2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ידוע שצבעי מאפה סינתטיים לעיתים קרובות מזיקים בגלל החומרים שהם מכילים. אתה יכול להכין צבעים בעצמך לממתקים ממוצרים טבעיים.
ממתקים טבעיים אינם בהירים כמו צבעים מלאכותיים, אך הם הרבה יותר בטוחים לבריאותנו, מה שהופך אותם למתאימים מאוד לשימוש ילדים.
אם תרצו להשיג קרם צהוב כדי לקשט את הממתקים שלכם או להדביק אותם זה לזה, תזדקקו לגזר גדול - 2 חתיכות. חותכים אותם לעיגולים בעובי של סנטימטר ומטגנים אותם בחום נמוך בשמן עד שהם רכים.
משפשפים את הגזר דרך מסננת ומערבבים אותם עם חמאה שהתרככה מראש. מוסיפים את החמאה ביחס של אחד לאחד עם הגזר. בעזרת צבע זה תצבע את הקרם בצהוב.
כדי לקבל צבע צהוב תוכלו להשתמש בפלפל צהוב, אננס עסיסי מעורבב עם מיץ גזר, או לערבב מעט כורכום עם מים חמים.
צבע ירוק מתקבל על ידי הוספת מיץ תרד סחוט טרי לקרם או לבצק. צבע ירוק מתקבל גם מפלפלים ירוקים או פטרוזיליה, שמורתחים עד שהם משחררים מיץ.
צבע אדום או ורוד מתקבל מדובדבנים או פטל, כמו גם מסלק. את הדובדבנים או הפטל משפשפים ואת המיץ שלהם מוסיפים לקרם או לבצק, והסלק נחתך לחתיכות קטנות ומבושל במים עם כמה טיפות חומץ. ברגע שהוא רותח מסירים מהאש ומשתמשים במים הרותחים, אך יש לקרר אותם.
לקבלת צבע אדום משתמשים במיץ של עגבניות אדומות כהות, כמו גם בפלפל אדום מתוק. כדי לקבל צבע כתום, מערבבים מיץ של גזר מטוגן ומיץ של סלק בישול.
הקקאו הופך את הבצק והשמנת לחום, ומיץ אוכמניות משמש להשגת צבע סגול או כחלחל. צבעי מאפה טבעיים מתקלקלים במהירות מפעולת האור והאוויר, ולכן יש להשתמש בהם ברגע שהם מיוצרים.
מוּמלָץ:
היתרונות של צבעים שונים של פירות וירקות
כחול, אדום, ירוק, סגול, כתום ולבן - החיים יהיו משעממים להפליא ללא הצבעים המרכיבים את העולם. כשאנחנו מדברים על אוכל, צבעים עזים תואמים את מערכת החומרים המזינים הכלולים בהם. עם זאת, זה חל רק על אוכל בריא, מה שאומר שממתקים ועוגות לא נחשבים.
עד כמה מיצים טבעיים טבעיים?
בוודאי שמעתם את הפרסומות הרמות של יצרנים שונים שטוענים שכוס מיץ טבעי ביום שווה למנת פירות או ירקות טריים. אין, כמובן, שום אמת בכך. מיץ הפירות הטבעי המפורסם בקופסאות קרטון אינו קשור למשקה טבעי, כך עולה מהבדיקות, כמו גם לגילוי טכנולוגיית הייצור.
כמה טבעיים הם מוצרים טבעיים?
אתה הולך לסופרמרקט וקונה את היוגורט הטבעי האהוב עליך לאכול עם ארוחת הבוקר הבריאה הטבעית. אתה משלם עבורם רעיון יקר יותר, כי אחרי הכל הם טבעיים! הם לא כמו שאר הזבל של תעשיית המזון, שכולה חומרים משמרים, צבעים וכל מיני E. האמת האכזרית היא שכאשר אתה קונה מוצרים מהחנות עם הכיתוב "
נמצאה בדיקה: האם ישנם צבעים מסוכנים בהדרים בשוק?
בשבועות האחרונים השווקים בארצנו מציעים כמות עצומה של הדרים, שמושכים אותנו בצבעים הבהירים ובמראה המסחרי המבריק. עם זאת, כשנוגעים בהם, הם צובעים את הידיים וזה גורם לצרכנים רבים לדאוג לחומרים איתם מטפלים בפירות האקזוטיים הללו. הנה מה שגיאורגי ג'ורג'ייב מצא בנושא ובדק בטור של Nova TV בתורו.
BAS: צבעים במזון שלנו מובילים למוטציות DNA
חומרים משמרים, חומרי טעם וריח ומשפר חומרים שונים, אשר נמצאים בשימוש נרחב בייצור מזון, פוגעים בחומצה דסוריבונוקלאית (DNA) ועלולים לגרום לסרטן. התגלית היא כפר של קבוצת מדענים מהמעבדה לגנטיקה מולקולרית במכון לביולוגיה מולקולרית של האקדמיה הבולגרית למדעים (BAS) בראשות הפרופסור המשנה גאורגי מילושב.
