2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חומץ שימש בבישול ושימורי מוצרים ביוון העתיקה. עד היום הוא נותר אחד המרכיבים העיקריים במנות רבות. מרינדות שונות מכינים עם חומץ, מוסיפים למרקים ולרטבים.
עד כה ישנם כ -4,000 סוגים שונים של חומץ, אך הנפוצים ביותר הם: חומץ תפוחים, חומץ בלסמי ו חומץ בן יין. כל אחד מהם דורש תנאי אחסון מסוימים.
לא משנה איזה חומץ יש לכם, שימו לב לאריזה בה מאוחסן המוצר. לא מומלץ לאחסן חומץ בכלי פלסטיק או מתכת. בסופו של דבר הפלסטיק מגיב עם חומצה אצטית ומתחיל לשחרר מוצרים רעילים, והמתכת מתחמצנת. מיכל אחסון החומץ צריך להיות צנצנות זכוכית, בקבוקים וכו '.
חשוב שמכל אגירת החומץ יהיה סגור היטב, אחרת הוא יאבד מהמאפיינים השימושיים שלו כיוון שהוא יתאדה.
יש לאחסן את בקבוק החומץ במקום קריר וחשוך. למרות שהיצרנים כותבים שטמפרטורת האחסון המומלצת של חומץ מומלצת בין -3 ל -35 מעלות, יש לשמור במקרר.
עם זאת, כמה סוגים של חומץ, במיוחד חומץ תפוחים וחומץ בלסמי, מומלצים לצריכה מקוררת. יש צורך לאחסן כמה סוגי חומץ צמחיים במקרר, מכיוון שרק שם הם שומרים על כל תכונותיהם.
אחסן חומץ בבית בארון, הרחק ממקורות חום שונים: רדיאטור, כיריים גז ועוד. חומץ לא צריך להיות על החלון או לעמוד על השולחן ליד החלון.
במקרה זה, הוא פשוט עלול לאבד את טעמו. אם נוצר משקע בתחתית הבקבוק, השליך את המוצר הזה - הוא מקולקל ללא תקנה. וכמובן, חשוב להרחיק חומץ מהישג ידם של ילדים. ההשלכות של שימוש בחומץ בכמויות גדולות הן מזיקות.
איך וכמה יש לאחסן חומץ תפוחים
אחסן חומץ תפוחים במקום קריר וחשוך. הטמפרטורות המומלצות לאחסון חומץ נעות בין -3 ל -35 מעלות. עם זאת, אם הכנתם חומץ תפוחים בעצמכם, אחסנו מוצר זה בטמפרטורה של 6 עד 15 מעלות. ניתן לאחסן חומץ במקרר, בארון, בארון המטבח הרחק מתנור הגז.
ניתן לאחסן חומץ תפוחים מספיק זמן. עם הזמן הבקבוק עשוי ליצור קשקשים אדמדמים. אין לך מה לדאוג - ככל שהחומץ נשמר זמן רב יותר, כך הוא שימושי יותר.
איך וכמה לאחסן חומץ בלסמי
בלסמיקו מיוצר כבר יותר מ- 600 שנה. הייצור ההמוני העיקרי שלה החל באיטליה. כדי לקבל חומץ בלסמי אמיתי, אתה צריך לשמור אותו לפחות 6 חודשים, רצוי 3 שנים. הבלסמי מיוצר רק ממיץ ענבים ומזנים מסוימים, ובגלל המגש יש לו טעם כה אטרקטיבי ויוצא דופן.
בקניית חומץ בלסמי יש לשים לב למועד הייצור. ככל שהחומץ ישן יותר, כך הוא טוב יותר לצריכה. ניתן לקנות חומץ צעיר, אך לאחר מכן לשמור את הבקבוק בצורה סגורה בבית למשך 1-2 שנים נוספות. עם זאת, נוהג זה דורש מיכל אטום.
אם אתה קונה ומיד פותח את החומץ, זה יכול לקחת זמן רב לתהליך זה והטעם לא יהיה זהה. הטעם העשיר ביותר של חומץ בלסמי מיושן במשך 12 שנים.
אם אנו מדברים על חומץ רגיל מהחנות, לאחר פתיחת הבקבוק, תכונותיו הולכות לאיבוד. אחסן חומץ זה בבית לא יותר משנה במקום חשוך וקריר בטמפרטורה של 6 עד 20 מעלות.
מוּמלָץ:
כיצד לנקות את הירוקים כמו שצריך לפני הצריכה
למרות שרוב ירקות העלים הירוקים ניתן למצוא בכל ימות השנה בחנויות או בשווקים גדולים יותר, בהחלט עדיף להדגיש את צריכתם באביב. הסיבה לאמירה זו היא לא רק שאז היא העונה "שלהם" והם הטריים ביותר, אלא גם העובדה שבאביב גופנו חסר בברזל, הקיים בהם בשפע.
תפוחי אדמה: איך לאחסן אותם כמו שצריך?
כולם אוהבים אותם. מטוגן, אפוי או מחית, אנחנו תמיד מנסים לקבל אותם בהישג יד. חלק ממנות רבות, מרקים, סלטים, תוספות או לבד במרכז האוכל שעל השולחן, תפוחי אדמה הם גיבורים ממטבחים לאומיים רבים ומועדפים על שפים ושפים מפורסמים. עם זאת, אם נאחסן אותם באופן שגוי, הם בהחלט יתרככו ויתקלקלו במהירות.
איך לאחסן בצל כמו שצריך בבית
בצל הוא אחד המרכיבים החיוניים ביותר במטבח. ישנם סוגים רבים של בצל. הוא מגיע בצורות, גדלים וצבעים שונים, ולכל אחד מהם יש טעם ספציפי משלו, התורם לייחודיות המנה. בדרך כלל אנשים קונים כמות גדולה יותר להצטיידות, אך מכיוון שלא משתמשים בה מיד, הבצל מתרכך, מתקלקל ונזרק לעיתים קרובות מבלי לראות אפילו את דלפק המטבח.
כיצד לאחסן ולשמר חומץ?
החמציץ שייך למשפחת לפאד והוא קרוב מאוד לתרד ולעגינה. ראוי לזלזל בו כי הוא אוכל טעים ובריא מאוד. היתרונות הבריאותיים של החמץ אינם אחד או שניים. ירק עלים זה משפר את הראייה, מאט את תהליך ההזדקנות, מפחית בעיות עור, מחזק את מערכת החיסון ומשפר את העיכול.
אכל את ארוחת הבוקר שלך כמו מלך, את ארוחת הצהריים שלך כמו נסיך, ואת ארוחת הערב שלך כמו אדם עני
אין עוד דיאטות קפדניות ורשימות ארוכות של מאכלים אסורים! . מי שרוצה לרדת במשקל, אך מתקשה להגביל את עצמו ללא הרף למאכלים שונים, יכול כעת להירגע. מתברר שהסוד הוא לא רק במה שאנחנו אוכלים, אלא גם כשאנחנו צורכים אוכל, מדווח פופשוגר. מישל ברידג'ס עובדת כמדריכה והיא גם מחברת ספר על שינוי הגוף - היא נותנת את עצותיה היקרות לאנשים עם בעיות אכילה ומשקל.
