חמישה רעיונות למנות ראשונות קלות עם ביצים

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

ביצים הן אחד המאכלים החשובים ביותר. הם מכילים כמות גדולה של חומרי המזון החשובים ביותר - חלבונים, שומנים, פחמימות ומלחים מינרליים, ולכן יש להם שימוש נרחב. למרות שהם מתאבנים, פיתויי ביצים אלה יכולים להחליף באופן מושלם את המנה העיקרית.

1. ביצים פולניות

רכיבים: 10 ביצים, 120 גרם חמאה, 75 גרם כמהין, 75 גרם פטריות, 200 גרם קרוטונים, 200 גרם מחית טלה (אולי עוד אחד לטעמכם) ורוטב כמהין 150 גרם.

התבניות הקטנות בנפח ביצה אחת נמרחות בחמאה מבפנים ומפוזרות בכמהין ופטריות מכות דק, כדי שידבקו בחמאה. בכל תבנית שוברים ביצה אחת ומלח לפי הטעם. מניחים את התבניות בסיר רדוד או בתבנית עם מים חמים (המים צריכים לכסות את התבניות באמצע הדרך) ומרתיחים על האש במשך 4-5 דקות, עד שהביצים יציבות כדי שניתן יהיה להוציאן. הביצים שהוסרו מונחות על קרוטונים של לחם מטוגנים בחמאה.

2. סלט ביצים עם אבוקדו ועגבניות

רכיבים: 3 ביצים קשות, 8 עגבניות קטנות, מלח, מיץ לימון, 2 אבוקדו, 50 גרם חמאה.

חותכים כל אחת מהעגבניות לשש מבלי להגיע לבסיס. מקציפים את החמאה הרכה עם מלח, מוסיפים את הביצים הקצוצות דק, פירה שני אבוקדו, רסק דגים ומיץ לימון. בעזרת מזרק מורחים את התערובת בין העגבניות הפרוסות ומקשטים ברצועות חסה.

3. ביצים ממולאות

רכיבים: 10 ביצים, 200 גרם מיונז, 1 חבילת גבינת שמנת, מלח, פלפל לבן גרוס, נוצות בצל ירוק - לקישוט, זיתים - לקישוט

הביצים מבושלות במים מומלחים. חותכים בזהירות ל -2, בעזרת כף כדי להסיר את החלבון. מערבבים בקערה נפרדת את החלמונים המופצים עם שאר המרכיבים. התערובת מוזרקת לחלבוני הביצה, שמעוטרים לאחר מכן לטעמך.

4. סלט ביצים עם חזיר

רכיבים: 5 ביצים מבושלות, 2-3 עלי חסה, 200 גרם מיונז, juice מיץ לימון, 1 כפית. חרדל דיז'ון, פלפל שחור לפי הטעם, 200 גרם חזיר, פטרוזיליה.

חותכים את הביצים לשמיניות. מסדרים אותם על צלחת על עלי חסה. מערבבים את המיונז עם מיץ הלימון, החרדל והפלפל השחור. יוצקים את התערובת שהתקבלה על הביצים. מפזרים מעל את החזיר, חתוך לרצועות דקות, מקשטים בעלי פטרוזיליה.

5. ביצים כבושות

רכיבים: 6 ביצים מבושלות, 1 צרור פטרוזיליה קצוצה דק, 4 שיני שום, 4 כפות רסק עגבניות, 6 פילה אנשובי בחמאה, 500 מ ל (2 כפית) שמן זית או שמן צמחי, 2 כפות חומץ יין, 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק, פלפל חריף 1, 1/2 כפית סוכר.

קולפים את הביצים ושמים בצנצנת. קוצצים דק את הפטרוזיליה, השום והאנשובי. מוסיפים את מחית העגבניות, שמן הזית ומקציפים הכל בעזרת מזלג. יוצקים את המרינדה על הביצים. הצנצנת אטומה היטב והושארה במקרר למשך הלילה. ביצים כבושות מוגשות עם לחם לבן ורך, מטפטף עם המרינדה.