2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כלי מטבח כמו שסכינים ופלנרים יכולים להפצת חיידקים בין סוגים שונים של מוצרים, נמצא מחקר חדש.
מדענים מאוניברסיטת ג'ורג'יה זיהמו פירות וירקות שונים בחיידקים כמו סלמונלה ואשריצ'יה קולי. הם חתכו אותם בסכין או גרדו אותם בפומפיה. לאחר מכן הם השתמשו בכלים לא רחוצים למוצרים אחרים. ומצא ששני המכשירים להפיץ את החיידקים לסוגים אחרים של מוצרים.
החוקרים גילו גם כי סוגים שונים של מוצרים זיהמו את המכשירים בדרגות שונות.
מוצרים כמו עגבניות נטו לזהם סכינים יותר מתותים פרוסים. אין לנו תשובה ספציפית לשאלה מדוע ישנם הבדלים בין קבוצות מוצרים שונות. אך אנו יודעים שברגע שהפתוגן נכנס למזון, קשה לחסל אותו, הסבירה הסופרת הראשית מרילין אריקסון, פרופסור חבר במחלקה למדעי המזון וטכנולוגיה.
בדיקות נוספות הראו כי מברשות וקליפות בישול מפיצות גם חיידקים בין מוצרים.
אריקסון אומר שהרבה אנשים לא יודעים את זה כלי מטבח יכולים להפיץ חיידקים.
עצם הידיעה שכלי מטבח יכולים להוביל לזיהום צולב היא חשובה. עם הידע הזה, צרכנים נוטים יותר לוודא שהם שוטפים אותו בין השימושים, הוסיף החוקר.
תוצאות המחקר פורסמו בכתב העת Food Microbiology.
מוּמלָץ:
מזון מזיק הורג חיידקים מועילים בקיבה
במעי האנושי ישנם כ -3,500 חיידקים המהווים כקילוגרם ממשקלו הכולל של האדם, כך מודיע לנו הטלגרף. כאשר אנו אוכלים מאכלים לא בריאים, אנו למעשה הורגים חלק מהחיידקים הללו, המגנים עלינו מפני מחלות שונות, על פי מחקר חדש. אלה כוללים מחלות לב וכלי דם, סוכרת, סרטן, מחלות מעי דלקתיות ועוד.
מוצרים אלה מכילים חיידקים חיים
מיקרואורגניזמים מועילים ( חיידקים חיים ) להשתתף בעיבוד מזון, להפחית את הסיכון לצמיחה של פלורה פתוגנית, להגן על הגוף מפני זיהומים, חיידקים מזיקים, שמרים ופטריות. הם מגנים על הגוף מפני חומרים מסרטנים, מסירים רעלים, מונעים התפתחות של דיסביוזה (dysbacteriosis) ובדרך כלל מסייעים בשמירה על רמת ההגנה החיסונית.
לאכול מזון עם חיידקים כדי להישאר בריא
כדי לאכול בריא באמת, עליך להקפיד על כמה כללים בסיסיים, מייעץ לתזונאי האנגלי מייקל פולן. לדבריו, ככל שהלחם לבן יותר כך הוא נפגע יותר. לכן, אנשים שאוכלים לחם מקמח מלא סובלים מפחות מחלות. תשכחו ממוזלי וקורנפלקס, שמשנים את צבע החלב. טבעיים הם באמת שימושיים, אך אלה שצובעים חלב מלאים בסוכר וחומרי צבע ומעובדים בצורה שהרסה את כל אבות המזון שבהם.
הבריאות והתזונה שלך תלויים בסוג הדם שלך
הדם ממלא תפקיד עצום בתפקוד גוף האדם. הוא מספק את החומרים המזינים הדרושים, ויטמינים ומינרלים לגוף. הדם הוא ייחודי, שמתחיל לרכוש את המאפיינים האופייניים לו מרחם האם. מאז ימי קדם אנשים האמינו שלדם יש תכונות מיסטיות. האמינו שהוא נושא את כוח החיים של האדם.
אכל את ארוחת הבוקר שלך כמו מלך, את ארוחת הצהריים שלך כמו נסיך, ואת ארוחת הערב שלך כמו אדם עני
אין עוד דיאטות קפדניות ורשימות ארוכות של מאכלים אסורים! . מי שרוצה לרדת במשקל, אך מתקשה להגביל את עצמו ללא הרף למאכלים שונים, יכול כעת להירגע. מתברר שהסוד הוא לא רק במה שאנחנו אוכלים, אלא גם כשאנחנו צורכים אוכל, מדווח פופשוגר. מישל ברידג'ס עובדת כמדריכה והיא גם מחברת ספר על שינוי הגוף - היא נותנת את עצותיה היקרות לאנשים עם בעיות אכילה ומשקל.
