2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי שהמנות יהיו בעלות טעם ייחודי, צרו זרי תבלינים בעצמכם. בעיטורי ירקות לסוגי בשר שונים משתמשים כמעט בכל סוגי הירקות, כולל תבליני שורש.
טעמם משתפר על ידי הוספת מעט דבש או סוכר, המעניקים להם טעם מתוק וטעמים עם חומץ ארומטי עם טרגון או תבלינים אחרים, מיץ לימון, יין ושמן זית.
אם אתם רוצים לטעום פטה ירקות תוצרת בית, השתמשו בבצל ירוק או בפלפלים טריים, קצוצים דק. להכנת קישוטים או סלטים עם מלפפונים טריים השתמשו בתערובת של פלפל שחור, פפריקה - בצל ירוק או חריף, אניס.
זר התבלינים הבא משמש להכנת קישוטי תרד: שום, שמיר, בזיליקום. לקישוטים של סלק אדום: תערובת כמון, חזרת, טרגון, אניס. לקישוטים של כרוב לבן: זר כמון, ציפורן, פלפל שחור, פלפל אדום מתוק או חריף, מיורן, כוסברה, שום, בצל.
לכרוב כבוש משתמשים בתבלינים משולבים: בצל, שום, פלפל שחור, פטריות, פלפל אדום חריף או מתוק, מיורן, עלה דפנה, כמון, אגוז מוסקט, חזרת, בזיליקום, טרגון. היחס בין התבלינים הוא לטעמכם.
להכנת תוספות או תבשילי שעועית: זר פלפל שחור, מיורן, שום, בצל, כוסברה, פלפל אדום חריף או מתוק.
זר תבלינים טרגון, ג'ינג'ר, הל, שום, אגוז מוסקט, פפריקה, פטרוזיליה, זעפרן, מיורן, כוסברה משמש להכנת כלים או קישוטים עם אורז.
זר התבלינים המשמש להכנת כלים או קישוטים של תפוחי אדמה הם בצל, סלרי, פלפל שחור, כמון, מיורן, בזיליקום, שמיר, עלה דפנה.
לצ'יפס המתאימים ביותר הם בצל מעורב, פלפל שחור, כמון, מיורן ובזיליקום. זר ריחני של בצל, פלפל שחור, פטרוזיליה או תבלינים טריים אחרים לפי הטעם מתאים לפירה.
מוּמלָץ:
תבלינים לאכילה בריאה
רבים מהתבלינים היומיים לא רק מוסיפים חריפות למנה ומשפרים את טעמה, אלא גם שימושיים ביותר לבריאותכם. הנה הפעולה של כמה מהתבלינים הפופולריים ביותר במטבח הבולגרי. כמון כמון משפר את זרימת הדם, מסייע בשיעול, מקל על כאבים בקיבה ובמעיים. כמון יכול לשמש גם כתה (כפית כמון נשפכת עם 250 מ"
איזה תבלינים לשים על הליוטניצה?
כמעט כל מי שניסה לוטניצה בולגרית אמיתית ליקק את האצבעות. בין אם הוא נמרח על פרוסת לחם, מוגש כתוספת לצד קציצות או קבבים, או מעורבב עם שעועית בשלה טעימה, הוא נותר אחד ממזונות השימורים הנצרכים ביותר. עם זאת, אם אתם רוצים להכין לוטניצה ביתית, טוב לדעת לא רק למצוא מתכון מתאים אלא גם אילו תבלינים מכניסים בו בדרך כלל.
תערובת תבלינים לעוגות ומאפים
תבלינים משרתים אנשים במשך אלפי שנים. הם משפרים את הטעם, הארומה והמראה של האוכל. תבלינים מכילים חומרים פעילים בעלי יכולת לעכב צמיחת חיידקים ומהווים זרז למספר תהליכים בגוף האדם. ניתן להשתמש בתבלינים באופן פרטני וגם בתערובת עם תבלינים אחרים.
תבלינים המתאימים לחומוס
חומוס ניתן לבשל או לאפות בתנור. אפשר לשים חומוס במרקים ובמנות שונות. חומוס משולב גם עם כמה קטניות. תבלינים שונים מתאימים בעת שימוש בחומוס. התבלינים שאפשר להשתמש בהם בבישול חומוס הם: כוסברה, כמון, קינמון, צ'ילי, פלפל אנגלי, ג'ינג'ר, פלפל קאיין, פלפל שחור, פפריקה, מלוח, מלח, כמון, ציפורן, הל, מלח הימלאיה ופלפל אנגלי.
תבלינים מתאימים לבקר
אנו יודעים כי בשר בקר הוא אחד מסוגי הבשר השימושיים והבריאים ביותר ולמרות שהוא הרבה יותר יקר מאשר עוף ובשר חזיר, למשל, לעתים קרובות הוא צריך להגיע לשולחן שלנו לפחות בגלל העושר שלו בחלבון, ברזל, B ויטמינים, אבץ, זרחן ומה לא. נוסיף שהוא תזונתי ויכול להיכלל כמעט בכל הדיאטות.
