצרי חלב דלי שומן, פירות ים, זה מוביל לתוצאות טובות.

אחד המאכלים הנחשבים חובה לצנית הוא טחינה משומשום. זה מספק מטבוליזם טוב יותר של הגוף בזכות אבץ.תפקידה להאט את הצטברות חומצת השתן בגוף, וזה יפחית את בעיית הצנית.

שומשום מגביר את הסינתזה של הורמוני המין הנשיים, שנוכחותם חשובה ביותר למעבר חלק של הגוף הנשי לגיל המעבר.

על פי המערכת ההודית העתיקה של הרפואה הטבעית וההוליסטית איורוודה, ניקוי הכבד נעשה בעזרת חלב הזהב שנקרא. לייצורו, אחד המרכיבים מלבד כורכום הוא דבש טחינה משומשום.

טחינה, כמו שאמרנו, מתאימה לכל הגילאים. זה מתאים אפילו לתינוקות. בסוף השנה הראשונה שלהם, זה יכול להיכלל בתפריט היומי שלהם. יש צורך בסידן לצמיחה וחיזוק מערכת העצמות שלהם. טחינה שומשום מחזקת את גופו של הילד.

הטחינה עשירה בקלוריות, מרגיעה ובגלל המגש יש לקחת אותה בבוקר. זו פצצת אנרגיה מכיוון שהיא מספקת 3 שעות אנרגיה בלי לצרוך שום דבר אחר.

בשל תכולת השומן הגבוהה שלו, שנשארת בקיבה לאורך זמן, הגוף לא מרגיש רעב. לכן, זה יכול להיות שימושי בתזונה או בדיאטה.

זוהי ארוחת בוקר אידיאלית הן לאלה המנהלים חיים פעילים והן לאלו הנשענים על אכילה בריאה.

טחינה שומשום היא שיקוי לגוף מכיוון שהיא לא רק הופכת את החיים לטובים יותר, אלא גם מאריכה את משך הזמן. לא משמעותיות הן איכויות הטעם הנפלאות שלו, ההופכות אותו למוצר טעים במיוחד.