גזר ובצל מגנים על הגוף מפני נגיפים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תזונאים ממליצים להשתמש יותר בגזר ובצל בעת הבישול, מכיוון שהם שומרים על הוויטמינים השימושיים שלהם במהלך הטיפול בחום, ושומרים על בריאותכם ומערכת החיסון במצב מושלם.

בראש רשימת המוצרים המובילים נמצאים גזר. הם עשירים בחומרים מזינים, טובים לראייה ומכילים בטא קרוטן, שהוא נוגד חמצון טבעי.

לאחר תגובות ביוכימיות בגוף, הוא הופך לוויטמין A - שתי מולקולות של ויטמין A נוצרות ממולקולה אחת של בטא קרוטן. זה חשוב מאוד להגנה על האנטי-ויראלי בגוף. ויטמין A מעורב בשמירה על ראייה טובה.

גזר מכיל ויטמין K, הדרוש לקרישת דם תקינה ולריפוי ותיקון מהירים של רקמות שנפגעו.

בנוסף, הם מכילים כרום, אשר מעורב בתהליכים ביולוגיים רבים, כגון ויסות רמות הגלוקוז בדם, כמו גם תהליכי עיכול.

ויטמינים K ו- A מסיסים בשומן, מה שאומר שהם נספגים בצורה הטובה ביותר בנוכחות שומן. ספיגת הויטמינים הללו תלויה בתהליכים רבים, לא רק בשומנים הזמינים במזון, אלא גם במצב מערכת העיכול.

הדעה הרווחת היא כי גזר נספג בגוף רק עם שמן או שמן זית, חמאה או שמנת, כמו גם מוצרים אחרים המכילים שומן.

אבל זה לא כך. ויטמינים ויסודות קורט נספגים בכל מצב, ההבדל הוא רק בכמות החומרים המזינים הנספגים.

בצל, בתורו, מכיל גם נוגד חמצון טבעי - קוורציטין, הפועל באופן מונע למניעת מספר מחלות קשות.

בנוסף, בצל מחזק את כלי הדם, מגביר את ההגנה האנטי-ויראלית בגוף, משפיע על רמות הכולסטרול ומונע קרישי דם.