2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
על פי רוב האנשים, השומן הוא האויב העיקרי של הלב, ולכן אנחנו לא צריכים לצרוך אותו. לכן, הם מונעים מעצמם פיתויים קולינריים רבים להגן על עצמם מפני מחלות.
האם זה המקרה בפועל? לדברי תזונאים איטלקים, לא כל השומנים מזיקים באותה מידה. לפחות ללב. ואחרים, להיפך, מועילים מאוד. מהם שומנים ומה הם מכילים?
שומנים מזיקים
שומני טרנס, הנקראים גם שומנים מוקשים. הם מתקבלים על ידי עיבוד שומנים צמחיים, המשמשים לייצור מרגרינה ושומנים קולינריים אחרים.
הם נופלים לשבבים, המבורגרים ורוב הביסקוויטים והעוגות המוגמרים. הם מסוכנים מכיוון שהם מעלים את רמת הכולסטרול הרע בדם. זה מגביר את הסיכון לחסימת כלי דם והתקף לב.
בנוסף, שומני טרנס פוגמים באיכות זרע ותורמים להתפתחות סוכרת. אחרי שומני טרנס מגיעים שומנים רוויים. הם לא כל כך מסוכנים, אבל הם מאוד נפוצים.
הם נמצאים כמעט בכל מוצרי החלב השומניים ובבשר ומגדילים את הסיכון לפתח רובדי כולסטרול.
שומנים שימושיים
אלו הם השומנים הבלתי רוויים הנמצאים בשמן זית, אגוזי מלך, אבוקדו ודגים. הפחיתו רע והעלו כולסטרול טוב.
החלפת התפריט העשיר בפחמימות בתפריט המבוסס על שומנים בלתי רוויים משפרת את מצב מערכת הלב וכלי הדם תוך 6 שבועות בלבד.
חומצות שומן אומגה 3 הן גם שומנים שימושיים. מכיל דגים ואגוזים. להפחית את הסיכון לקרישי דם ולרובעי כולסטרול, להפחית את לחץ הדם. הפחיתו את הסיכון להתקף לב ב -50 אחוז ושיפרו את הזיכרון.
מוּמלָץ:
לאילו שומנים יש מקום בתזונה בריאה?
שומנים הם המקור הגדול ביותר לחום הגוף, הם גם לוקחים חלק בתהליכי החמצון בגוף, בעבודת הבלוטות האנדוקריניות, מגנים מפני קירור וחבורות בגוף. שומנים הם ממוצא מן החי והצומח, גרם אחד של שומן נותן כ 9. 3 קלוריות. הצורך היומי בשומן באקלים ממוזג הוא 60-80 גרם, ובקור 120-130 גרם.
אילו שומנים טובים ובשביל מה
הגוף זקוק לשומן בכדי לספק לו אנרגיה. מחסור ממושך בהם מוביל לתחושת רעב. זה בתורו גורם לנו לאכול יותר פסטה ומזונות עשירים בפחמימות. באופן זה אנו אוכלים באופן בלתי מורגש ומתמלאים באופן בלתי מורגש יותר. זה קורה בכל פעם שמופרע האיזון בין חלבון לשומן ופחמימות.
11 ירקות אדומים, טובים לבריאות
ירקות אדומים יכול לעזור להפחית את הסיכון לסוכרת, אוסטאופורוזיס וכולסטרול גבוה. חומרי הפיטו-נוטריים שנותנים להם הצבע האדום , יש גם יתרונות בריאותיים חזקים. צבעים כהים יותר בדרך כלל פירושו כי ירקות עשירים יותר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים.
מדוע זיתים טובים לבריאות
הזית הוא העץ המעובד העתיק ביותר הידוע בתולדות האנושות. היום בחנויות תוכלו למצוא כל מיני מוצרי זית, פטה זיתים ומה לא, שנוצרו על בסיס זית. הטעימים זיתים מכילים ויטמינים מקבוצת B רבים (העוזר העיקרי במוח ובמערכת העצבים שלנו), ויטמין A (הדרוש לשמירה על הראייה), ויטמין D (לעצמות ושיניים בריאות), ויטמין E (הגנה מפני ההשפעות המזיקות של הסביבה ומונע מחלות לב וכלי דם, הזדקנות מוקדמת וממאירות).
שומנים טובים
אם אתם אוכלים בריא ומתמקדים במאכלים ללא שומן, אתם יכולים לפגוע בגופכם. ניסיון להגן על גופך מפני שומן יכול לדחוף אותך להתמכר למוצרים דלי שומן, במיוחד מוצרי חלב. זה לא בטוח. מוצרים משומנים נטולי טעם עשיר בהשוואה למוצרים אחרים. בכדי לספק את בלוטות הטעם שלך, יצרנים מרווים לעיתים קרובות מוצרי רזה עם סוכר ועמילן.
