שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים מייצגים את פרי יבול הפירות Prunus domestica, השייך למשפחת המשנה Prunoidae של משפחת Rosaceae. בדרך כלל מיני העצים מגיעים לגובה של שלושה עד שמונה מטרים. פרחי הצמח לבנים, והעץ מעוטר בהם עוד לפני הופעת העלים.

לחלק שלו גזום עלים הם בצורת אליפטי וצבעם ירוק. הם גם מחודדים אחרת. פירות יבול הפירות מוכנים לאכילה עד סוף הקיץ. תוכלו לזהות אותם על פי צורתם המוארכת או האליפטית, וכן על ידי מעטפת העור הכחולה, שבמקומות מסוימים היא סגולה יותר מכחול.

כשהוא מבשיל, בשר הפרי חמוץ בטעמו וצבעו ירקרק. בהדרגה הטעם מקבל מתיקות והבשר מצהיב. כאשר הפרי מוכן לחלוטין לצריכה, הוא עסיסי למדי ונעים לטעמו. כמובן שטעמם של זנים שונים אינו זהה, ולכן חלקם מתוקים יותר מאחרים. שזיפים מיובשים גדלים בעיקר באירופה ובאסיה, ונוטים לגדול על סוגי אדמה שונים. כמה מהם גדלים בארצנו שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים. הנפוצים ביותר ביניהם הם שזיף כחול גברובו, שזיף כחול קיוסטנדיל וסטרינאבה.

היסטוריה של שזיפים מיובשים

על פי מקורות מסוימים שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים טופחו בסין, משם התפשטו לאחר מכן ליבשתנו כמו גם לחלקים אחרים של העולם. אפילו מתברר כי אבותינו השתמשו בפירות אלה למאכל לפני אלפיים שנה. וכדי שהם יוכלו ליהנות מטעמם זמן רב יותר, הם השתמשו בטכניקות שונות לאחסון שלהם. לעתים קרובות הם נקטו בייבוש המזון.

הרכב שזיפים מיובשים

שזיפים מיובשים הם מקור להרבה חומרים שימושיים. הם מכילים פקטין, טאנינים, חומצות אורגניות, ויטמינים B1, B2, PP, C, אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן.

אחסון שזיפים מיובשים

אם אין לך אפשרות לגדל את הפירות הטעימים האלה בעצמך, אז בכל מקרה תוכל למצוא אותם בשוק. מתי אתה בוחר שזיפים מיובשים, אל תיקחו רכים מדי, מכיוון ש שזיפים מיובשים בדרך כלל אינם מחזיקים מעמד זמן רב ובמצב כזה, הם יירקבו בקרוב מאוד אם לא ייצרכו מיד.

אחרת, ייבוש הוא כבר דרך ידועה לאחסון שזיפים מיובשים. לשם כך נבחרים פירות נוצצים, בריאים ואלסטיים, עליהם אין עקבות עובש או מחלה / נזק כלשהו /. השזיפים מיובשים בשלמותם לאחר שטיפתם היטב. ואז הם מיובשים ומשאירים במקום שטוף שמש לא יותר מעשרה ימים.

שזיפים מיובשים מוצלחים הם יחסית קטנים, מכווצים, בצבע שחור, מבריקים. לאחר הייבוש הבשר מתכהה ומקבל צבע חום. הם מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים ושימושיים מאוד. עם זאת, החיסרון הוא שהם לא יכלו להחזיק מעמד הרבה אם לא תאחסנו שקית נייר, ובטמפרטורה של 12 מעלות.

אם מאחסנים אותו במקום לח, ייתכן שהפרי יוצר מיקרואורגניזמים לא רצויים. בדרך כלל, עם אחסון נכון במקום יבש, המוצרים ישמרו על חיי המדף שלהם עד שנה. כאשר החלטתם שהגיע הזמן לאכול שזיפים מיובשים, תוכלו להשרות אותם מראש במים כשעה-שעתיים, מכיוון שהם יהיו מיובשים קשים וקשים. ניתן לאחסן שזיפים מיובשים ובמקפיא. למטרה זו, זה לא רעיון רע לשטוף אותם מראש, לייבש אותם ולהיטמן אותם.

היתרונות של שזיפים מיובשים

שזיפים מיובשים תמיד היו ידועים כמוצר מזון שימושי מאוד, אך לאחרונה נראה כי לעתים קרובות יותר ויותר מומחים החלו לחצוצץ על היתרונות המדהימים של צריכתם.במהלך השנים גילו מדענים שלפירות הטעימים הללו יש השפעה משתן, סוכרתית, לחץ דם נמוך, מנקה, כולרטית וטוניק. אם אתם סובלים ממעיים עצלים, הרי שצריכת פירות אלו יכולה להשפיע רק עליכם.

