2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשולחן חג המולד של עמים רבים המנה המסורתית היא אווז עם תפוחים. למרות שהוא נשמע מיוחד במבט ראשון, האווז נעשה קל יותר בזכות התפוחים החמצמצים.
בחג המולד יש להגיש חתיכת בשר גדולה או ציפור שלמה, זה מראה על איחוד המשפחה. כדי להכין אווז עם תפוחים צריך אווז גדול.
ממליחים אותו ומשחים אותו עם פלפל שחור ושום מבפנים ומבחוץ. מכינים את המלית, שמורכבת מקוביות קוביות אחדות, חופן אגוזי מלך, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, ארבע פרוסות תפוז.
ממלאים את האווז ותופרים בחוט דנטלי או מתקנים בעזרת קיסמים כדי שהמיץ לא יגמר בזמן האפייה. משמנים את הציפור בשפע שמן כדי שיהיה פריך.
מסדרים סביב האווז תפוחים לא קלופים שלמים או חצויים ובצל רבע. מכסים את התבנית היטב בנייר כסף ומשאירים בתנור בינוני לשלוש שעות.
ואז מסירים את נייר הכסף, מוסיפים שמן, יוצקים את האווז עם מיץ תפוזים ואופים עשרים דקות עד לקרום זהוב פריך. מגישים עם תפוחים אפויים.
במקום אווז עם תפוחים תוכלו להכין ברווז עם ג'ינג'ר. משפשפים את הברווז מבפנים ומבחוץ עם מלח ופלפל. מגררים מאה גרם שורש זנגביל על פומפיה דקה.
מקציפים שני שיני שום ומוסיפים להם את הג'ינג'ר. חותכים בצל אחד לעיגולים ומוסיפים אותו לתערובת. מלא את הברווז בתערובת זו ותפר אותה או תקן אותה בקיסמים.
אופים שעה אחת במאה ושמונים מעלות בתנור שחומם מראש. לאחר חצי שעה נוספת הופכים את הברווז ויוצקים את השומן מהצלי. מרתיחים מרק מבצל אחד, גזר אחד, פרוסת סלרי, שתי שיני שום וצרור פטרוזיליה.
הופכים את הברווז שוב, יוצקים את השומן מהתבנית ואופים עוד שעה וחצי במאה וחמישים מעלות. יוצקים את המרק לתבנית עמוקה. מוציאים את המלית מהברווז הקלוי ומכניסים למרק.
מוסיפים מאה מיליליטר יין לבן ומבשלים עשר דקות. מתח. מגישים את הברווז עם רוטב מעוטר במנטה ובזיליקום.
מוּמלָץ:
מנות מסורתיות לחג המולד זגובזני
היום, 14 בנובמבר, על פי המסורת העממית, הוא חג. הם חוגגים חג המולד זגובזני . החג בחלקים מסוימים של המדינה נקרא גם סרטי ראש לחג המולד. היום ידוע שהוא האחרון לפני הצום. הם מתחילים מחר וממשיכים עד ערב חג המולד. חג ההילדות נקרא גם ארבעים הקטנים, בניגוד לתענית הגדולה, כאשר זהו חג הפסחא.
מתאבנים טעימים לחג המולד
חג המולד הוא הזמן בו מגיעים אורחים רבים ועליכם להציג את עצמכם היטב מולם. כך שתוכלו להפתיע אותם עם מתאבנים יוצאי דופן לחג. מתאבן כזה הוא המגדל עם האבוקדו והסלק. מוצרים נחוצים: 1 אבוקדו בשל, 1 סלק, פחית טונה אחת, עגבניה גדולה אחת, 2 ביצים, 2 בצלים, חבילת מיונז אחת, מיץ מלימון 1, שמיר, מלח ופלפל לפי הטעם.
רעיונות טעימים למתנה לחג המולד
לעיתים קרובות להסתובב עם מתנות לחג המולד הוא ארוך וקשה. והתוצאה היא לא תמיד מה שרצינו, לא תמיד על פי התקציב שחזינו, לא תמיד נאמד כפי שציפינו … והאם ניסית לתת מתנות גורמה? במילים אחרות, חבילות נוצצות מלאות בפינוקים וטעמים אהובים. אוכל במתנה עדיף יותר ויותר בחופשת חג המולד.
תחרות קולינרית לחג המולד כבשה את וליקו טרנובו
אירוע טעים מחיה את בירת בולגריה העתיקה וליקו טרנובו. עם תחרות ומופע קולינרי לחג המולד, העירייה הפתיעה את תושביה. האירוע, שהתקיים בפולני מארנו, היה חלק מתכנית חג המולד של העירייה. אורחי האירוע הקולינרי הכירו באופן אישי את הנסים שיצרו הווירטואוזים במטבח, השף ולרי נשוב והבלוגרית הקולינרית דרין סטויקוב.
הַפתָעָה! מה אנחנו לא יודעים על תפוחים?
תפוחים הם בין המאכלים השימושיים ביותר שהטבע נתן לנו. הם מקור לוויטמינים A, C, E ו- D. הם מכילים גם ויטמינים מקומפלקס B (B1, B2, B5, B6). מינרלים כמו נחושת, מגנזיום, ברזל, סידן, אשלגן, מנגן, פלואוריד, זרחן, אבץ ואחרים נמצאו בהרכבם. לכן, הם מגנים מפני מספר מחלות ודואגים לא רק לחסינות החזקה שלנו, אלא גם למראה היפה שלנו.
