2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ויטמין B3, המכונה לעתים קרובות גם ניאצין, הוא בן למשפחת קומפלקס ויטמין B. כמויות משמעותיות של ויטמין B3 כלולות בתירס, אך כמויות אלה אינן יכולות להיספג ישירות על ידי תירס, אלא רק על ידי תוצרת תירס המוכנים באופן המשחרר ויטמין זה לספיגה. ישנן צורות כימיות שונות של ויטמין B3, הכוללות חומצה ניקוטינית וניקוטינאמיד.
פונקציות של ויטמין B3
- ייצור אנרגיה - כמו ויטמינים מקבוצת B אחרים, גם ניאצין חשוב לייצור אנרגיה. שתי צורות ייחודיות של ויטמין B3 - ניקוטינאמיד אדנין דינוקלאוטיד ופוספט ניקוטינמיד אדנין דינוקלאוטיד חיוניים להמרת חלבונים, שומנים ופחמימות הכלולים בגוף לאנרגיה שמישה. B3 משמש גם לסינתזת עמילן, אותו ניתן לאחסן בגוף בשרירים ובכבד לשימוש אפשרי כמקור אנרגיה.
- חילוף חומרים בשומן - ויטמין B3 ממלא תפקיד חשוב בעיבוד הכימי של שומן בגוף. מבנים המכילים שומן בגוף (כגון ממברנות תאים) דורשים בדרך כלל נוכחות של ויטמין B3 לצורך סינתזתם, כמו גם הורמונים רבים על בסיס שומן הנקראים הורמונים סטרואידים.
למרות ש- B3 נדרש לייצור כולסטרול בכבד, נעשה בו שימוש חוזר להפחתת רמות הכולסטרול הכלליות בדם.
- שמירה על תהליכים גנטיים - דרושים מרכיבי החומר הגנטי הראשוני בתאינו, הנקראים DNA ויטמין B3 להפקתם.
- ויסות אינסולין - ויטמין B3 משפיע על רמת הסוכר בדם ומווסת את תפקוד הורמון האינסולין, מכיוון שהוא מעורב בחילוף החומרים שלו.
מחסור בוויטמין B3
בשל תפקידו הייחודי בייצור אנרגיה, הגירעון של ויטמין B3 לעתים קרובות זה קשור לחולשה כללית, חולשת שרירים וחוסר תיאבון. זיהומים בעור ובעיות עיכול עשויים להיות קשורים למחסור בניאצין.
המחסור הקל ב ויטמין B3 יכול להוביל לפצעים בפה, עצבנות ועצבנות, נגעים בעור, כאבי ראש כרוניים, נדודי שינה. עם זאת, במחסור חמור יותר, נוירסטניה ממושכת, דיכאון והפרעות נפשיות, עלול להתרחש התמצאות.
המכון לרפואה באקדמיה הלאומית למדעים בארה ב קבע מגבלת סובלנות (UL) לצריכת ניאצין של 35 מיליגרם, אשר חלה על גברים ונשים בני 19 ומעלה ומוגבלת לניאצין, שמקורו בתוספי תזונה.
ויטמין B3 הוא אחד הוויטמינים המסיסים במים והוא רגיש למינימום לנזקים הנגרמים על ידי אוויר, אור וחום.
בעיות מעיים, כולל שלשולים כרוניים ומחלות מעי דלקתיות, עלולות לגרום למחסור בוויטמין B3. מכיוון שחלק מאספקת ה- B3 מקורו בהמרה של חומצת האמינו טריפטופן, מחסור בטריפטופן יכול גם להגביר את הסיכון למחסור בוויטמין B3. טראומה פיזית, כל סוגי הלחץ, כמו גם צריכת אלכוהול מוגזמת קשורים גם לסיכון מוגבר לחסר בניאצין.
גלולות למניעת הריון (אמצעי מניעה דרך הפה) ותרופות נגד שחפת מפחיתות את כמות ויטמין B3 בגוף.
