2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשאתה פותח פחית או לפתן, השאר את השאר מיד לאחר הצריכה במקרר. כנ ל לגבי מנות מבושלות לאחר שהתקררו.
טריות המוצרים נשמרת במקרר, אך היא משמשת גם להגנה מפני חיידקים רבים הגדלים במזון.
מיקרואורגניזמים הגורמים להרעלת מזון צומחים הכי מהר בטמפרטורות מעל עשר מעלות. עבור מרבית החיידקים הגורמים להרעלת מזון, טמפרטורת גוף האדם היא אופטימלית. בתנאים אידיאליים כאלה, סלמונלה מכפילה את עצמה כל 20 דקות.
סלמונלה חי בבשר גולמי, פירות ים, ביצים, ירקות טריים לא שטופים, חלב לא מפוסטר. המחלה מתחילה 12 עד 72 שעות לאחר ההדבקה. התסמינים הם חום, בחילות, כאבי בטן.
ניתן למנוע סלמונלה על ידי השארת כל המוצרים המתכלים במקרר, מכיוון שחיידקים אלה אינם סובלים טמפרטורות נמוכות. יש לשטוף ביצים לפני שהן רותחות או שבורות, יש לטפל בחום בכל המוצרים ולשטוף ירקות היטב.
ליסטריה הם מיקרואורגניזמים שנמצאים בחלב, בשר נא, גבינות רכות, ניתן למצוא בגלידה. הופעת המחלה מתרחשת 3 עד 70 יום לאחר ההדבקה.
הסימפטומים דומים לשפעת, החיידקים מסוכנים מאוד לנשים בהריון מכיוון שהם עלולים לגרום להפלה. כדי להגן מפני ליסטריה, הקפיאו את המוצרים מכיוון שהם אינם סובלים טמפרטורות נמוכות. מבשלים את המוצרים היטב בטמפרטורה גבוהה כדי להרוג חיידקים מזיקים.
אי - קולי - חיידק זה חי בבשר גולמי, בשר לא מבושל או לא מבושל, המכיל דם, חלב לא מפוסטר, מיצים וירקות טריים. הופעת המחלה מתרחשת 1 עד 7 ימים לאחר ההדבקה.
התסמינים הם שלשולים, לעיתים עם דם, מה שמוביל לפגיעה בכליות. החיידק שורד קפוא. אך אם מאחסנים מוצרי חום שטופלו היטב במקרר, ההעתקה שלהם נעצרת.
סטפילוקוקים - חיידקים אלו נמצאים בבשר, ביצים, סלטים, קרמים. הופעת המחלה מתרחשת יום אחד עד 7 ימים לאחר ההדבקה. התסמינים כוללים בחילות, כאבי בטן, שלשולים.
חיידקים אלה חיים על העור. כאשר הם באים במגע עם מזון, הם מייצרים רעלים הפוגעים בבריאות האדם. לכן, שטפו את הידיים בתדירות גבוהה יותר.
מוּמלָץ:
מזון מזיק הורג חיידקים מועילים בקיבה
במעי האנושי ישנם כ -3,500 חיידקים המהווים כקילוגרם ממשקלו הכולל של האדם, כך מודיע לנו הטלגרף. כאשר אנו אוכלים מאכלים לא בריאים, אנו למעשה הורגים חלק מהחיידקים הללו, המגנים עלינו מפני מחלות שונות, על פי מחקר חדש. אלה כוללים מחלות לב וכלי דם, סוכרת, סרטן, מחלות מעי דלקתיות ועוד.
האכילו את המוח והשכל שלכם במוצרים אלה! הם באמת עובדים
מדענים גילו כי פיגמנט ספציפי בירקות עלים מפסיק את פירוק האינטליגנציה המגובשת שמגיעה עם הצטברות מתח וגיל. אינטליגנציה מגובשת היא היכולת להשתמש בידע, ניסיון ומיומנויות שנרכשו במהלך החיים. לוטאין הוא פיגמנט צהוב וקרוטנואיד טבעי המופק על ידי צמחים וניתן להשיג אותו רק לאחר תזונה ארוכה, כולל ירקות עליים .
מוצרים אלה מכילים חיידקים חיים
מיקרואורגניזמים מועילים ( חיידקים חיים ) להשתתף בעיבוד מזון, להפחית את הסיכון לצמיחה של פלורה פתוגנית, להגן על הגוף מפני זיהומים, חיידקים מזיקים, שמרים ופטריות. הם מגנים על הגוף מפני חומרים מסרטנים, מסירים רעלים, מונעים התפתחות של דיסביוזה (dysbacteriosis) ובדרך כלל מסייעים בשמירה על רמת ההגנה החיסונית.
לאכול מזון עם חיידקים כדי להישאר בריא
כדי לאכול בריא באמת, עליך להקפיד על כמה כללים בסיסיים, מייעץ לתזונאי האנגלי מייקל פולן. לדבריו, ככל שהלחם לבן יותר כך הוא נפגע יותר. לכן, אנשים שאוכלים לחם מקמח מלא סובלים מפחות מחלות. תשכחו ממוזלי וקורנפלקס, שמשנים את צבע החלב. טבעיים הם באמת שימושיים, אך אלה שצובעים חלב מלאים בסוכר וחומרי צבע ומעובדים בצורה שהרסה את כל אבות המזון שבהם.
חיידקים בקיבה קובעים את טעמי המזון שלנו
חיידקים שנמצאים בבטן קובעים למעשה את טעמי האכילה שלנו, אומרים חוקרים מאוניברסיטת קליפורניה, סן פרנסיסקו, כמו גם מומחים מאוניברסיטאות ניו מקסיקו ואריזונה. תוצאות מחקר זה פורסמו בכתב העת BioEssays. מדענים ערכו מחקר והגיעו למסקנה שחיידקים שנמצאים במערכת העיכול לא רק מבצעים פונקציה פסיבית בכך שהם עוזרים לנו לעכל מזון.
