2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אל תחשוב שאי אפשר לבשל אורז לבן ורך, שגרגריו מופרדים זה מזה מבלי להיראות כמו דייסה. זה אפשרי אם אתה יודע כמה סודות קולינריים, כמו כמות נכונה של מים, חום ומכסה הדוק בהישג יד.
להלן השלבים שיעזרו לך לבצע משימה זו:
1. שוטפים ומשרים
שוטפים את האורז מספר פעמים במים קרים. ישנן שתי סיבות לשטיפת אורז. חלק ממפעלי האורז משתמשים בטלק ככלי עזר לטחינה. הסיבה השנייה היא שהדבר שוטף את העמילן, מה שהופך את האורז לדביק.
לרוב המנות ניתן להשיג תוצאה טובה מבלי להשרות את האורז. אם האורז ישן, יש להשרות אותו למשך 30 דקות, מה שהופך את הגרגירים לרגישים יותר. הקפידו לנקז את המים היטב כדי שלא תשתמשו במים רבים יותר בבישול.
2. שיטת בישול פשוטה
ישנן שיטות רבות ושונות לבישול אורז, אך הפשוטה ביותר היא שיטת הקליטה: מכינים את האורז בכמות המים המדודה כך שכל המים נספגים במהלך הבישול. כאשר מפלס המים יורד, הקיטור יסיים את הבישול.
המפתח לשיטה זו הוא קביעת כמות המים הנכונה. ככלל, השתמשו 1-1 / 2 עד 1-3 / 4 כוסות מים לכל כוס אורז לבן גרגר ארוך, ואורז רגיל מבושל ביחס של 1: 3 עם מים.
אורז חום זקוק ליותר מים, ודגן קצר יותר דורש פחות. קחו בחשבון שיותר מים נותנים לכם אורז רך ודביק יותר, ופחות מים גורמים לאורז קשה המתאים לסלטים של אורז.
3. תנו לו למות
לאחר כ 12 דקות, הנוזל צריך להיספג. אם תגישו את האורז עכשיו, תראו שהשכבה העליונה רכה יותר מזו שמתחתיה, שיכולה להיות הרבה יותר לחה ושבירה. עכשיו אתה צריך להיות סבלני.
תנו לאורז להתרחק מהחום לפחות 5 דקות או לכל היותר 30, ללא הפרעה ומכוסה. זה מאפשר לחלק מחדש לחות, וכתוצאה מכך מבנה שכבות אחיד יותר.
כמובן שאם תרצו תוכלו לבשל את האורז בסיר אורז מיוחד. אך אם אינך זקוק לכמות כה גדולה, כדאי לך לשמור את הרכישה הזו ולהמשיך לבשל אותה על הכיריים.
מוּמלָץ:
איך מכינים את הפראפה המושלם
אין מחלוקת, רק הפראפה המושלמת יכול להוות תחליף לאניני טעם של קפה בימי הקיץ החמים הארוכים ועוד. אבל רוב אוהדי הקפה לא אוהבים קפה נמס, מכיוון שהוא אחד העיקריים מרכיבי פראפה , הכנת המשקה הזה הופכת להיות קשה לעשות. כמובן, אנחנו אף פעם לא מוותרים והיום נעניק כמה רעיונות נהדרים איך להכין את הפראפה המושלמת .
איך מכינים את הטורטליני המושלם
טורטליני הם לאיטלקים כופתאות עבור רוסים. סוג זה של פסטה ממולא וניתן להכין אותו בקלות בבית. כך בוודאי תכירו את מרכיבי הטורטליני, תוכלו לבחור במילוי שלהם ולהכין אותם ברוטב המתאים. הבצק ללישתם סטנדרטי והוא מוכן מ -300 גרם קמח, 3 ביצים, 1 כף שמן זית וכפית אחת של מלח.
איך מכינים את הפונדנט המושלם
ההכנה של יַצֶקֶת זה תמיד הפריע לרוב עקרות הבית ולעתים קרובות הם ממהרים לקנות תערובת מוכנה מהחנויות. זו גם אפשרות טובה, אבל כולם יודעים שאין דבר טוב יותר מזיגוגים תוצרת בית. לפני שנלמד להכין פונדנט במהירות ובקלות בבית, הבה נבהיר תחילה מהו. פונדנט הוא סוג של זיגוג סוכר שמוכן מסוכר וממים על ידי רתיחה.
איך מכינים את קרם הביצה המושלם
קרם ביצים חיוני בהכנת קינוחי שמנת, ומכונה קרם פטיסייר או קרם קונדיטוריה. הוא מוכן בתוספת עמילן או קמח ואידיאלי למילוי עוגות. קרם זה יכול להיות בטעם וניל, קפה, שוקולד, שקדים, קרמל, רום או תפוז. קרם הביצה של הקונדיטוריה מתעבה בגלל תוספת העמילן או הקמח.
איך מכינים את בצק הפאי המושלם?
באופן כללי, פשטידות ועוגות פירות מיוצרות מאותו בצק - חמאה. כמובן שהוא עובר שיפורים שונים, וניתן להוסיף אליו קקאו, אגוזי מלך או שקדים טחונים, שמנת, גבינת קוטג 'ועוד. ב -13 במאי, ארצות הברית חוגגת את יום העוגה של אפל, אז בואו נתעמק את המתכון המדויק לבצק פאי .