היתרונות של ויטמין B3
ויטמין B3 עשוי למלא תפקיד חשוב במניעה ו / או טיפול במחלות הבאות: אלצהיימר, קטרקט, דיכאון, סוכרת, צנית, הזיות, כאבי ראש, איידס, היפראקטיביות, מחלות מעי דלקתיות, נדודי שינה, טרשת נפוצה, כאבי מחזור, דלקת מפרקים ניוונית, ראומטואיד דלקת פרקים, הפרעות טעם וכו '.
ויטמין B3 חשוב למבנה העור ולעוצמתו, כמו גם למראהו הטוב.מסייע לתפקוד תקין של מערכת העיכול ונלחם מריח רע מהפה. מפחית התקפי מיגרנה קשים. מסייע בהפחתת לחץ דם גבוה. חשוב מאוד לזרימת דם תקינה ולתפקוד תקין של מערכת העצבים.
מקורות ויטמין B3
תוספי תזונה המתמקדים בהורדת כולסטרול ושינוי מטבוליזם בשומן כוללים בדרך כלל ויטמין B3 בצורת חומצה ניקוטינית. ויטמין B3 בצורה של ניקוטין הוא גם תוסף זמין באופן נרחב.
מקור מצוין לויטמין B3 הם פטריות וטונה. מקורות טובים מאוד הם: כבד בקר, פלינדר, אספרגוס, אצות ים, בשר צבי, עוף וסלמון. באופן כללי, בשר ודגים הם מקור טוב יותר לניאצין מאשר מוצרים צמחיים. בשר רזה, חזיר, שרימפס, חלב פרה עשירים מאוד גם בניאצין. אורז, סובין, גרעיני חמניה, סלרי, לפת, סלק, שקדים מכילים גם ויטמין B3.
מוּמלָץ:
קומפלקס ויטמין B
האופי האורגני של כל סוגי הויטמינים הופך אותם למרכיב חיוני לחיי אדם מלאים. ויטמינים אינם מיוצרים ומסונתזים בגוף האדם, שיש לכך חשיבות רבה ועליהם להתמקד באספקתם. קומפלקס ויטמין B מכיל את כל הוויטמינים החשובים מקבוצה זו בכמות אופטימלית. ישנם בשוק מוצרים רבים כיום המספקים שחרור מרכיבים עם ספיגה ממושכת, החשובה מאוד לוויטמינים מסיסים במים.
מאילו מזונות ניתן לקבל ויטמין C
ויטמין C עוזר לגוף לספיגת ברזל, שמירה על רקמות בריאות ומערכת חיסונית חזקה. הוא בעל ברית חזק בניסיונותינו להימנע מהצטננות. המינון היומי המומלץ של ויטמין C לגברים הוא 90 גרם, לנשים 75 גרם ולילדים הוא 50 מ"ג. לאחרונה מוטל בספק לגבי יעילותם של גלולות ויטמין C.
ויטמין סי
בשל השימוש הנרחב בו כתוסף תזונה, ויטמין C ידוע מאוד לציבור הרחב בהשוואה לחומרים מזינים אחרים. זה גם הדבר הראשון אליו אנו מגיעים לטיפול בצטננות ושפעת. ויטמין סי , הנקרא גם חומצה אסקורבית, מתמוסס במים חומרים מזינים המופרשים בקלות כאשר אין צורך בהם.
ויטמין B1 - תיאמין
ויטמין B1 , הנקרא גם תיאמין, הוא בן למשפחת ויטמין B וידוע בעיקר בזכות תפקידו במניעת בריברי חסרי תזונה. מחלת ברי-ברי פירושה מילולית "חולשה" והייתה נפוצה (במיוחד בחלקים מסוימים של אסיה) בסוף המאה ה -19 ובתחילת המאה ה -20. בצורתו השכיחה ביותר, המחלה מאופיינת בחולשת שרירים, חוסר אנרגיה וחוסר פעילות.
ויטמין B2
ויטמין B2 הוא חלק ממתחם ויטמין B ומכונה גם ריבופלאבין. כל הקבוצה כוללת מרכיבים תזונתיים החשובים לחיזוק חילוף החומרים בגוף האדם והם בסיסיים לתזונה הבסיסית. ויטמין B2 ממלא תפקיד חשוב ביותר בסינתזה של המוגלובין, כמו גם בחילוף החומרים של שומנים ופחמימות.
