2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
למרות שרוב ירקות העלים הירוקים ניתן למצוא בכל ימות השנה בחנויות או בשווקים גדולים יותר, בהחלט עדיף להדגיש את צריכתם באביב.
הסיבה לאמירה זו היא לא רק שאז היא העונה "שלהם" והם הטריים ביותר, אלא גם העובדה שבאביב גופנו חסר בברזל, הקיים בהם בשפע.
עם זאת ירקות עלים ירוקים שימושיים עשויים להיות, הם חייבים להיות חרוצים מאוד ניקה ונשטף לפני הצריכה. מחקר שנערך לאחרונה על חסה, תרד, חמציץ וירקות עלים אחרים מצא כי חנקות נמצאו ביותר מ 15% מהם, ו Escherichia coli ביותר מ 60%, האחרון היה מסוכן במיוחד לילדים צעירים, נשים בהריון ואנשים עם רגישות. בטן.
מחקר זה אינו נוגע לייצור ביולוגי, אך טוב להיות מודע לכך שלעתים קרובות יש חריגות מהנורמות. למעשה, לטעון שיש מוצר שהוא 100% אורגני ובריא זה כמעט בלתי אפשרי.
למרבה המזל, לטובה ניקוי ושטיפה של עלים ירוקים, אנו מצמצמים באופן קיצוני את כמות הרעלים העשויים להיות כלולים בהם.
ראה כיצד לנקות חנקות.
הנה מה שחשוב לדעת ולוודא שאתם יכולים ליהנות מהסלט הירוק האהוב עליכם.
לפני שתתחיל לשטוף את העלים, עליך להסיר את החיצוניים, מכיוון שהם מכילים הכי הרבה רעלים. זה נכון במיוחד לגבי חסה וסלטים אביביים, שאינם בקטגוריית המוצרים האורגניים.
האופטימלי ניקוי ירקות עלים ירוקים דורש את שלהם שְׁרִיָה במשך כ-15-20 דקות במים אליהם נוספה חומצה כלשהי כמו חומץ או מיץ לימון מכיוון שהיא הורגת את החיידקים שבהם במידה רבה. לפחות זה היה המקרה עד לאחרונה.
מתברר שזה הכי טוב עבור משרים את הירוקים העלים השתמש במים שבהם מומסת מעט סודה לשתיה. הכמות המומלצת של פתרון כזה היא כפית אחת. סודה לליטר מים.
עם זאת, בכל תמיסה שהשרתם את העלים הירוקים, חובה לשטוף אותם אחר כך במים מתוקים.
לעתים קרובות מאוד בגלל חוסר זמן איננו "מגיעים" להשריית עלים ירוקים. במקרה כזה חובה לשטוף כל עלה ביסודיות במים זורמים, להסיר לחות עודפת בעזרת נייר מטבח או צנטריפוגה ירקות ורק אז להמשיך להכנת סלט או מנה אחרת.
אם אין לך עדיין צנטריפוגה של ירקות, אנו ממליצים לך מאוד להשיג אחד כזה. בעזרתו, השרייה וניקוי הופכים להיות הקלים והנוחים ביותר. מכשיר כזה עולה בערך BGN 10, מה שהופך אותו להשקעה מצוינת עבור ביתכם.
זה לא רק חוסך זמן ומאמץ לניקוי ירקות עלים ירוקים, אלא מבצע פעילות זו באיכות מעולה. הרבה יותר טוב מאשר אם שוטפים את העלים האישיים בידיים ומסירים מהם לחות שארית והופכים אותם למוצר מוכן לאכילה.
מוּמלָץ:
איך מטגנים דגים כמו שצריך?
דגים הם אוכל שימושי ביותר, מזין וטעים במיוחד. זה הבסיס לכל הדיאטות הבריאות. ניתן להכין אותו בדרכים שונות - מטוגן, אפוי, מאודה או בצורה של מרק דגים. טיגון ואפייה הם הדרכים הפופולריות ביותר לבישול דגים. זה טעים במיוחד דג מטוגן , למרות שטיגון שייך לטיפולי מזון לא בריאים.
בעונת הפטריות: איך לבחור ולבשל אותם כמו שצריך
פטריות הם אחד ההנאות של הסתיו, ולכן אנחנו מצליחים לבלוע להיפרד מהקיץ ולהתכונן לחורף. לחזור מטיול ביער עם סלסלה מלאה בפטריות ולהכין אותן בצורה טעימה זה אחד החלומות הקולינריים הנצחיים. אך אלתור פטריות אסור. להלן מספר טיפים כיצד לבחור פטריות מאכל ואיך לבשל אותם בצורה הטובה ביותר?
ויטמין מורקוב ואיך מכינים אותו כמו שצריך
כשהיית קטנה, נאמר לך לעתים קרובות שאם תאכל גזר, תהיה לך ראייה טובה? כנראה שכן וכנראה כי זה די נכון. גזר ממש טוב לעיניים ומגביר את החסינות מכיוון שהם אחד המקורות הטובים ביותר לפרוביטמין A, קרוטנואידים, אלפא-קרוטן ובטא-קרוטן. כל התרכובות הללו בגוף מומרות לצורה הפעילה של ויטמין A.
כיצד לאחסן חומץ כמו שצריך
חומץ שימש בבישול ושימורי מוצרים ביוון העתיקה. עד היום הוא נותר אחד המרכיבים העיקריים במנות רבות. מרינדות שונות מכינים עם חומץ, מוסיפים למרקים ולרטבים. עד כה ישנם כ -4,000 סוגים שונים של חומץ, אך הנפוצים ביותר הם: חומץ תפוחים , חומץ בלסמי ו חומץ בן יין .
אכל את ארוחת הבוקר שלך כמו מלך, את ארוחת הצהריים שלך כמו נסיך, ואת ארוחת הערב שלך כמו אדם עני
אין עוד דיאטות קפדניות ורשימות ארוכות של מאכלים אסורים! . מי שרוצה לרדת במשקל, אך מתקשה להגביל את עצמו ללא הרף למאכלים שונים, יכול כעת להירגע. מתברר שהסוד הוא לא רק במה שאנחנו אוכלים, אלא גם כשאנחנו צורכים אוכל, מדווח פופשוגר. מישל ברידג'ס עובדת כמדריכה והיא גם מחברת ספר על שינוי הגוף - היא נותנת את עצותיה היקרות לאנשים עם בעיות אכילה ומשקל.
