2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
כחול, אדום, ירוק, סגול, כתום ולבן - החיים יהיו משעממים להפליא ללא הצבעים המרכיבים את העולם.
כשאנחנו מדברים על אוכל, צבעים עזים תואמים את מערכת החומרים המזינים הכלולים בהם. עם זאת, זה חל רק על אוכל בריא, מה שאומר שממתקים ועוגות לא נחשבים.
צריכה קבועה של מגוון של פירות וירקות מהווה ערובה לכך שתקבלו את כל אבות המזון הדרושים לכם על מנת שגופכם יוכל להילחם במחלות ולמנוע בעיות בריאות עם הגיל.
מה הקשר בין צבע הפרי או הירק ליתרונותיו?
מזונות צמחיים מקבלים צבע וטעמם של חומרי הפיטו-נוטריים שהם מכילים - אלו הם תרכובות ביו-אקטיביות בעלות השפעות אנטי-מיקרוביאליות, אנטי דלקתיות ואף אנטי אייג'ינג על גוף האדם. ההשפעות החיוביות כוללות סיכון מופחת למחלות לב וכלי דם, פחות נזק לתאים עם הגיל וסיכון נמוך יותר לסוגי סרטן רבים.
מזון צמחי צבעוני הם מכילים גם חומרים מזינים אחרים, כגון ויטמינים ואשלגן, המסייעים בהגברת המערכת החיסונית.
להלן מרכיבי הפיטו-תזונתיות המשויכים לכל צבע:
אדום (קרוטנואיד ליקופן): מזונות אדומים מגנים מפני סרטן, מחלות לב וריאות. הם גם מורידים את לחץ הדם ואת הכולסטרול.
כתום / צהוב (בטא קריפטוקסנטין): מזון כתום וצהוב יכול למנוע מחלות לב ולשפר את הראייה. הם גם עשירים בוויטמין C, המחזק את מערכת החיסון.
ירוק (sulforaphane isocyanate, indoles): מזון ירוק מסייע לדיכוי חומרים מסרטנים הגורמים לסרטן ומגן מפני מחלות עיניים. הם גם מועילים מאוד לבריאות הדם והעצם.
כחול / סגול (אנתוציאנין): מאכלים סגולים מכילים נוגד חמצון שיכול להאט את הזדקנות התאים. הם יכולים גם לחסום את היווצרותם של קרישי דם.
לבן / חום (אליצין קוורצטין, קמפפרול): למאכלים לבנים או חומים יש תכונות נגד גידול. הם גם מקור לאשלגן ומכילים נוגדי חמצון למלחמה בסרטן.
איזה כמויות של פירות וירקות עלינו לאכול?
על פי הרווארד בריאות, כדאי לאכול בסך הכל ארבע וחצי כוסות פירות וירקות בכל יום. עבור ירקות עליים כוס אחת שווה לחצי כוס, מכיוון שהעלים תופסים מקום רב.
כדי לוודא שאתה מקבל את כל אבות המזון שאתה צריך, עיין בפלטת הצבעים של הכלים שלך ואם צבע אחד שולט יותר מדי, החלף אותו בצבע אחר.
מוּמלָץ:
איך שוטפים פירות וירקות
כולם יודעים כי פירות וירקות הם המקור העיקרי להרבה ויטמינים, מינרלים וחומרי תזונה, ולכן הם מסייעים בשמירה על בריאות טובה ומערכת חיסונית חזקה. פירות וכמה ירקות נאכל בצורה הטובה ביותר גולמית, כך שהרכיבים התזונתיים שהם יכולים להגיע לגוף. לעתים קרובות, יחד עם החומרים השימושיים שאנו בולעים מזיקים מאוד.
היתרונות של סוגי תה שונים
יש המעדיפים את זה בבוקר, אחרים שותים אותה מספר פעמים ביום, ואחרים משתמשים בה כריטואל מרגיע לפני השינה. במשך אלפי שנים תה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם. בנוסף להיותו טעים, טוניק או מרגיע, יש למשקה יתרונות בריאותיים רבים - למשל, הוא מסייע במאבק במשקל עודף, מפחית את רמות הכולסטרול והסיכון למחלות לב, סוכרת וסרטן.
מתי לאכול פירות שונים
ידוע שיש לאכול לפחות חמש מנות של פירות וירקות ביום. אך יש לצרוך פירות שונים בשעות שונות ביום כדי לתת לגופכם את מירב חומרי ההזנה שלו. הכי טוב אוכלים קיווי מוקדם בבוקר. קיווי מכיל כמות גדולה של ויטמין C, יותר ממה שיש בתפוז. במקום קיווי תוכלו לאכול תפוז, אשכולית או כמה חתיכות פומלה, או לשתות מיץ לימון סחוט טרי מהול בתפוז או אשכולית.
עץ נושא 40 פירות שונים
עץ נושא 40 סוגים שונים של פרי, כולל אפרסקים ומשמשים, שזיפים, דובדבנים ואחרים. עצים מרובי פירות אלה ניטעו בערים אמריקאיות רבות - ניתן לראותם בקצרה הילס, רכס פאונד, סנטה פה, לואיוויל. עצים מדהימים אלה נטועים על ידי הפסל סם ואן אייקן - הוא מצליח להאציל עצים קיימים על ידי השתלת ייחורים או ניצנים מסוגים שונים של עצי פרי.
כיצד לאחסן פירות שונים
אחסון הפירות חשוב במיוחד לשמירה על איכויותיהם. האחסון הטוב ביותר שיכול לשמר את הוויטמינים והמינרלים שלהם ככל האפשר הוא במקרר בשקיות ניילון. הם לא שוטפים מראש, אלא מיד לפני הצריכה. זה נכון במיוחד עבור פירות עדינים כמו תותים. הם מונחים לא שטופים בקערת זכוכית במקרר ומכוסים בנייר כסף מחורר כדי שלא ירתחו ונרקבו.