2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי להפוך את העוף הצלוי לטעים עוד יותר, יש לשים לב לדקויות מסוימות. החשוב שבהם הוא לבחור את התבלינים והמוצרים הנכונים לשיפור טעמו של העוף.
טרגון, רוזמרין, כמון וכמה שזה נשמע בזבזני, קינמון וג'ינג'ר משתלבים בצורה מושלמת עם עוף עדין. אם אתה רוצה שהעוף יהיה עסיסי, תצטרך מזרק.
איתו תכניסו תערובת מיוחדת לעוף לפני שהוא נערם על שיפוד. הוא מורכב ממאה גרם יין מחומם היטב ללא רתיחה. עדיף להשתמש ביין אדום ולא בקינוח.
מוסיפים מלח לפי הטעם ותבלינים טחונים דק מאוד. מערבבים הכל היטב וממלאים את המזרק. תערובת זו מוכנסת לכנפיים, לרגליים ולשד של העוף.
בתוך העוף מוזגים תערובת של חמאה או שמן זית מעורבב עם יין חם ביחס של אחד לאחד. אם אתם צולים ברווז, השתמשו בתבלינים כמו קארי, ג'ינג'ר, מיורן, פלפל שחור וארמון.
אווז צלוי הופך רך וריחני מאוד אם מוסיפים לו תערובת של תבלינים ריחניים. מערבבים כמויות שוות של מיורן, רוזמרין, פלפל שחור, קארי ומלוח.
פלפל שחור, מיורן, רוזמרין וכמון מתאימים לבשר הודו. כבד הציפור משתלב היטב עם בצל, מעט פלפל שחור, מעט רוזמרין וקורט מרורן.
בעופות הקרים טוב להוסיף פלפל אדום חריף ושום קצוץ דק מאוד. לאחר ערבוב השום עם הפלפל, גרדו את הבשר והגישו אותו קר, חתוך לחתיכות מלבניות.
המוצרים טעימים משמעותית אם מוסיפים להם בתהליך הבישול עלה דפנה, פלפל לבן, שום, מיץ לימון. טוב לרענן את טעמם בקורט אגוז מוסקט.
פטרוזיליה וציפורן מתאימים גם הם. סלמי בקר רגיל יכול להפוך לחגיגה אמיתית אם צולים אותו בתוספת פלפל אדום מתוק וחריף.
מוּמלָץ:
טיפים לעוף צלוי עסיסי
עוף צלוי שלם הוא ארוחת ערב משפחתית בריאה. זה לא יקר ותוכלו לתבל אותו בעשבי תיבול ותבלינים לגמרי לפי טעמכם. למעשה, קליית עוף היא הרבה יותר קלה ממה שדמיינת. לאחר שתגלה את הסגנון והטעם שלך, תוכל לעקוב אחר הצעדים הידועים כבר להכנתו, ולאפשר לעצמך ניסויים בטעמים.
הקישוטים הטובים ביותר לעוף צלוי
במקום תפוחי אדמה רגילים או אורז לקישוט העוף הצלוי, הגישו גרסה מפתיעה של קישוט ירקות . פירה ירוק מרענן ומלא ויטמינים. מוצרים נחוצים: 200 גרם תפוחי אדמה קלופים, 200 גרם קישואים, הליבה והקליפה הוסרו, מלח לפי הטעם, 2 ענפי שמיר, 2 ענפי בזיליקום, שן שום אחת, 2 כפות שמן.
דקויות לטלה צלוי טעים
בחג הפסחא וביום סנט ג'ורג 'עליו להיות נוכח בשולחן טלה , אך אלה רק החגים החשובים שבהם אנו אוכלים באופן מסורתי טלה צלוי טעים. סוג זה של פירור נערץ על ידי בולגרים כל השנה בגלל ניתן להכין טלה בדרכים שונות וללא סיבה. דקויות בבחירת טלה מתי קניית טלה עליכם להיזהר שהצבע יהיה ורוד או אדום בהיר, ולא יצוף בשומן.
מתכונים מענגים לעוף צלוי מהמטבח הזר
הכנת עוף צלוי בתוספת כמה תבלינים שאינם אופייניים למטבח הביתי יכולה להפוך אותו לחוויה קולינרית מעוררת תיאבון. ראה כיצד להכין חמישה מתכונים ייחודיים וקלים מהמטבח הזר לעוף נחמד ומעורר תיאבון. עוף עסיסי בטעם סלרי ושום מוצרים נחוצים :
טריקים קולינריים לעוף טעים יותר
במבט ראשון אין פילוסופיה בהכנת עוף ולא קשה לכולם להתמודד איתו. עם זאת, יש להשתמש בטריקים קולינריים כדי להפוך את העוף לטעים באמת. חשוב מאוד לבחור עוף מספיק טוב. אם אתה יכול, קנה עוף צונן ולא קפוא, מכיוון שיש לו טעם עשיר יותר. תרנגולות במשקל לא יותר מקילוגרם וחצי מתאימות לאפייה.
