סוגי פלבנואידים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אנו מעריכים בדרך כלל מוצר מזון מבחינת תכולת הויטמינים והמינרלים. אך יש קבוצה של חומרים שהם פחות מוכרים אך חשובים לנו הרבה יותר כנוגדי חמצון או כמווסתים אנזימים. מדובר בפלבנואידים שניתן להשיג רק ממאכלים מהצומח: פירות, ירקות, תבלינים ו

פלבנואידים הם פיגמנטים מהצומח ותפקידם המדהים ביותר הוא לצבוע את מזונות הצמחים שלנו בצבעים עזים. אך פעולתם אינה מוגבלת לכך! במבנה ובהרכב הכימי שלהם, חומרים אלה קרובים להורמונים וכמו שהורמונים מעורבים כמעט בכל התהליכים בגופנו.

לדוגמא, הם מווסתים את פעולתם של אנזימים שונים, כולל עיכול. אחד האנזימים - קינאז, שאחראי על התפשטות תאים, הם מדכאים. וזה טוב מאוד: זה מה שהופך אותם לתרופות מעולות נגד סרטן. וכמו נוגדי חמצון, הם יעילים פי 50-100 מויטמינים C ו- E, מגנים עלינו באופן אמין מפני מחלות והזדקנות.

מדענים מכירים יותר מ -6,500 מינים של ביופלבונואידים. אבל החשוב והשימושי ביותר קל מאוד למצוא. בואו נסתכל על הקבוצות העיקריות של פלננואידים והמינים הנפוצים ביותר.

פלבונים

אלה כוללים לוטאולין ואפיגנין. המקורות הטובים של פלבונים כוללים סלרי, פטרוזיליה, עשבי תיבול שונים ופלפלים חריפים. פלבונים קשורים ליתרונות נוגדי חמצון כלליים ולחילוף חומרים מתעכב.

אנתוציאנידינים

אלה כוללים מלווידין, פלרגונדין, פואידין וציאנידין. מקורות טובים לאנתוציאנינים כוללים פירות אדומים, סגולים וכחולים; רימונים; שזיפים; יין אדום; וענבים אדומים וסגולים. אנתוציאנידינים קשורים לבריאות הלב, השפעות נוגדות חמצון ומסייעים במניעת השמנת יתר וסוכרת.

פלבונונים

אלה כוללים הספרידין, אריודיקטיול ונרינגנין. פלבנואידים נמצאים בשפע בפירות הדר. הם קשורים לבריאות הלב וכלי הדם, הרפיה ופעילות נוגדת חמצון כוללת ואנטי דלקתית.

איזופלבונים

תת-קבוצה זו כוללת גניסטאין, גליציטין ודיידזין. איזופלבונים מרוכזים מאוד במוצרי סויה וסויה, כמו גם בקטניות. הם פיטואסטרוגנים, מה שאומר שהם כימיקלים שפועלים כמו ההורמון אסטרוגן. מדענים חושדים שהם עשויים להיות שימושיים בהפחתת הסיכון לסרטן הורמונלי כגון סרטן השד, רירית הרחם וערמונית, אם כי המחקר מעורב כיום. במחקרים שונים, איזופלבונים הם לפעמים פעלו כנוגדי חמצון ולפעמים כמחמצנים, כך שההשפעה שלהם על סרטן אינה ברורה. הם נחקרים גם כדרך לטפל בסימפטומים של גיל המעבר.

פלבונולים

תת-קבוצה רחבה זו של פלבנואידים כולל קוורצטין וקאמפפרול. הם נמצאים בבצל, כרישה, נבטי בריסל, כרוב, ברוקולי, תה, פירות, שעועית ותפוחים. קוורצטין הוא אנטיהיסטמין המסייע בהקלה על קדחת השחת וכוורות. זה ידוע גם בתכונות האנטי דלקתיות שלו. Kaempferol ופלבונולים אחרים קשורים בפעילות אנטי דלקתית ונוגדת חמצון חזקה, מה שמוביל למניעת מחלות כרוניות.

פלאוונולים

ישנם שלושה סוגים עיקריים של פלאוונולים: מונומרים (הידועים יותר בשם קטכינים), דימרים ופולימרים. פלאוונולים נמצאים בתה, קקאו, ענבים, תפוחים, פירות, שעועית סוס ויין אדום. קטכינים שכיחים במיוחד בתה ירוק ולבן, ואילו דימרים הקשורים להורדת רמות הכולסטרול נמצאים בתה שחור. מדענים חושדים כי קטכינים עשויים להועיל בסימפטומים של תסמונת עייפות כרונית. קטכינים קשורים גם למחלות לב וכלי דם ונוירולוגיות.

אנתוציאנין

משימתה העיקרית היא חיזוק דפנות כלי הדם.והתסמין העיקרי למחסור: חבורות המופיעות על העור גם עם פגיעה קלה. כלי המוח והעיניים נמצאים גם בטווח הטווח שלו. צריכה קבועה של אנתוציאנין משפרת את הראייה ומגדילה את הפרמטרים במוח, מונעת התפתחות שבץ מוחי. המקור העשיר ביותר והזמין ביותר לאנטי-ציאנין הם אוכמניות. הרופאים ממליצים לך לאכול את פירות היער לפחות חצי כוס ביום. ובחורף אפשר לאכול קפוא.

