2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שומנים הם המקור הגדול ביותר לחום הגוף, הם גם לוקחים חלק בתהליכי החמצון בגוף, בעבודת הבלוטות האנדוקריניות, מגנים מפני קירור וחבורות בגוף.
שומנים הם ממוצא מן החי והצומח, גרם אחד של שומן נותן כ 9. 3 קלוריות. הצורך היומי בשומן באקלים ממוזג הוא 60-80 גרם, ובקור 120-130 גרם. ככל שנקודת ההיתוך של השומן גבוהה יותר, כך ספיגת השומן גרועה יותר (למשל שומן חזיר ושומן חזיר).
שומנים צמחיים, בניגוד לשומנים מן החי, עשירים יותר בחומצות שומן בלתי רוויות (חיוניות). הם נותנים לשומן פעילות ביולוגית רבה בדומה לוויטמינים ולכן יש המכנים אותם ויטמין F.
נמצא כי מחסור בחומצות שומן חיוניות מפתח בקלות רבה יותר טרשת עורקים, מגביר את הרגישות למחלות אלרגיות. עם הגיל, הצורך בהם עולה. עם זאת, שומנים צמחיים אינם מכילים ויטמינים A, D וכולסטרול.
לכן התזונה הנכונה ביותר מעורבת, שכן בגיל צעיר השומנים הם יותר ממקור מהחי, כמו למשל שמן, ובזקנה - ממוצא צמחי. שומן טיגון פוגע בספיגתם בגוף.
שומנים מכילים מה שמכונה ליפואידים. חשיבות מיוחדת היא לפוספוליפואידים, שהם חלק מכל התאים ובמיוחד בתאי מערכת העצבים.
לציטין הוא ליפואיד המונע התפתחות של טרשת עורקים וניוון שומני של תאי כבד. סויה, דגני בוקר, חלמון ביצה ואחרים עשירים בלציטין. כולסטרול הוא ליפואיד חשוב נוסף המהווה חלק מכל התאים.
כ -80% ממנו נוצרים בגוף, וכ -20% מיובאים למזון. כאשר מטבוליזם שלו מופרע, הוא מופקד בדפנות כלי הדם, מהם מתפתח טרשת עורקים.
עשירים במיוחד בכולסטרול הם עזרי בעלי חיים (מוח, ילדות, אגוזים וכו '), חלמון ביצה, שומן מן החי, קקאו ואחרים.
מוּמלָץ:
רשימה של מזונות-על שיש להם מקום על שולחנכם
תַחַת מזונות על הנחשבים בדרך כלל הם מוצרים בעלי ערך תזונתי גבוה. מזונות אלו מסייעים בטיפול או במניעה של מחלות שונות, משפרים את מראהנו ומשפרים את בריאותנו. מזונות העל הופכים פופולריים יותר ויותר ומועדף על ידי טבעונים וצמחונים. על ידי צריכת מזונות אלה הם מנסים להשיג את האלמנטים שחסרים להם.
מומחים: לביצים אין מקום על דלת המקרר
זה לא הגיוני להחזיק ביצים במקרר, אומרים מומחים. אבל גם אם כן, דלת המכשיר היא המקום הכי לא מתאים לאחסון ביצים. בכל מקרר בשוק יש מקום מיוחד לאחסון ביצים, אך האמת היא שאיש אינו יכול להסביר מדוע המקום הזה ממוקם בדיוק על דלת המקרר. פרדוקס היצרנים הזה עד היום הוא תעלומה מוחלטת.
כל צמחוני שלישי אוכל מקום כשהוא שיכור
מחקר מצא כי 69 אחוז מהצמחונים אכלו בשר כששתו יותר מדי אלכוהול. המשמעות היא שכל צמחוני שלישי הפר את הדיאטה ללא בשר בסתר מבני משפחה וחברים. עם זאת, מגמה זו מתרחשת רק כאשר צמחונים נמצאים בהשפעת אלכוהול. במצב מפוכח, צמחונים לא נגעו בשום דבר בבשר, אמרו החוקרים ל"
איך נראות 100 קלוריות בתזונה בריאה?
אם אתם נמנים עם האנשים ששואפים לאכול בריא ובמקביל מספר הקלוריות הנצרכות, עליכם לגלות אילו חומרים מזינים מכילים בדיוק 100 קלוריות. תפוח אדמה אפוי קטן באורך של עד 8 ס"מ ורוחב 5 ס"מ; שתי קוביות גבינת צ'דר, כל עוד היא מהגרסה הדלה בשומן;
פיימונטה, איטליה: מקום אלוהי של הנאות קולינריות
בצפון מערב איטליה, האלפים מקיפים את אזור פיימונטה משלושה צדדים ויוצרים אזור יפה להפליא. במערב, פיימונטה גובלת בצרפת, בצפון שוויץ, במזרח לומברדיה, בדרום ליגוריה ובדרום מזרח אמיליה רומאניה, בצפון מערב ואל ד'אוסטה. בחלק המרכזי של פיימונטה נמצא עמק הנהר פו, הנובע מהאלפים מערבה ונשפך לים האדריאטי מדרום לוונציה.
