2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
נציג בפניכם את הקינוחים המפורסמים ביותר בהודו, השייכים לעוגות הסירופ. קוראים לו גולאב ג'אמון.
המילה גולאבה באה מהמילים "GOL", שפירושן פרח הודי, ו- "AB", שמשמעותן מים. "ג'אמון" או "ג'אמאן" היא מילה הינדית עבור יאמון - Syzygium jambolanum, עץ טרופי גדול וירוק עד אשר נערץ על ידי בודהיסטים, הנטוע לעתים קרובות ליד מקדשים הינדים מכיוון שהוא נחשב מקודש לקרישנה.
פירות הצמח הזה משמשים לקינוח.
גולאב ג'אמון מכיל חומרים חלביים מוצקים, המיוצרים על בסיס העוגה הפופולארית בדרום אסיה מיטאי, העשויה מחלב חמוץ טרי, מעוטר באגוזים כמו שקדים. זה ידוע גם בג'מייקה, פקיסטן, סורינאם, נפאל, סרי לנקה, בנגלדש, טרינידד וטובגו וסורינאם.
בהודו מכינים תמצית חלב יבש על ידי חימום חלב על אש נמוכה לאורך זמן עד שרוב המים התאדו.
מוצרי חלב מוצקים, המכונים khoya בהודו ובפקיסטן, נלוש לבצק, לפעמים עם קורט קמח, ואז נוצר לכדורים קטנים ומטוגן בטמפרטורה נמוכה של כ -140 ° C. הכדורים ספוגים אז באור מוסיפים סירופ מתוק, בטעם הל ירוק ומי ורדים, זעפרן.
גולאב ג'אמון זמין בשוק בדרום אסיה, בכל המסעדות, כמו גם ברשת החנויות - מוכנה מראש בקופסאות.
קינוח נאכל לעיתים קרובות בפסטיבלים, ימי הולדת או חגיגות מרכזיות כמו חתונות, חגים מוסלמים ופסטיבל ההינדי של דיוואלי (פסטיבל האור ההודי).
מוּמלָץ:
ביום פשטידת אפרסק: ראה כיצד להכין עוגה שאי אפשר לעמוד בפניה
פאי האפרסק הוא אחד ממתקי הקיץ הכי מעוררי תיאבון שתוכלו להכין. יש לי כמה קינוחים שיכולים לעלות על הטעם של העוגה המדהימה הזו. בפאי אפרסק יש בלילה מעוררת תיאבון וגרעין קרמי שנמס בפה. אפרסקים טריים מביאים עוד יותר הנאה לחיך. מוגש עם כדור גלידת וניל, פאי אפרסק הוא התחלה או סיום מושלם לכל יום קיץ.
בירה חמאה: פיתוי שאתה לא יכול לעמוד בפניו
בירת חמאה היא משקה מועדף בקרב קוסמים ברחבי העולם וברגע שתנסו אותה תבינו מדוע. את המשקה הטעים להפליא הזה, שהתפרסם בספרי הארי פוטר, קל מאוד להכין בבית גם על ידי קוסמים וגם מבני תמותה רגילים. אם תחפשו תמצאו מספר עצום של מתכונים לבירת חמאה - חלקם פשוטים, אחרים מורכבים יותר.
שלושה מתכונים לשרימפס שאין לעמוד בפניו
אין ספק, שרימפס תופס מקום מרכזי בקרב מעדני פירות הים, במיוחד במטבח של מדינות הים התיכון. בין אם הם מטוגנים, מולבשים, לחמים או לא, הם בין המנות האהובות כשאנחנו רוצים לארגן את החג שלנו. עם זאת, בגלל מחירם היקר יותר, לא לעסוק מיידית באלתורים עם מעדן פירות ים זה, אלא קודם ללמוד כיצד להכין אותם.
רעב שאי אפשר לעמוד בפניו למשהו מתוק - למה זה נובע ואיך להתגבר עליו?
הם אומרים את זה רעב למתוקים זה לא בא מהגוף, אלא מהמוח. הגוף לא נכנע לרעב, אך המוח רוצה שיאכילו אותו במשהו שישחרר בו כמות גדולה של דופמין. הוא זקוק לגלוקוז כדי לתפקד כרגיל. למעשה, המוח שלנו משחק איתנו משחקים. כי, באופן מציאותי, כשאנחנו אוכלים פחמימות, הגוף שלנו הופך אותם לסוכרים פשוטים.
שלושה מתכונים לחטיף היווני שאי אפשר לעמוד בפניו טירוקפטרי
תירוקפרי או גבינה חמה הוא מועדף חטיף יווני עם טעם גבינה והוא בן זוג מצוין למנה העיקרית. לעתים קרובות אנו שואלים את עצמנו את כמות הגבינה הנצרכת בתזונה היוונית הים תיכונית: האם היא בריאה? האם היוונים לא אוכלים יותר מדי גבינה? ובכן, כן, הם כן.
