2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הפלפל הוא תבלין מסורתי המשמש כמעט כל עקרת בית. הבחירה לרוב מסתכמת בפלפל שחור או אדום, אם כי ישנם סוגים רבים ושונים. להלן הפופולריים ביותר בקרבם.
פלפל ירוק
פלפל ירוק הוא למעשה גרגר בוסר, המשמש לרוב בתמלוח מלוח וחמצמץ. הוא ריחני מאוד ומיושם בדרכים רבות, אך בקווי הרוחב שלנו הוא נמצא לרוב בחמוצים.
במדינות אחרות נהוג להוסיף אותו למנות שהתבשלו זמן רב, כמו ציד, כבש או חזיר. בנוסף, ניתן להשתמש בו לתיבול משחות, מרינדות ופאטות. גורמטים רבים מאמינים שפלפל ירוק בשילוב תותים הוא תענוג קולינרי ייחודי.
פלפל לבן
פלפל לבן מתקבל מפרי בשל לחלוטין, אשר לאחר הקטיף ספוג לתקופה של שבוע, ואז מסירים את העור. לאחר מכן משאירים את השעועית להתייבש בשמש והופכים לצהוב-לבן.
מכיוון שלפלפל זה יש טעם רך וחלש יותר מהאחרים, הוא משמש לתיבול סלטים שונים, מנות ארומטיות בגבינה, רטבים לבנים ודגים.
ישנם שפים המשתמשים במגוון זה מנקודת מבט אסתטית, כדי לא לקלקל את מראה המנה בפלפל שחור. בצרפת לרוב משתמשים בתערובת של שעועית שחורה ולבנה.
פלפל ורוד
במהותו, לא מדובר בפלפל, אלא בפרי אפר אמריקאי. עם זאת, התבלין הוורוד משמש לקישוט מגוון מנות במסעדות מתוחכמות יותר. פלפל ורוד הוא בדרך כלל די ריחני, ולכן הוא נמצא יותר ויותר בהרכב של תערובות טעם יבשות שונות.
פלפל קיין
צבעו של מין זה משתנה במדינות שונות, אך הזן הסטנדרטי ביותר הוא כתום עז. החומר הפעיל הפופולרי ביותר בפלפל קאיין הוא הקפסאיצין, מה שהופך אותו לתבלין מועדף על כל חובבי החריף.
פלפל קאיין הוא חלק מרטבים רבים, כמו טבסקו, צ'ילי, קטשופ ואחרים. זה משתלב עם מגוון מנות בשריות ומרקים, כולל חזיר, בקר ואפילו דגים.
מוּמלָץ:
לוטניצה ביתית מבושלת לפסטיבל הפלפל והעגבניות
בכפר קורטובו קונאר הם מארגנים פסטיבל בן שלושה ימים של פלפלים, עגבניות, מאכלים מסורתיים ומלאכה. החגיגה תחל ב -11 בספטמבר, והאורחים יטופלו בליוטניצה ביתית טעימה. לוטניצה תהיה מוכנה בכיכר המרכזית בכפר בשבת. ההכנות יתחילו בשעות הבוקר, והנשים שייקחו על עצמן את המשימה מבטיחות שהליוטניצה תהיה מוכנה עד אחר הצהריים.
הנה כמה זמן סוגי האלכוהול השונים מתפרקים
כמה זמן לוקח לאלכוהול להישבר בדם תלוי בגורמים רבים. חשוב אם אכלת לאחרונה ומה אכלת. אם אכלתם רק סלט או פרי, האלכוהול יתפוס אתכם הרבה יותר מהר מאשר אם אכלתם סלט, בעיקר קינוח. כמו כן, אותה כמות של אותו אלכוהול משפיעה באופן שונה על גברים ונשים.
האמת על סוגי הבשר השונים ואילו השימושיים ביותר
בשר ומוצרי בשר תופסים מקום משמעותי על שולחננו. הוכח כי חלבוני בשר הם בעלי ערך ביולוגי גבוה, מכיוון שהם מכילים את כל חומצות האמינו הדרושות לגוף האדם. הם מכילים גם חלבונים החיוניים לגופנו, מכיוון שהם מרכיב מבני עיקרי של כל התאים, האנזימים, הנוגדנים ורוב ההורמונים האנושיים.
אמריקאי ניסה לאכול את הפלפל הכי חם בעולם וכמעט מת
אמריקאי בן 34 ניסה לאכול הפלפל הכי חם בעולם להיכנס לספר השיאים של גינס, אך במקום זאת הלך לבית החולים וכמעט נפרד מחייו. הפלפל החריף היה מהזן קרולינה ריפר ועל פי סולם סקוביל הוא המגוון החם ביותר של פלפלים שתוכלו לנסות. רופאים הזהירו שוב ושוב כי השפעת צריכתו עלולה להיות קטלנית.
גנן מוויילס גידל את הפלפל הכי חם בעולם
אדם מוויילס התהדר בפלפל הכי חם בעולם, שגדל על ידו באופן אישי. לאחר מאמץ רב גידל מייק סמית ', בן 53 מדנביגשייר, צמח שמדהים את העולם. הנס האדום הקטן נבחר בעזרת מומחים מאוניברסיטת נוטינגהאם. בקנה מידה של סקוביל, שמודד את החריפות של הפלפלים, יש ליצירה של סמית 2.