קוורצטין

יותר ממנו נמצא בצל ואדום, לא לבן. בצל אחד ביום יכול להגדיל באופן דרמטי את רמת הקוורצטין בגוף למשך מספר שעות. הדבר נחוץ במיוחד לסובלים מאלרגיה ולסובלים ממחלות דלקתיות כרוניות. קוורצטין הוא כנראה נוגד החמצון החזק ביותר בקרב ביופלבונואידים, זה נוגד פעיל תאים סרטניים. זה גם מונע היווצרות של לוחות טרשת עורקים ובכך תורם למניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם. קוורצטין נמצא גם בתפוחים, עגבניות, ברוקולי, פלפלים, שעועית, יין אדום.

שגרה

אחד מקרובי המשפחה הקרובים ביותר של קוורצטין וכדומה במאפייניו. השם השני של צמח זה פלבנואיד הוא ויטמין P. הוא נמצא בפירות הדר. אבל, למרבה הצער, לא בעיסה העסיסית, אלא בעיקר במחיצות הקליפה והלבנה. אז כדי לקבל ויטמין P, אתה צריך לאכול אשכוליות ולימונים שלמים. או לחפש שגרה בפטל, אוכמניות, דומדמניות שחורות, משמשים, עגבניות, פפריקה, חסה ועשבי תיבול. בין הדגנים הוא נמצא בכוסמת. וגם - בקפה ושוקולד מריר (עם אחוז קקאו של 70% לפחות). ויטמין P נלחם בשבריריות כלי הדם, מונע חדירת נגיפים וחיידקים לגוף, מסיר מתכות כבדות ורעלים. זה הכרחי כאמצעי לשיפור חסינות ומניעת הזדקנות מוקדמת. בעזרת השגרה תוכלו להיפטר ממצבים אלרגיים, להקל על תסמונת הכאב, למנוע התפתחות של שני טחורים ומחלות נוראיות כמו התקף לב ושבץ.

רזברטרול

רזברטרול הכלול בקליפות ענבים ויין אדום, אוכמניות, קקאו ואגוזים, בהתאמה. מחזק את דפנות כלי הדם, מדלל את הדם, יש לו השפעות נגד סוכרת ואנטי סרטני. מחקר ממוקד מאשר כי זני ענבים כהים ויינותיהם עשירים ברזברטרול. רזברטרול מגן על העורקים מפני טרשת עורקים.

פרואנטוציאנידינים

פרואנטוציאנידינים הם מחלקה של פלבנואידים, נוגדי חמצון רבי עוצמה (חזקים פי 20 מחומצה אסקורבית וחזקים פי 50 מויטמין E). מכיל אוכמניות, פטל, אוכמניות, דומדמניות שחורות, דובדבנים, חצילים, סלק, כרוב אדום וכמה פלפלים - חריפים ומתוקים כאחד. פרואנטוציאנידינים מסייעים בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.

ליקופן

עגבניות מכילות ליקופן פלבנואיד. ליקופן הוא אחד מנוגדי החמצון הטבעיים החזקים ביותר, והוא מושווה לוויטמינים E, C, A. ליקופן אינו נהרס לאחר טיפול בחום של עגבניות. ברוטב עגבניות, במיץ עגבניות יש הרבה פעמים יותר ליקופן מאשר בפירות טריים.

מה יעזור לספיגת פלבנואידים?

ביופלבונואידים הם לא נוצרים בגוף האדם, הם יכולים להגיע רק מבחוץ. אתה יכול למצוא אותם בטבליות בבתי מרקחת, אך העובדה היא שחומרים אלה פועלים בצורה הטובה ביותר יחד עם המין שלהם. רק הטבע יכול לספק איזון אופטימלי שכזה: בכל עגבניה או שן שום פלבנואידים שימושיים כלולים בכמות ובפרופורציה שנספגת בצורה הטובה ביותר ועוזרת. המשמעות היא שעדיף לקבל אותם ממוצרים טבעיים, במיוחד בעונה עצמה.

כדי לשמר את כל מגוון החומרים המזינים, עדיף לא לחמם ירקות ופירות. חלק מהפלבנואידים גם אינם סובלים הקפאה.

כדי לספוג ביופלבונואידים היטב, עליך לשתות מספיק מים - לפחות 1.5 ליטר ליום.

אלוף בתוכן צמח פלבנואידים הוא שום. יש בו לפחות 30 מינים שונים! צריכה קבועה של שום מונעת התפתחות של מחלות לב, הופעת גידולים, מטפלת בהצלחה בהצטננות ומחלות זיהומיות, משפרת את החסינות, מורידה את רמת הכולסטרול ה"רע "ומווסתת את לחץ הדם.