טריקים קולינריים לעוף טעים יותר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

במבט ראשון אין פילוסופיה בהכנת עוף ולא קשה לכולם להתמודד איתו. עם זאת, יש להשתמש בטריקים קולינריים כדי להפוך את העוף לטעים באמת.

חשוב מאוד לבחור עוף מספיק טוב. אם אתה יכול, קנה עוף צונן ולא קפוא, מכיוון שיש לו טעם עשיר יותר.

תרנגולות במשקל לא יותר מקילוגרם וחצי מתאימות לאפייה. כשקונים עוף, הסתכלו על צבע עורו - הוא צריך להיות צהוב בהיר עם גוון ורוד.

עדיף לבשל עוף בכלי קרמיקה, מכיוון שהוא מחומם בהדרגה, מה שמונע את שריפת העוף, כמו גם אפייה לא אחידה.

לפני אפיית העוף, חממו את התנור ל 200 מעלות. בטמפרטורה זו, העוף נצלה כ- 40 דקות לקילוגרם. למשך קילו וחצי תצטרכו כשעה כדי לקבל עוף צלוי טעים.

תוכלו לגלות בקלות אם העוף מוכן - עליכם לנקב את השד בקיסם. אם המיץ שדלף ברור, העוף מוכן. לא טוב להשאיר את העוף בתנור יותר מדי זמן, כי הוא יתייבש.

לא קשה להשיג קרום פריך טעים על העוף. אם לתנור יש פונקציית גריל, השתמשו בו 10 דקות לפני הצלייה הסופית של העוף.

מי שאין לו תפקיד כזה בתנור שלו יכול למרוח על העוף דבש או שמנת במשך עשר דקות לפני שהוא מוכן לחלוטין. לא מומלץ למרוח מיונז על מנת לקבל קרום פריך.

הדרך הקלה ביותר להשיג עוף צלוי טעים היא לצלות אותו על שכבה עבה של מלח ים. בתנור שחומם מראש, הניחו מגש בו מוזגים 1 ק ג מלח ים.

מעל המלח שמים את העוף, אותו חוצים לאורכו ומניחים כשהגב כלפי מטה. אופים עד שמוכן. העוף לא יספוג יותר מלח מהנדרש, אך יהיה טעים מאוד ועם קרום זהוב יפה.

זה מתכון שמתאים למקרים בהם פתאום אתם מופתעים מהאורחים, מכיוון שלא לוקח הרבה זמן להכין אותו וקל להכין אותו.