2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי לשפר את טעם האוכל ולהדגיש את גווני הטעם מכינים סוגים שונים של רטבי חלב המתאימים לסלטים וגם למנות מבושלות.
אחד מסוגי רטבי החלב מתאים מאוד להשלמת טעמם של מנות ירקות וסלטים. אתה צריך שתי כפיות חלב, שתי כפות קמח, שתי כפות חמאה, מלח לפי הטעם.
מטגנים את הקמח עד לורוד בחמאה. החלב מחומם ללא רתיחה. את הקמח מערבבים במחבת עם חלב חם, שמוסיפים במנות קטנות. מערבבים הכל היטב כך שלא יישארו גושים. מרתיחים עשר דקות, מוסיפים מלח לפי הטעם, ניתן להוסיף תבלינים אחרים.
מתאים לסלטים, מנות בשריות והתמחויות ירקות הוא רוטב הגבינה. אתה צריך חצי כוס מרוטב החלב הבסיסי - עשוי מקמח, חלב וחמאה. תזדקקו גם לשתי כפות מרק בשר, כף גבינה צהובה מגורדת, כפית חמאה אחת, מלח ופפריקה.
מרק חלב עיקרי מוסיפים מרק חם אך לא חם וגבינה צהובה מגורדת. מערבבים הכל היטב, מוסיפים את החמאה, המלח והפלפל האדום.
רוטב חלב עם ביצים מתאים למנות תפוחי אדמה והתמחויות כרוב. מכינים אותו מכף קמח אחת, חלמון ביצה אחד, כף חמאה אחת, חמישים מיליליטר חלב, מרק עיניים, תלוי אם רוצים שהרוטב יהיה סמיך או דק.
מטגנים את הקמח בחמאה עד לורוד, מדללים במרק ומבשלים כעשר דקות. מקציפים את החלמון בחלב, מוסיפים בזרם דק לרוטב ומערבבים. במקום חלמון ניתן להוסיף לרוטב ביצה קשה מגוררת.
רוטב חלב, המשמש להגשת פודינגים, קרמים וקינוחים אחרים, עשוי משתי כפיות חלב, כף קמח אחת, שתי כפות סוכר, שלוש חלמונים וניל אחד.
מקציפים את הקמח במעט חלב קר. את החלמונים מערבבים עם הסוכר, בשילוב עם הקמח ויוצקים לתוכם חצי כוס חלב חם.
ואז להוסיף לאט את החלב שנותר - חם או חם. טועמים עם וניל ומרתיחים עד להסמכה על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. לאחר הסרתו מהאש, מערבבים מספר דקות.
מוּמלָץ:
רעיונות לרוטב עגבניות תוצרת בית
רטבי עגבניות מתאימים במיוחד להשלמת טעמם של סוגי פסטה או פיצה שונים, אך ניתן להשתמש בהם גם בהגשת מנות בשר או דגים, כמו גם בירקות. רוטב עגבניות אוניברסלי מוכן משלוש כפות שמן זית או שמן צמחי, בצל אחד גדול, חמש שיני שום, כף אורגנו אחת, שש מאות גרם עגבניות קצוצות, שתי כפות רסק עגבניות, כף אחת סוכר, מלח ופלפל לטעום.
רעיונות לרוטב סטייק
הסטייקים טעימים מספיק ללא קישוטים, אך הרוטב, במיוחד אם הבשר יבש יותר, הוא תמיד רעיון טוב. אפשר להכין רוטב עם פטריות, עגבניות, שמנת - הבחירה עשירה. אנו מציעים לכם כמה מתכונים, שאת הראשון תוכלו להכין בעזרת הרוטב שנשאר מהסטייקים שנאפו כבר - למקרה שהם מבושלים בתנור.
רעיונות לרוטב עוף
עוף הוא בחירה מצוינת עבור אלה שאוכלים טוב, כמו גם עבור אלה שהחליטו לעשות דיאטה. יש הרבה רטבים שמשתלבים טוב עם עוף - הם חברה מתאימה לעוף קלוי, מבושל ומטוגן. אנו מציעים לכם שלושה מתכונים לרטבים. רוטב עוף עם חלב מסונן מוצרים נדרשים: ¾
רעיונות לרוטב צ'יפס
צ'יפס הוא מוצר מזון המורכב מתפוחי אדמה אפויים או מטוגנים דק, לרוב מלוחים. בנוסף לתבלינים הרגילים כמו מלח ופלפל, ניתן לשלב אותו עם סוגים שונים של רוטב. הנה כמה מהם: רוטב בצל מוצרים נחוציםkti : ½ ч.ч. מיונז, 2 כפיות. שמנת חמוצה, תערובת יבשה אחת למרק בצל או מרק יבש בצל או ירקות אופן ההכנה :
רעיונות לרוטב קציצות
למרות שקציצות מלוות לרוב בקישוטים עם תפוחי אדמה או אורז, אל לנו לשכוח שרטבים יכולים לעשות עבודה נהדרת והם תוספת טובה לקציצות. המתכונים שבחרנו מתאימים לא רק לקציצות, אלא גם לירקות. רוטב שום עם כוסברה מוצרים נחוצים: בצל, 3 שיני שום, 3 פלפלים ירוקים, קוביית מרק, כוסברה, שמן.