מחקרים רבים מראים זאת שזיפים מיובשים עוזרים באנמיה, אסטמה, דלקת פרקים, בעיות במעי הגס, תלונות במערכת העיכול, בעיות בכליות. שזיפים מיובשים גם מנרמים את לחץ הדם ומחזקים את הכבד. נלקחים במהלך הצטננות ושיעול מתמשך, הם עוזרים לתחושות הלא נעימות לשקוע מהר יותר. צריכה של שזיפים מיובשים מומלצת גם לנשים לאחר גיל המעבר. אין להחריג שזיפים מיובשים מהתפריט בזמן עייפות גופנית ולחץ, מכיוון שהם עוזרים לגוף להתאושש.

מחקרים בארה ב גם מראים כי צריכה תכופה של שזיפים מיובשים עלולה להילחם בבעיות חניכיים ואף בעששת. לדברי מדענים, פירות אלה מכילים חומרים בעלי יכולת להשמיד את החיידקים האחראים ליצירת אבנית.

תזונאים מוקסמים משזיפים מיובשים, מכיוון שהם לא רק שימושיים, אלא אפילו עוזרים באופן פעיל לרדת במשקל. הם מדכאים תיאבון ומשפרים את תהליך העיכול, שיכול רק להקל על הסרת משקל עודף. שים לב שאם אתה אוכל שזיפים מיובשים לשם כך, עליכם לעשות זאת לכל המאוחר אחר הצהריים המוקדמים מכיוון שפירות פשוט מכילים סוכרים שצריכים זמן להישבר. לא מומלץ לצרוך אותם בשעות המאוחרות ובלילה, מכיוון שבמקום לרדת במשקל, יש סיכוי גבוה יותר לעלות במשקל.

צריכת שזיפים מיובשים מפחית את הסיכון לבעיות עיניים. נוגדי החמצון שהם מכילים מגנים על העין מפני ההשפעות המזיקות של קרניים אולטרה סגולות.

לתכולת ויטמין K בשזיפים יש השפעה חיובית על מערכת העצבים. אלמנט זה מפחית משמעותית את הסיכון לפתח דמנציה ואלצהיימר. הם עוזרים לגוף להיפטר ממה שמכונה כולסטרול רע.

בין השאר שזיפים מיובשים די מזינים וטוענים את הגוף באנרגיה לאורך זמן. בזכות Prunus domestica הם מצליחים לאזן את התהליכים בגוף האדם. שזיפים מיובשים מצליחים לשמש ככלי יופי. מסכת שיער שהוכנה איתם מחזירה לשיער ברק וגמישות. אם תכלול את הפירות המופלאים בשפתון פנים, תבחין כיצד עור הפנים שלך התבהר ועורך הפך חלק ורך יותר. כיום משתמשים בשזיפים מיובשים גם בייצור מוצרים קוסמטיים שונים.

מיץ גזום גם שימושי ביותר לגוף ובעיקר להיכנס לכושר. בזכות החומרים בהרכבו, הוא יוצר תחושת שובע לאורך זמן. באופן זה, צריכת הקלוריות מוגבלת משמעותית. אל תגזימו מכיוון שזה עלול לגרום לאי נוחות בגזים ובבטן!

מעטים יודעים זאת שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים יש השפעה טובה מאוד בטיפול בגרגרים. אתה צריך כמה שזיפים מגולענים כדי להרתיח חלב. כשהתערובת מוכנה, מניחים להצטנן מעט, אך לא לגמרי. אתה צריך ללבוש את הטבעת בזמן שהתרופה עדיין חמה. בצעו את ההליך למספר ימים ותראו כמה זמן השיח יתחיל להתרכך וניתן להסירו בקלות עם פומיס.

שזיפים מיובשים בבישול

אם לוקחים בחשבון את העובדה ש שזיפים מיובשים לא רק שימושיים, אבל גם טעים, אנחנו לא יכולים שלא להזכיר כי הם נמצאים בשימוש נרחב להכנת מספר התמחויות פופולריות. פאי שזיפים, עוגת שזיפים, פודינג שזיפים ובשר חזיר בשילוב עם פירות מדהימים אלה הם רק חלק קטן מאוד מכל הפיתויים הקולינריים שתוכלו להזמין לשולחנכם. צופים, סירופים, ריבת שזיפים, ג'לי, אושב, קומפוט שזיפים, ליקרים כבר מכינים משזיפים מיובשים.ברנדי שזיפים נפוץ ביותר בבולגריה. אחרת, שזיפים מיובשים משתלבים טוב מאוד עם דבש, אגוזי מלך, קינמון וקוקוס.

פגיעה בשזיפים מיובשים

אמנם שימושי ביותר, עם אין להפריז בשזיפים מיובשים. במקרה שיש לך קיבה רגישה יותר, צריכה מוגזמת של פירות אלו עלולה לגרום לך להשפעה משלשלת לא רצויה. אנשים שיש להם אבנים בכליות גם לא צריכים צורכים שזיפים מיובשים!

אם אתה עדיין תוהה אם לשתול שזיפים מיובשים בבוסתן שלך, אל תתפלא, עשה זאת היום. אם אין לכם חצר, נסו לכלול את הפירות הטעימים והשימושיים הללו בתפריט שלכם.